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桑葉怎麼吃?

種桑養蠶,固名思義,種桑就是為了養蠶。但是,随着桑蠶産業的不斷發展,桑的綜合開發利用,已經被越來越多的人所接受。在中國最大的桑蠶大省區廣西,目前每年種植桑園310多萬畝。目前,廣西各地的桑園已經開始泛綠,長出大片大張的嫩綠桑葉來了。

桑葉可以食用,可是,怎樣食用才是正确的方法呢?

桑葉,是蠶的主食,也屬于中醫藥材。科學地食用桑葉,可以降血壓、解血脂,改善腸功能。

自古以來,中醫就将桑葉作為治療糖尿病的中藥,日本古書《吃茶養生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即糖尿病)的作用。研究證實,生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。

食用桑葉,可擴張冠狀血管,改善心肌循環,同時能改善腦部血液流動,促使血壓下降。桑葉中的礦物質,起到調節腸道、改善便秘、改善腹部脹滿感的作用。

當前,本人所知道的桑葉的食用方法,大緻有以下幾種:

一是煮桑葉粥。取新鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯,取汁去渣,加入粳米(洗淨)同煮成粥,兌入沙糖調勻即可食用。

二是泡桑菊黃豆茶。将黃豆浸透,同幹桑葉、菊花一起加水煎後去渣,放入白糖,待溶化後即可飲用。

三是煲桑葉湯。可做桑葉豬肝湯、桑葉豬骨湯等。取新鮮桑葉冼淨,放入豬肝切片煲湯,煮約60分鐘即可。或者瓦煲注入清水,放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾,放入洗淨瀝幹過的桑葉煲1小時左右,成為湯濃調味即可。

四是桑葉茶。這是最簡便的辦法,将新鮮的桑葉摘下後,曬幹或烘幹後象普通茶葉一樣密封包裝防潮,随時打開泡水喝。據經常飲用的人士說,可以降三脂、防三高。

五是桑葉粉。這是一種桑葉利用的延伸辦法。曬幹的桑葉打成的桑葉幹粉,一粉多用。可以直接沖水喝,還可以制作桑葉包子、桑葉面條、桑葉饅頭(直接榨新鮮桑葉汁做風味更佳)等,既方便,又營養。

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