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天然“阿司匹林”,中醫每天早晚喝一杯,降三高,軟化血管、安神助眠


養生節目來到了長壽之鄉,尋找其獨特的飲食密碼。都江堰是“天府之國”的長壽發源地,一個城市裡生活着 50多位百歲老人。
都江堰位于四川,四川人愛吃辣,但是搭配上一種食物,不僅吃辣也不會上火煩躁,還能養胃,它就是—— 豆豉 。

豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料

早在春秋戰國時期豆豉就作為調料 豆豉 蛋白質含量達到了每百克35~40克 未經過加工的豆豉消化吸收率為85% 經過加工的豆豉吸收率達到90%以上
俗話說“每天服豆三錢,何需用藥連連” 豆豉中還含有 b族維生素和尿激酶 有助于 溶解血栓、 緩解老年性癡呆、腦卒中

《綱目》中就有記載:性平,味鹹,歸肺、胃經, 和胃,除煩,解腥毒,去寒熱。 豆豉入藥,護血管

《綱目》:豉,諸大豆皆可為之,以黑豆者入藥。有淡豉、鹹豉,治病多用淡豉汁及鹹者,當随方法。

豆豉分為很多種,專家告訴我們臨床上入藥的多為淡豆豉。

研究發現豆豉中含有大量的 豆豉纖溶酶 能 溶解血栓、軟化血管 輔助降血壓、降血脂、降血糖
作用時間長,且安全不易出血
幫助預防腦血栓和老年癡呆症

北京中醫藥大學的王玉英王教授告訴我們
她有一個 抗衰老、降血脂的秘方 每天早晨或晚上都要喝上一碗 豆豉做的—— 抗衰降脂飲。

抗衰降脂飲

食材:淡豆豉10克 生姜5克 陳皮3克

做法:

1、将所有食材倒入鍋中,加300ml左右的水。先浸泡半個小時

2、燒至開鍋後,調小火慢煎10分鐘即可。

功效:豆豉降血脂、降血糖、降血壓,軟化血管;陳皮理氣健脾;


吃法:王教授每天晚上吃完飯會喝一碗,也可以每天早上喝。

養生廚房的專家和大廚依據王教授的配方
重新做了這道 抗衰降脂飲

大廚還将豆豉入菜

做了一道軟化血管、降三高的洋芋擦擦

點擊下圖看完整做菜視頻↓


豆豉+它,功效翻倍

豆豉+它,預防感冒

普通感冒初期,可以用豆豉和蔥搭配,緩解症狀。

普通感冒初期解表清熱方

食材:淡豆豉、蔥白、白茅根、蘆根、蒲公英根

用法:各取10克,煎煮成代茶飲即可。

功效:疏散外邪,發汗解表

專家提醒風熱感冒和風寒感冒 的應對方法也不同 風寒感冒方 淡豆豉15克+蔥白10克+黃酒15克

風熱感冒方

淡豆豉15克+薄荷5克

具體兩個方子要怎麼喝
又如何入菜呢? 點擊下圖看完整視頻↓

豆豉+它,助眠

很多中老年人都有睡眠問題 入睡困難、徹夜不眠、煩躁易怒 頭痛頭脹、口幹便秘、舌邊尖紅

中醫認為是肝火擾心,像這種屬于輕度失眠的人,北京中醫藥大學東方醫院的郭蓉娟副院長用豆豉帶來一杯代茶飲。

栀豉飲

食材:栀子6克、淡豆豉10克

做法:加水煮沸15-20分鐘,代茶飲,這是一人一天的量。

功效:清熱除煩、宣發郁熱

注意:脾胃虛寒有腹瀉便稀的人群,不宜使用此方。

鹹豆豉入菜,淡豆豉入藥

豆豉和不同食材搭配

軟化血管、預防感冒、安神助眠

還有各種豆豉的美味菜肴

您不妨也跟着專家和長壽老人一起吃吃看

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