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關鍵詞
益氣養血、滋陰益胃
生地黃圓肉炖雞湯是冬日女性和中、老年人的養生湯水,同時對白細胞減少症的氣血兩虛、面色無華、頭暈眼花、神疲乏力等有較好的食養效果,亦為此方面的藥膳湯水。此湯烹制時亦可加入饴糖亦可不加。
材料:
生地黃25克、圓肉30克、大棗5個、鮮光雞1隻、生姜4片(如用饴糖時可不用生姜,饴糖适量便可)。
烹制:
各藥物浸泡、洗淨,大棗去核;
光雞去髒雜、尾部。
生地黃、大棗切碎混合,如用饴糖時加以拌勻,塞入雞腹腔内。
放進炖盅内,加入米湯1500毫升(6碗量),加蓋隔水炖2個半小時便可。
此量為3~4人用。
有話要說...