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十瓶鈣片抵不過它一口,孩子春天猛長個就靠它,好媽媽做起來!

春天是萬物生發的季節,也是孩子猛長個的好時機,怎麼吃能讓孩子,在這個春天竄一竄?哈妹為你來支招。

除了保持合理健康的飲食習慣之外,适合孩子和老人的補鈣佳品,也要做起來。哈妹今天為大家推薦幾款美食,食材很普通,補鈣的同時也能讓孩子猛長個。

鲫魚蒸蛋


配料:
鲫魚(半斤左右)1條、雞蛋3個、李錦記天成一味特鮮醬油适量、鹽适量、料酒10克、小香蔥3棵、姜1小塊、香油少許

烹饪步驟:
1.姜切片,小蔥切段,蔥葉切些蔥花。記得備好天成一味特鮮醬油,提鮮增味就靠它了。



2.鲫魚宰殺收拾幹淨,兩面各劃上三刀,便于入味。



3.用鹽内外搽一下魚身,加姜片、蔥段和料酒将魚腌制20分鐘。



4.雞蛋加鹽打散,準備好一些溫開水。在蛋液裡加入兩倍的溫開水,攪打均勻。



5.棄掉腌制的湯汁、蔥姜,将魚擺入湯盤,用濾網過濾蛋液,倒入湯盤,液面不要高于魚身。



6.如果還有氣泡,用廚房紙吸淨,然後蒙上錫紙。



7.蒸鍋上汽後猛蒸10分鐘,關火再虛蒸兩分鐘。取出淋上醬油、淋少許香油、撒上蔥花。



8.上桌了。老少皆宜,鮮嫩适口。



菜譜小貼士: 想蛋的口感好,記得蛋和溫開水的比例是1:2;想蒸的平整不起皺,記得過濾蛋液,除盡氣泡封好湯盤;想味道更加鮮甜,記得淋上天成一味特鮮醬油。

番茄燴黃豆


配料:
黃豆半碗、番茄1個、雞精少半勺、食用油2勺.、鹽少半勺、澱粉1勺、白糖1半勺

烹饪步驟:
1.黃豆用溫水泡脹



2.放入涼水鍋中煮熟



3.番茄去皮切碎



4.黃豆煮熟後用涼水過涼皮



5.鍋裡放油燒熱倒入西紅柿翻炒,倒入熟黃豆加白糖、鹽、雞精攪勻



6.澱粉用水化開



7.倒入水澱粉勾欠,盛碗裝飾



菜譜小貼士: 黃豆煮熟後用涼水過涼去皮時放在水裡用手輕輕搓搓、皮就漂在水上。西紅柿放碗裡用開水燙燙皮就會破裂很容易剝掉。

紫菜蝦仁蛋湯


配料:
紫菜1/4片、菠菜2顆、雞蛋1個、蝦仁8個、小蔥1根、香菜1根、香油适量、鹽适量、牛肉粉1勺、食用油少許

烹饪步驟:
1.備好所需食材,菠菜先焯一下水



2.小湯鍋中注入适量的清水,滴少許食用油。燒開水,先投入紫菜與蝦仁



3.中途加适量的鹽與一勺牛肉粉,依次投入菠菜



4.然後把打散的蛋液撲入沸水中,待雞蛋全部浮起即可,最後放入香菜與蔥花再滴适量香油即可



5.鮮的掉口水

宮保豆腐

配料:
豆腐300克、黃瓜1根、紅甜椒1個、蔥段适量、蔥姜蒜末少許、番茄醬2勺、花椒少許、澱粉2勺、鹽少許、白糖3勺、醋2勺、海鮮醬油2勺、雞精少許、料酒少許

烹饪步驟:
1.蔥姜蒜切末、花椒備用、甜椒切塊、大蔥切段



2.黃瓜切塊



3.豆腐切塊



4.鹽、醬油、糖、醋、料酒、澱粉、雞精、番茄醬調成汁



5.油炸豆腐,金黃色盛出



6.少油炸花椒,炸糊後丢掉花椒,蔥姜蒜爆香,放入甜椒翻炒,放入豆腐翻炒,放入蔥段、黃瓜翻炒



7.倒入料汁,料汁濃稠放入花生豆,點少許香油翻炒出鍋



菜譜小貼士: 開始炸豆腐時不要總翻動 容易碎 喜歡吃辣的朋友 放入幹辣椒和豆瓣醬^

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