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各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

炒飯是很多懶人的最愛,即使你是個廚房菜鳥也能輕輕松松做出一份色香味俱全的炒飯,是快節奏生活的好選擇。炒飯容易操作隻需要一些蔬菜,一份隔夜米飯,就能将普普通通的食材變成各色滋味,各種口味的美味炒飯。

醬油炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:隔夜米飯1碗、雞蛋1個、蒜5-6瓣、小蔥2-3根、紅椒半個

A料:老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺

B料:豬油1大勺、油1大勺

做法:

1.蒜拍松切粒;小蔥切段和粒;将A料中除蚝油以外入小碗中拌勻,倒入米飯碗中,拌勻。

2.雞蛋放碗中打散,倒入米飯碗中拌勻。

3.鍋入B料油,加入蒜和蔥段大火炒香,将蒜和蔥段棄之不要,加入米飯大火翻炒,盡量将米飯炒散,翻炒2-3分鐘後加入蚝油和蔥花,翻炒均勻即可。

韓式泡菜炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:韓國泡菜、豬肉絲、白米飯、蔥、鹽、澱粉

做法:

1.韓國泡菜切成細絲;豬肉絲用泡菜汁、一點澱粉拌勻腌制;蔥切蔥花。

2.熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒2分鐘。

3.倒入白米飯,邊不斷翻炒邊把米飯打散,炒兩分鐘左右,至米飯呈散開幹爽狀态,加一點鹽炒勻後,撒上蔥花出鍋即可。

雜蔬炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:四季豆150克、土豆150克、胡蘿蔔50克、香菇4朵、米飯2碗、鹽1/2小匙、生抽1大匙

做法:

1.将材料分别切成小丁。

2.鍋内熱油,放入土豆,胡蘿蔔丁炒至熟,加入香菇丁及四季豆丁,加入鹽,炒至熟。

3.加入白米飯翻炒均勻,最後加入生抽即可出鍋。

番茄蛋炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:米飯、西紅柿1個、雞蛋2個、蔥花、鹽

做法:

1.西紅柿切小丁;雞蛋打散。

2.平底鍋刷油燒熱,一邊倒蛋液,一邊轉動鍋子,做成蛋餅。

3.鍋中加1大匙油,倒入番茄炒出湯汁,再加一大匙番茄醬炒勻。

4.将另一顆蛋打散,淋入鍋中,翻炒幾下,待蛋液稍稍凝固盛出。

5.在鍋中倒一點香油,炒香蔥花,再倒入米飯,拌炒均勻,然後加鹽和剛才的番茄蛋炒勻。

6.将剛才煎好的蛋皮折疊好鋪在碗底,再倒入炒飯,倒扣在盤子上,最後擠上些番茄醬即可。

苋菜炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:苋菜300克、米飯300克、蒜、鹽、蚝油

做法:

1.苋菜洗淨,切小段;蒜切末。

2.鍋中入少許油,放入蒜末炒香,倒入苋菜,調入鹽、蚝油略翻炒。

3.倒入大米飯翻炒均勻即可。

辣醬五花肉炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:五花肉250g、韓國辣醬3湯匙、混合蔬菜丁150g、荷蘭豆100g、米飯300g、鹽

做法:

1.五花肉切薄片,和韓國辣醬在一起攪拌均勻,腌制15分鐘。

2.熱油,加入腌制好的五花肉,不停煸炒,直到肉片開始出油,加入蔬菜丁和荷蘭豆。

3.待荷蘭豆開始變色熟了加入米飯和少許鹽,翻炒均勻出鍋即可。

南瓜鮮蝦炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:南瓜、蝦仁、香蔥、隔夜飯、鹽、雞精、橄榄油

做法:

1.南瓜去皮去芯切丁;蝦仁剝殼開背去蝦線;香蔥切成粒。

2.鍋中放油,下南瓜丁翻炒至微軟,炒好後先盛出。

3.鍋中若還有底油就直接把處理好的蝦仁倒入翻炒,至蝦仁成球狀八分熟盛出。

4.繼續在鍋裡倒入少許油,把剩飯倒入翻炒,不用加水,兩面翻動扒拉,直到所有米粒都顆粒分明,倒入事先炒好的南瓜丁和蝦仁,把所有原料全部翻炒均勻,調鹽即可。

臘味炒飯

各色炒飯美味做法,每天變個花樣輪流做着吃

原料:小油菜、米飯、臘腸、香蔥、鹽、胡椒粉

做法:

1.香蔥切末,臘腸切粒,油菜切末。

2.鍋内放少許油,油熱放入香蔥煸炒出香味,放入臘腸,煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香,放入切好的油菜粒略微翻炒。

3.油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯,煸炒至米飯粒粒幹爽,将臘腸的豬油包裹均勻,放入鹽、少許胡椒粉調味即可。

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