天冷要多喝粥，16道早餐粥做法，天天換着花樣喝！
天氣越來越冷，每天早餐給家人熬一鍋熱乎粥，暖胃又營養，16道早餐粥做法，天天換着花樣喝！很多朋友要問，粥還能熬出什麼花樣，不就是大米粥、小米粥嗎？如果真是那樣，豈不是太單調了，除了大米小米以外，其實還有很多五谷雜糧，平常多給家人吃點粗糧，包括黑豆、黑米、花生、蓮子、紅豆、綠豆等，粗細搭配，最适合熬成粥，并在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，食用後更容易産生飽腹感，非常适合早餐。
1、皮蛋瘦肉粥
用料：
大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精。
做法：
1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。
2、把肉絲清洗幹淨，去除血水，控幹水分後加鹽，姜絲，腌制8分鐘。
3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。
4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。
5、最後放入蔥花即可。
2、紫薯山藥粥
紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖
1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊
2、大米放入電飯鍋，加适量水
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。
3、南瓜粥
材料：
南瓜，大米，冰糖
做法：
1、南瓜去皮切塊
2、洗幹淨大米加入适量的清水燒開後
3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入适量的冰糖待溶化後即可
4、香菇雞肉粥
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗淨入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；
3、香菇洗淨去蒂，放水裡煮開後瀝幹 切片；
4、玉米粒和香菇片放進粥裡，小火煲15分鐘；
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放适量鹽調味即可。
5、紫菜蝦米粥
大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8隻、瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油
1、大米洗幹淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟
2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎
3、蔥姜蒜放入油鍋爆香
4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜，倒入剛才爆香的蔥姜蒜油加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。
6、補血菠菜豬肝粥
1、大米提前浸泡30分鐘；
2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力)；
3、菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備 用；
4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火炖煮30分鐘；
5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，将拌均勻，蓋蓋炖煮10分鐘即可~
7、火腿蔬菜粥
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜洗淨切丁，火腿切丁，姜切絲，大米淘洗幹淨；
2、砂鍋中放足量水，下入大米，大火燒沸轉小火開始熬煮；
3、煮20分鐘後，下入姜絲、胡蘿蔔和洋蔥，5分鐘後下入火腿；
4、煮至大米開花，湯水略稠，下入黃瓜，轉中火，點适量鹽攪勻略煮，滴幾滴香油即可
8、八寶粥
簡介：
将富含蛋白質，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，谷類用小火慢煨，香糯甜潤，養胃又養顔。
材料：
紅豆50克，淨化水300毫升，花生仁20克，幹蓮子15克，幹紅棗50克，無核紅葡萄幹50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，淨化水2200毫升，冰糖100克
做法：
1、将紅豆及花生洗淨，用水泡 2小時，倒掉水，然後放小鍋裡，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨，去核。葡萄幹洗淨。
2、糯米及黑米淘淨，泡2小時，瀝出。
3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄幹，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，将鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
9、雪梨銀耳粥
食材：
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、将銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可
10、田園時蔬粥
材料：米，水，油2滴，香菇，胡蘿蔔，玉米粒，花椰菜，鹽，雞精，白胡椒粉
做法：
1、首先就是把米洗淨，加适量的水，滴兩滴油，大火煮開後，中小火煮到米都開花，并且粘稠，如果有高湯的話，也可以用高湯來煮，味道會更鮮美。
2、蔬菜我準備了新鮮香菇、胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜。
3、香菇洗幹淨後切成小丁，胡蘿蔔也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。
4、到粥煮的粘稠之後，胡蘿蔔丁先過油炒一下，炒出紅油之後就盛入粥裡，這樣胡蘿蔔素才可以釋放出來。
5、胡蘿蔔入鍋後，可以把香菇丁和玉米粒也一起放進粥裡，煮10分鐘左右，就放适量的鹽、雞精、白胡椒粉調味，最後放花椰菜，再煮2-3分鐘，花椰菜變色煮一下就可以了，因為粥的溫度，還會在關火之後慢慢滲入花椰菜中，讓它進一步的成熟。
6、這樣就可以了，好喝的粥可以上桌了。
11、營養七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先後，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，内部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇幹桂圓肉)，然後将洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。
營養師講解：
此款粥對五髒六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滞，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對于現在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顔長壽瘦身的妙方。
12、滑蛋牛肉粥
食材：大米、牛裡脊肉25克、雞蛋一個、香菜葉适量
做法：
1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、姜絲、澱粉腌制30分鐘
2.大米加水開大火煮，煮開後轉小火炖煮30分鐘
3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥裡，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可
13、山藥蘿蔔粥
主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，蘿蔔100g，香菇2朵。
輔料：香油适量，鹽适量，蔥花水量。
做法：
1.準備好所有的食材。糯米和大米一起淘洗幹淨清水浸泡10分鐘。懷山藥去皮切段清水浸泡備用。蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒
2、鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用。大米，蘿蔔，香菇放入電壓鍋内膽。放入懷山藥。加入适量熱水。内膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。
3、滴聲提示後開蓋加入鹽調味。再滴入幾滴香油攪拌均勻。盛入碗中後撒上蔥花食用。
14、蔬菜粥
材料：
剩米飯一碗，胡蘿蔔，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法：
1、準備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿丁。
2、鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。
3、煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
4、我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。
15、香菇肉蛋粥
【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋1個、生姜1塊、香菜1根
【具體做法】
1.将粳米洗淨；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗淨切片；芹菜洗淨切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生姜去皮切片；香菜洗淨切碎
2.鍋中放入适量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀後盛出備用
3.鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調入蚝油炒勻盛出備用
4.鍋中加入适量水，放入粳米大火煮開再轉小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開後加入芹菜碎和香菜碎即可
16、香菇魚片粥
【材料】大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽、胡椒粉适量
【具體做法】
1.大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2.魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會
3.香菇洗淨去蒂，切成片，芹菜洗淨，切成丁
4.米煮至軟爛後，放入香菇片、魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最後加少許鹽攪拌均勻
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