技術分享之“博禧一号煲烤雞”（附秘制腌料配比與秘制醬方制作）

【技術分享】外婆狀元雞（另附秘制湯料配方與制作工藝）

我采用的方法是将圓蔥塊、芹菜段、大蔥段直接放入湯料中熬制，我是将大蔥段、圓蔥塊提前浸炸後再與芹菜段放入湯料中熬制，冰糖熬制的湯料長時間加熱後，雞肉放在鹵水中浸煮和浸泡一段時間後，我覺得再加入湯汁燒制，...

街頭小吃配方分享之：街邊10塊錢一份糖油果子制作技術配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入溫水和成面團，5、取一小塊面團（約15g）搓圓，6、把搓好的圓子放在幹淨的棉布上，7、鍋中倒油，同時把紅糖也一起放入，8、開中小火将紅糖燒化，9、待油溫稍微...

最全西餐肉類腌制配料配比

日式醬油4克，咖喱粉少許，西芹10克打碎留下蔬菜汁），香菜碎15克，墨西哥辣椒粉5克，蒙特利調料4克，莳蘿5克，蜂蜜少許，咖喱粉1/2湯勺，香油0.5克，木瓜汁20毫升，大蒜5粒拍完泡水，辣椒粉1克，...

炒土豆絲賣成爆款？秘制蔥油 秘制醬油 絕味醬＝單店月賣1000份！

老譚味道醬油8克、海天紅燒醬油25克、家樂辣鮮露20克、東古一品鮮醬油15克、李錦記錦珍生抽15克、色拉油2500克、拍碎的生姜150克、洋蔥絲200克、幹蔥頭粒150克、大蔥200克、小蔥150克、...

秘制醬的制作

秘制醬的制作配料:海天黃豆醬4桶（2公斤/桶），李錦記海鮮醬3瓶，香蔥末适量，色拉油1千克，豬油500克，料酒2瓶，蔥姜水500克。香料：白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香葉3克，砂仁10克，花...

【技術分享】ADSS光纜施工及注意事項

光纜在水平和垂直兩個方向上的投影不應與導線的地線出現交叉，以避免在風偏和蠕動時光纜與導線、地線産生碰撞（也稱鞭擊）。根據《安規》在帶電線路上進行ADSS光纜架設施工，ADSS光纜的架設施工中張力和側壓...

11款燒臘秘制醬汁大公開，看完秒變燒臘高手

也可腌制排骨、雞翅等。亦可做小炒調味盒燒烤腌制、塗抹醬料，将芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，生抽王、沙姜粉各750克，蒜頭粉、雞粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、一品鮮醬油...

鹵水配方制作關鍵不在香料多少，鹵菜師傅說應該這樣做！

鹵菜的風味在于鹵水的調制，我們常吃的鹵菜香料約有四十種左右，否則香料味道就像熬中藥，使用鹵水增加香味的材料，我也常常聽到自認為一身廚藝的朋友要尋求最好的鹵料量化配比，鹽480g、鮮醬油150g、拍碎去...

技術分析不懂三角形形态？看這篇文章就夠了

三角形的形成一般是在行情發展到一定階段後，2、正三角形的形态尾端價格波動幅度異常萎縮，因為正三角形的形成是因為多空雙方實力均衡，當價格處在正三角形形态中時，那麼什麼時候突破三角形斜邊價格的漲跌幅度會比...

新疆燒烤羊肉串制作教程，香辛料配方精準到克，簡單易學一看就會

辣椒面撒料的制作，辣椒面500克，鹽粉25克攪拌均勻（就是鹽打成粉末狀），大料粉的制作，桂皮50克，良姜20克，千裡香20克，香葉50克，白蔻150克，砂仁50克，小茴香90克，陳皮20克（打成粉狀）...

配方/千裡香馄饨餡料配方及制作

精制調味肉餡和湯料組成。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，1、香油熬制、2、香湯煅制、3、香肉餡配制、4、千裡香專用面皮精制。一般使用成品優質馄饨皮，将用料拌和均勻後...

香酥酥烤雞皮 烤制後金黃酥脆、富有彈性

香酥酥烤雞皮雞皮本身油脂較多，烤制後金黃酥脆、富有彈性；調味時撒少許藤椒粉，既中和了油膩感，雞皮5千克切成寬約1厘米的片，納盆後加香料鹽100克拌勻腌制1小時，每根竹簽折疊穿入3片雞皮待用。取雞皮10...

獨家秘制，實戰技術我來分享朝鮮米腸（1）...

用面粉豆油洗淨，鮮豬血250克（過濾），大蔥1棵，毛蔥4個，洋蔥2個，姜50克，全攪成末，夜蘇子粉5克（熱水過濾），（4）座鍋加豆油50克，下豬闆油，熱水200克熬開，下大蔥末，毛蔥末，洋蔥末，姜末炒...

廚師長自制腌蘿蔔做法，清脆爽口，開胃又下飯，30分鐘就能吃

小米椒、大蒜、生姜、野山椒，食鹽、雞精、白糖、陳醋、生抽、蚝油。【腌蘿蔔】—— 清脆爽口，腌出來的口感更好，準備白蘿蔔一個，切成均勻寬條放入盆中，用手抓勻腌制30分鐘，殺出蘿蔔中的苦水同時去除辛辣味；...

野生幹貝海松茸 自制腌汁調味特别棒

自制腌汁調味野生幹貝海松茸海松茸是深海中的一種植物，純綠色天然食品，雙重口感、營養健康，關鍵海松茸的軟硬度和野生幹貝肉的鮮嫩度需掌握。原料海松茸250克，野生幹貝肉150克。調料自制腌汁35克，制作1...

李可開方制附子上來就是180g，朱良春以身試藥有膽有識！

近讀曹東義教授主編的《挺起中醫的脊梁》一書“慢病找中醫，曾經發生過西醫有急症治不好。就找中醫李可先生的大量事例，他曾因給時已90歲的名醫江蘇南通朱良春先生開藥方。因為早在多年之前他就從雜志上學習朱老蟲...

感冒來勢洶洶，名老中醫一方制敵

九味羌活湯”是治四時感冒，是以六淫（風、寒、暑、濕、燥、火）之邪而立方”蘇葉、薄荷、藿香、防風、荊芥、金銀花、蒼術、黃芪、甘草。咽喉痛加桔梗、僵蠶；頭痛加白芷、川芎；乳蛾（化膿性扁桃體炎）加漏蘆、白芷...

政策解讀丨詳解最新“ 中央一号”文件，盤點文旅人必知的關鍵信息

2021年的中央一疊文件對全面推進鄉村振興作出總體部署，即鞏固拓展脫貧攻堅成果決不能出問題、糧食安全決不能出問題“更是精辟诠釋了全面推進鄉村振興的必要性和重要性。連續性強2021年中央一份文件中的兩個...

科普！關于“天問一号”的所有知識，都在這裡了

火星探測任務的最大亮點是通過一次發射實現火星環繞、着陸和巡視三項任務“我國将在深空探測能力上實現跨越式發展”成為世界上第三個在火星着陸、第二個在火星巡視的國家。失敗的主要原因是火星距離遠、環境新“發射...

美國總統乘坐的“空軍一号”為何被稱為刀槍不入的“空中白宮”？

那就是美國總統的遇刺幾率幾乎是世界上最高的，比如美國總統出行時乘坐的車子，美國總統乘坐的？今天我們就來粗略了解一下美國總統乘坐的。泛指美國總統乘坐的24小時随時待命準備起飛的專機“肯尼迪總統對這架專機...

【“黨旗下的科技發展”系列】“東方紅一号”劃開了新時代

毛主席、黨中央作出了我國也要研制發射人造衛星的決定。如果當年我們放棄了探索太空技術，中國第1顆人造衛星總體方案讨論會結束後“我們一點制造衛星的參考資料都沒有，我國的固體動力火箭正在從中小型向大中型發動...

中醫不傳之秘，陽痿一号方！或可根治陽痿！...

柴胡、白芍、枳殼、炙甘草、白蒺藜、蜈蚣、遠志、石菖蒲、肉苁蓉、菟絲子、三七粉、龜闆、枸杞子、當歸、玄駒粉。疏肝理氣，共達助陽通脈起痿之效。性功能減退、性功能低下、精神性陽痿、内分泌性陽痿、微量元素缺乏...

近視一号湯

導緻孩子肝氣不舒。那就是現在的孩子脾胃都不怎麼好，吃太多的肥甘厚味造成積食或者太多的寒涼食物喝太多的冰鎮飲料造成脾胃虛寒，會導緻肝氣郁結，肝血無法滋潤眼睛，還可以解決肝氣不舒導緻的瘀血，解決肝氣郁結導...

旅行者一号于65億公裡之外，傳回一張照片，讓科學家感到了挫敗感

這句話聽起來會讓人覺得太陽系隻是一個很小的目标。飛出太陽系對于目前的人類來說是一個巨大的夢想，包括地球在内的八大行星與其它一些天體和空間物質都圍繞在太陽的周圍，也正是這個公轉的活動才得以讓太陽的光和熱...

朋友自己在家制作周黑鴨，一篇文章教會你，周黑鴨秘制肉制品加工

鹽1100克、味精450克、安賽蜜15克、鴨肉香精250克，幹辣椒（福建）1幹克、幹花椒（四川）800克、自制醬料3450克、雞粉50克、味精300克、啤酒500克、姜蔥适量，生抽750克、李錦記蚝油...

家常菜的分享：香辣牛肉、秘制扣肉、香辣小黃魚

油熱後倒入豆瓣醬、昭通醬、花椒、幹辣椒、八角、草果、姜、大蒜翻炒出香味。倒入牛腩翻炒變色。豬肉洗淨放入鍋中，把煮好的五花肉上加入生抽、老抽和鹽攪拌腌制20分鐘，油熱後放入五花肉皮朝下煎至表面起泡，放入...