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常吃黑豆,特别是醋泡熟黑豆好處多,到底是生泡好,還是熟泡好?

俗話說:要想長壽,常吃黑豆。黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等,這些有用成分能軟化血管、擴張血管促進血液流通。

一、常吃黑豆有哪些好處

1、補腎

常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少。

2、降膽固醇

黑豆富含異黃酮、卵磷脂,都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。

3、益脾髒

黑豆除了補腎之外,它還有健脾的作用。常吃黑豆還有很好的利水作用。

4、美容、抗衰老

黑豆富含抗氧化劑維生素E,能清除體内的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顔美容、保持青春的目的。

熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,可補血養顔。

二、這幾類人不宜食用黑豆

常吃黑豆對身體好處多,但這幾類人要小心食用!

1、小孩不宜多吃

黑大豆炒熟後,熱性大,小孩子在成長中,多吃容易上火,對身體不好。

2、月經不調的人不宜吃

經常月經不調,月經不規律的女人不能吃黑豆,因為食用黑豆本身就會推遲排卵。

3、患了痛風的人不宜吃

因為豆類含嘌呤高,會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關節上造成痛風。

痛風病人吃了會造成痛風加重,甚至是誘發更嚴重的疾病。

三、常吃醋泡熟黑豆好處多

材 料:

大黑豆1000g,黃米醋2斤半

步 驟:

A、黑豆洗淨,晾幹,将黑豆下鍋,中火翻炒,或者放足夠的水以中火煮,到表皮爆開(重要),停火.

B、待黑豆晾涼後,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黃米醋,全部浸入為止,将玻璃瓶口用植物保鮮膜包裹加蓋密封好,放置冰箱内或陰涼處儲存,待到黑豆膨脹之時便可食用,一般為兩天時間。中途若發現醋被吸收了大半可加醋,直到吸收滿為止。

1、經常吃醋泡黑豆對緩解女性更年期有好處:

女性更年期,體内雌激素水平下降速度非常快,容易造成女性情緒的波動。

這就需要女性多食用一起富含植物雌激素比較多的食物,醋泡黑豆就是一個很好的選擇,黑豆中含有豐富的植物雌激素,可以提高女性體内的雌激素水平,從而緩解更年期的多種不适。

2、經常吃醋泡黑豆對預防骨質疏松有好處:

醋泡黑豆中含有豐富的醋酸鈣,重要的是易被人體消化吸收,對于體内流失鈣越來越多的中老年人來說,是個很好的選擇,可以幫助他們更好的預防因為缺鈣導緻的骨質疏松。

3、經常吃醋泡黑豆對保護眼睛有好處:

醋泡黑豆中含有豐富的花青素,以及維生素A,這兩種成分都對保護眼睛有很大的益處,而且醋能促進黑豆中的營養物質析出,讓機體更好的吸收其中的營養。

醋泡黑豆有這麼多的好處,到底是生泡好,還是熟泡好?

建議不要食用生的黑豆,生豆子當中會有胰蛋白抑制劑,會抑制體内對蛋白質的吸收,而完全炒熟的黑豆,就不用擔心這個問題。

另外,多餘的黑豆最好用能抑菌的植物保鮮袋包裝儲存,健康又環保!不要用“毒”塑料袋裝,避免塑料的危害及其緻癌的風險!

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