韭菜還隻知道炒雞蛋？分享韭菜的6種吃法，簡單實用，營養美味！
韭菜炒豆腐
韭菜和豆腐天生一對，益氣養顔，健胃提神。
食材：韭菜、豆腐、生抽、食鹽
做法：
将一把韭菜摘取黃葉，清洗幹淨，切成三到五厘米左右的小段備用。将白豆腐一塊，改刀切成大小均勻的長條狀，具體形狀可以根據自己的習慣，不局限。熱鍋涼油，油溫六成下入豆腐塊，先煎至兩面金黃，之後下韭菜段調味：加入适量生抽、醬油、食鹽，将調料化開，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。炒合菜
老北京口味的炒合菜，營養豐富，搭配均衡，特别适合老人和孩子吃！
食材：韭菜、豆芽、千張、生抽、食鹽、雞精、白糖、花椒皮
做法：
将韭菜摘洗幹淨切成段，綠豆芽清洗幹淨，裝盤備用。千張，就是豆腐皮，折疊起來，切成細絲。起鍋燒油，油溫六成，下入花椒皮爆香，不喜歡花椒皮的爆香後，可以撈出來。将豆芽和千張絲先下鍋，大火炒至斷生，調味：加入适量食鹽、生抽、雞精、一點白糖，下入韭菜段，翻炒幾下，出鍋前滴上幾滴香油即可。韭香豆芽炒粉條
韭菜搭配綠豆芽下氣通便。
食材：韭菜、豆芽、粉條、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蔥、花椒皮
做法：
粉條提前用水泡一下，再放到鍋中煮熟。之後放到涼水中拔一下，改刀切成長段。韭菜摘洗幹淨，切成小段。綠豆芽清洗幹淨，裝盤備用。起鍋燒油，油熱下入花椒皮爆香，之後下入切好的蔥花爆香。先将綠豆芽下鍋翻炒斷生後，下入粉條和韭菜轉小火調味：加入食鹽、一丢花椒粉、适量生抽、幾滴老抽給粉條上色，翻炒均勻，将調料化開，出鍋轉盤就OK了。韭香土豆絲
吃慣了酸辣土豆絲，不知大家吃過韭菜炒土豆絲嗎？清香開胃，味道相當贊！
食材：土豆、韭菜、食鹽、蒜、白醋
做法：
選取一個土豆，去皮清洗幹淨，改刀切成細絲，用清水清洗三遍，洗去澱粉，将土豆絲泡在水中，滴入幾滴白醋，這樣炒出的土豆絲更脆。韭菜摘洗幹淨，改刀切成小段。起鍋燒油，油熱下入蒜片爆香，将土豆絲控水撈出下鍋，大火翻炒至斷生。轉小火調味：加入适量食鹽，同時加入韭菜段翻炒幾下，出鍋即可，一樣的土豆絲不一樣的味道。韭菜餡炸春卷
春卷一種極具地方特色的美食，以江南春卷和山東博山春卷最具盛名。做法簡單，特别受小孩子歡迎。
食材：韭菜、粉絲、豆腐、木耳、花椒粉、食鹽、春卷皮、蔥、蝦皮
做法：
粉絲用熱水汆燙一下，放到涼水中過凉，用刀切碎。豆腐先切片再切成小碎塊，起鍋燒油，油熱将切好的大量蔥花下鍋爆香，之後抓入一把蝦皮炒香後，将豆腐下鍋炒香。加入大量食鹽，翻炒均勻。韭菜清洗幹淨，切到盡量碎。黑木耳提前泡發完全，改刀切成細絲後切碎。将粉絲、木耳碎、韭菜碎一起放入豆腐中，加入适量花椒粉，攪拌均勻。拿一張春卷皮，放上餡從一個角包起，最後用蛋清封口。鍋中加入大量食用油，油熱将包好的春卷下鍋，一面金黃後翻面，炸另一面。春卷皮很薄，不用炸時間過長十秒左右即可。盡量一次吃多少炸多少，放涼後會變軟。再次食用時，可回鍋複炸一次。韭菜豆腐餡水餃
好吃不如餃子，春天吃水餃，還得要吃韭菜餡，鮮香無比，一頓能吃兩大盤！
食材：韭菜、豆腐、面粉、花椒粉、食鹽、蔥
做法：
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