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我家最愛的蒸菜,比油炸的更健康,秋冬季節吃,營養更美味


在我老家,炸蓮藕丸子是當地一款非常地道的美食。之前也做過相關的食譜,但現在很多人除了口感之外,還講究飲食的健康和易操作。所以今天我們就來做一款特色蒸藕丸子。
顔值更高,吃起來更加滑嫩爽口,比紅燒獅子頭要好吃太多了。尤其是裡面的小藕丁,香軟之餘還略微帶一點質感。搭配滑嫩的肉餡兒,讓你越吃越香。蓮藕特别好吃的做法,清新自然,讓人無比回味,關鍵是營養更解饞!
這款蒸蓮藕丸子,顔值和味道都是一流的,上桌瞬間就能吸引全家人的目光。關鍵是食材非常新鮮,讓你百吃不膩。我家最愛的蒸菜,比油炸的更健康,秋冬季節吃,營養更美味!今天就一起來品嘗一下吧,超贊的美味,千萬不要錯過。
【蒸蓮藕丸子】 制作配料:肉末500克 蓮藕1截 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽1勺半 料酒1勺 澱粉1勺 雞蛋1個 生姜2片 大蔥1段 制作方法: 1、準備所需要的食材;
2、先來調肉餡兒:肉餡兒裡加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 鹽1勺半 料酒1勺 澱粉1勺 雞蛋1個,順時針攪拌至上勁;
3、再把生姜和大蔥切碎加進去,繼續攪拌至上勁;
4、蓮藕去皮後切碎,盡量切碎一點,肉丸口感才會好;
5、把切好的蓮藕加進去拌均勻;冰箱冷藏腌漬1個小時左右;
6、準備一個深盤,胡蘿蔔切片後擺放進去;
7、取适量的肉餡兒,把肉餡兒放在手上來回摔打,變成這樣結實的肉丸,擺放在盤子裡,開水上鍋蒸大約30分鐘左右;
8、再來調個醬汁:清水半碗、生抽1勺,蚝油1勺 香醋半勺、澱粉1勺攪拌均勻備用;
9、把蒸熟的丸子取出來,醬汁倒在鍋裡熬至粘稠,澆在肉丸上面就可以,吃的時候撒點蔥花;我們的蓮藕蒸肉丸就做好了。比油炸的肉丸更健康,秋冬季節可以多吃這樣的蒸菜!

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