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炒雞蛋時加一物,補鈣效果翻倍,又鮮又嫩,40秒就上桌!

    食物是人體獲取營養素的來源

    但有的食物攝入過多,反而偷走其他營養素

    今天的食物“小偷”,如果攝入過多

    就會偷走大量鈣質,讓您補充的鈣質白白浪費

    保證每日所需的鈣質攝入,既要補又要防“偷”

    今天劉大廚帶來的兩道健康美味菜

    蛋清鹽焗鲈魚和牛奶炒雞蛋

    不僅将“小偷”食物的用量大幅降低

    還把最優質的鈣補充劑牛奶,融入菜裡

    讓您吃大餐,補滿鈣!

    劉軍

    中國烹饪大師

    主要食材

    鲈魚、雞蛋、牛奶

    烹饪步驟

    蛋清鹽焗鲈魚

    1

    處理鲈魚

    鲈魚洗淨,背部切花刀,放入料酒、蔥姜腌制去腥。

    2

    打蛋清

    4個蛋清+10克鹽,用打蛋器攪打發。

    3

    烤魚

    腌制好的鲈魚用廚房紙蘸幹多餘的水分,将打好的蛋清包裹在鲈魚表面,墊上錫紙 放入烤箱,上下火200度,烤制15分鐘即可。

    牛奶炒雞蛋

    1

    炒雞蛋

    做蛋清糊剩的4個雞蛋,以1:1的比例加入牛奶混合,加少許鹽打散, 熱油下鍋滑炒40秒即可。

    知識點

    沙怡梅 北京疾病預防控制中心主任技師

    偷鈣的食物就是鹽

    鹽裡面含有大量的鈉

    攝入鈉過多會導緻重吸收時

    攝入體内的鈣吸收率降低

    從而影響補鈣的效果

    常見食物鈣含量表△

    牛奶炒雞蛋是非常好的補鈣菜

    也适合乳糖不耐受的人


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