冬季養生湯 冬天吃這幾款湯對身體好
現在剛進入冬天，很多家庭主婦對于冬天喝什麼湯好都想了解一下。其實在這個季節喝一些冬季養生湯，不僅對于身體好，還能提高我們工作時的注意力。那麼，究竟冬天吃什麼好呢?接下來就讓三九養生堂小編來給大家說一下吧!
推薦幾款冬天養生的湯水
1、蓮子素肚湯
材料
素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各适量、胡椒鹽少許、酒2大匙。
做法
先把素肚腌制一下。腌制的時間好要久一點，這樣比較入味。然後加入一些調味料腌制十來分鐘。
腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水适量，放入沙鍋中炖煮即可。
功效
此膳清心養陰潤肺，很适宜秋冬時節養生食用。
2、銀耳老鴿湯
材料
老鴿1隻，幹銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法
先把幹銀耳用水泡一下，然後在晾幹，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗幹淨，切成一塊一塊的，留作備用。
燒開适量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以适量鹽調味，即可盛上桌。
功效
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生姜有養胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顔、補益身體的作用。
3、蘿蔔羊排湯
材料
白蘿蔔一個、羊排300克、蔥姜适量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒适量。
做法
羊排清水浸泡2小時以上。将羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗淨切塊。放開水中焯水。将焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋内，放入适量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。
功效
大家都知道，羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對于治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有着很好的功效。
羊肉性溫熱，吃多了上火;蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。
4、蓮藕排骨湯
材料
排骨750克，新鮮蓮藕幾段。
做法
排骨洗淨切段，用清水漂約20分鐘，再将水瀝幹。将蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，再用刀拍松。将全部材料放入鍋内，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
功效
這道容易操作的蓮藕湯，有助于清熱消痰、補血養顔，更适合貧血、心跳失眠者食用。
5、烏雞山藥湯
材料
烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞。
做法
先将枸杞洗淨用清水泡一下;烏雞剁塊，山藥切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨待用;鍋内重新放水，放入蔥、姜、烏雞;大火燒開，小火蓋上蓋焖45分鐘;放入山藥塊，煮15分鐘;再放入胡蘿蔔，煮5分鐘;後放入枸杞，小火焖5分鐘，即可出鍋。
功效
烏雞是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯裡加山藥，能健脾益氣，提高機體的免疫力。山藥軟糯，胡蘿蔔微甜，讓湯變得更鮮美，由裡到外的滋養。這道湯特别适合女性養生食用。
冬天吃什麼好
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的産物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營養素的好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特别注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆平味甘，有潤腸補血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體内合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特别有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管、大便幹結的作用。中醫認為黑木耳平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
鲈魚
鲈魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鲈魚溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鲈魚肥腴可人，魚肉細膩，是好的品鲈魚季節。
冬天喝什麼湯好
雞湯
首選是衆所周知的雞湯，它能緩解感冒，改善人體的免疫機能。冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，遠離各種疾病。煮雞湯時再加入阿膠、紅棗等料強身健體效果更明顯。
排骨湯
排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力等。做湯時加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點。
蓮藕豬蹄湯
藕有養胃、健脾益氣的功效，豬蹄中含有大量有助于組織修複的蛋白質，對于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質溶入了湯中，有助于骨骼生長發育，增加免疫力。
鯉魚湯
鯉魚含有豐富的蛋白質，可供給人體必需的氨基酸、礦物質和各種維生素。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、防治動脈硬化，因此多喝魚湯益處多多。
雪梨湯
梨有止咳潤肺的作用，但性涼，煮熟吃，效果更好。做梨湯時加入肉類會使營養更加豐富。
注意事項
做湯時不要亂加中藥材，按需而用，适可為止，否則達不到功效，可能還産生副作用。
冬季煲什麼湯好
蘿蔔炖排骨
排骨洗淨備用,蘿蔔切成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油将蔥、姜和蘿蔔放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒 25 分鐘，加入雞精，即可出鍋食用。
黃芪炖烏雞
将烏雞斬小件洗淨。鍋内燒水，放入雞肉和姜片，倒少許料酒。将烏雞焯一下，撈出，用清水洗淨備用。 黃芪、枸杞和紅棗洗淨，姜切片備用。砂鍋裡放入涼水，放入雞塊、黃芪、枸杞、姜片，大火燒開。小火炖2個小時，後加鹽調味即可。
鴨肝菜心湯
将鴨肝洗淨，切成薄片，用醬油，生粉調勻。香菇洗淨，切成片。油菜洗淨，撕成碎片。高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋裡在大火上燒開，約5分鐘。加菜心，煮2分鐘。燒湯的同時，炒鍋置大火上預熱。倒菜油，熱至八成，下調好的鴨肝，煎2分鐘，至七成熟(肝片帶一點紅)，鏟出，瀝去油，再放入燒開的湯鍋裡，煮2分鐘即可。
羊肉湯
将羊肉洗淨後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘;取出控水，冷水入鍋焯水;撈出沖淨浮沫;将香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，25分鐘後撈出，炒鍋放油燒熱，将蔥、姜、排骨醬、放入炒香;将羊肉下鍋，加白糖，醬油适量翻炒均勻，放青紅小紅椒，加入羊肉湯，焖至湯汁濃稠即可。
清炖甲魚湯
将活甲魚宰殺，去内髒，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗淨切塊，大蒜拍成蒜泥，香菇洗淨。 将甲魚塊放入砂鍋内，加蔥白、香菇、姜塊料酒、加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上焖2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味即成。
結語：相信看了上文以後，大家對于冬天究竟喝什麼湯好，都有了一定的了解。在我們的日常生活中，隻要你注意飲食，注意調養身體，就一定會有健康的身體。冬天喝一些補身的湯湯水水不僅會讓你在寒冷的冬天，感覺到溫暖，還會覺得幸福!
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