歡迎來到饕餮客,這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜,既簡單又方便,又能很好地補充營養,在日常生活中也很常見,老人小孩皆宜,愛吃的你趕緊學起來吧。懶人版韭菜炒雞蛋,隻需短短十分鐘,雞蛋鮮嫩、韭菜入味。
今天來用韭菜和雞蛋分享一道韭菜炒雞蛋的美味做法。很多人都會有一個疑問,就是先炒韭菜還是炒雞蛋,其實都不對。那麼今天的分享這個做法就是雞蛋和韭菜非常的香濃,而且下飯非常好吃,我們一起來看一看。首先我們準備一把韭菜,三個雞蛋,我們首先把韭菜給切碎,韭菜切好放到碗中。
接下來我們來打雞蛋,加兩勺鹽,韭菜要入味,然後加一點料酒,再來少許的清水,這樣可以讓炒出的雞蛋更加好了,攪拌的雞蛋一起泡就可以了。然後關鍵的一步把蛋液淋入,把雞蛋液和韭菜攪拌在一起,可以讓雞蛋液還有韭菜的香味充分的激發。
然後第二點大家要注意,炒不能放雞精,隻能放鹽,放雞精會蓋住雞蛋和韭菜本身的鮮味。起鍋燒油,熱鍋熱油,放韭菜雞蛋液,及時晃動一下這個鍋,不要用勺子去翻拌它,這個雞蛋稍微定型之後,要輕輕地把它擀一下,把火調小。
有話要說...