草莓作為大家都熟知的水果之一,營養價值非常豐富,不僅含有維生素,而且還有人體所需要的各種礦物質元素,吃起來酸酸甜甜,鮮嫩多汁,特别可口,甚至很早之前就被譽為“水果皇後”了。而且正是因為草莓中富含胡蘿蔔素和維生素,所以多吃草莓可以明目養肝、保護視力,眼睛不好的朋友們也可以多多食用,另外草莓中有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃道的蠕動,多吃草莓還能促進食物消化,改善便秘。
現在正值四月份,正是草莓上市的時節,這個時節買草莓吃不僅便宜,而且還非常應季,可謂是安全衛生還美味。小編也正是有這種考慮,所以這段時間給家人買了很多次草莓,他們都說味道不錯。但是過了這一段時間,草莓就要下市了,小編想留住草莓的美味,所以就學着做了一下草莓醬,沒想到做出來的效果非常不錯,吃起來酸酸甜甜,草莓的味道也保留在其中。接下來我就把詳細的步驟教給大家,感興趣的朋友就趕緊看起來吧。
【名稱】草莓醬。
【所需食材】草莓,檸檬,細砂糖。
【方法及步驟】
1、首先将新鮮草莓準備好,将其放在清水中沖洗幾遍,然後撈出将草莓蒂去掉。處理好了之後,将草莓放在瀝水籃上,将水分瀝幹。
2、草莓瀝幹水分之後,将其放在案闆上,用刀切成合适大小的塊狀。切好之後拿出準備好的鍋,用廚房紙将鍋擦拭一遍,确保鍋裡無油無水。
注意鍋最好選擇不粘鍋,這樣醬不會輕易糊在鍋底。
3、接下來将鍋預熱,再将切好的草莓放入鍋中,同時往裡面倒入适量的白砂糖。加好白砂糖之後用勺子将其攪拌一下,這樣糖能夠更好的化開,草莓裡面的果膠也更容易釋放出來。
4、接下來開小火進行熬制,熬制的時候要用勺子不停地攪拌,等糖慢慢融化成為了糖水,攪拌就可以不用太頻繁。熬制的時間控制在半個小時左右就可以了。
注意在熬制的時候,表面會出現許多浮沫,一定要用勺子将其撇去。
5、半個小時快要到了的時候,将準備好的檸檬拿出,用刀将其切成兩半,把一半的檸檬汁擠到鍋中。擠好之後用勺子充分的攪拌,然後再煮七分鐘左右。
6、七分鐘過後,就可以聞到草莓的香味,而且醬也越來越濃稠,這個時候就可以将其盛出了。等晾涼了之後,将其放在合适大小的容器中,然後再放入冰箱保存。
【溫馨提示】
1、注意裝草莓醬的瓶子一定要确保無油無水,可以提前用廚房紙擦拭一遍。
2、不喜歡檸檬的朋友不加檸檬汁也可以,但是加了可以中和一下味道,口感會更好。
我國食用果醬的習慣也已經有了很久的曆史,而關于草莓醬的生産是開始于六十年代初,一直以來草莓醬都是果醬中的主要品種,被譽為“果醬之王”。而如今草莓醬的銷量也是非常可觀,一直都深受消費者的喜愛,其原因不僅是因為口感好,吃起來酸酸甜甜,更多的還是因為其營養價值高,功效也多。
今天小編教大家制作草莓醬的方法,可謂是非常簡單,一點都不繁瑣,做出來的果醬味道也非常不錯,小編朋友試過之後都覺得可以和外面買來的草莓醬媲美了。讀者朋友們若是信任小編,那就将上面分享的步驟保存起來吧,現在草莓也不貴,不妨買來一點試着做草莓醬,将草莓的美味保存下來!如果有任何疑問,朋友們也可以随時留言噢!
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