當前位置:首頁 > 美食 > 正文

秋天一碗湯,不用醫生幫!遠離秋季病,全家都健康~

最美食材優選 緻力于以食材養健康!彙集資深營養師、食材測評師、國醫藥師,每天推薦健康養生食材、原産地特色食材 公衆号

中國人愛喝湯是出了名的,吃飯沒有喝湯,這頓飯肯定不算完美,因此餐桌上總有各式湯品出現。在很多人看來,喝湯是件很簡單的事。殊不知,隻有科學的喝湯,才能既吸收營養,又避免脂肪堆積。

尤其是秋季,天氣幹燥,我們的身體有時會出一點小毛病,沒有必要興師動衆去醫院,就讓這幾道養生湯幫你解決煩惱吧~

一、喝湯有助于健康

湯是比較滋補的食譜之一,可以幫助養胃。尤其是對于老人來說,飯前喝點湯對身體更有好處,可以起到潤腸胃的效果,讓自己的腸胃打開,同時喝湯也能起到一定的飽腹感,從而降低進食量,自然吃的少對身體就好。

另外,老人們的消化系統功能下降,一些難消化的食物會給老人們的腸胃帶來負擔。湯、粥類的食物對老人來說,更易吸收、更為滋補。

二、适合秋天的3道湯

1、去秋燥

黃花菜豆腐湯

食材:黃花菜1大把、嫩豆腐1塊、香蔥3根、鹽、雞精少許。

做法:

1、鍋裡加水燒開,将黃花菜焯燙5分鐘(新鮮的黃花菜,含有秋水仙堿,黃花菜掰開,把裡面的芯蕊抽出來,用開水焯燙,這樣秋水仙堿就能破壞掉,就可以安全食用了。),撈出沖洗一下,擠掉水分,豆腐沖洗切成小塊,準備的香蔥洗淨切成蔥花。

2、鍋中少許油,放蔥花稍微炒香,鍋裡加适量水燒開。

3、加入豆腐塊,略煮幾分鐘,加入焯過水的黃花菜,再煮開2分鐘即可,加入适量鹽,雞精調味後關火。

2、調脾胃

鯉魚黑豆湯

材料:黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉适量。

做法:

1、鯉魚去鱗、鰓、鳍、内髒清洗幹淨,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。

2、将黑豆去瓤粒并清洗幹淨,放入鍋中。不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗幹淨,備用。

3、紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗幹淨,備用。

4、水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。

3、補肺氣

冰糖銀耳羹

原料:銀耳、冰糖若幹。

做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然後放入碗内加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,此時銀耳發脹,然後挑去雜物。接着把銀耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷開水,一起隔水炖2到3個小時即可。

最後補充一下熬湯常識:熬湯的溫度,維持在攝氏85~100度;熬湯時不宜先放鹽,以免影響口感;可适量放入調味品,但不宜太多,以免影響湯原本鮮味。

你可能想看:

有話要說...

取消
掃碼支持 支付碼