大骨頭湯做法

大骨頭湯做法1大的骨頭打開放在涼水裡上火煮水開後撇雲浮沫2打沫幹淨後在湯裡放十顆左右的花椒蔥切段最好再放一些胡蘿蔔因為胡蘿蔔是小人參具有很高的營養價值一起炖起鍋時放鹽3水最好一次性放夠中途不要掀鍋蓋如果是高壓鍋炖的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯對身體虛弱的人來說這種做法是最宜人的無論是什麼動物的骨頭都涼水下鍋骨要砸開的中火燒到要開去浮沫下香辛調味料加點料酒點一點醋你要是愛喝清湯就用小火炖兩個小時左右不加蓋要想喝濃湯也就是奶湯就用大火煮半個小時加蓋再用小火煮一個小時左右不加蓋的可不要幹了鍋啊_水都要一次加夠非加不行時隻能加開水決對的影響質量的出鍋以前不要放鹽在去完浮沫後可以點醋是利于骨中鈣在湯裡的溶解出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好沒有規定把骨頭和水都放在燒鍋裡加些鹽姜蔥然後放在爐子上燒就行了記得把大骨頭敲開點裡邊的精華才能熬到湯裡不如你是想喝哪種動物的骨頭湯我通常喝的是羊骨頭湯具體做法是這樣1大的骨頭打開放在涼水裡上火煮水開後撇雲浮沫2打沫幹淨後在湯裡放十顆左右的花椒蔥切段最好再放一些胡蘿蔔因為胡蘿蔔是小人參具有很高的營養價值一起炖起鍋時放鹽3水最好一次性放夠中途不要掀鍋蓋如果是高壓鍋炖的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯對身體虛弱的人來說這種做法是最宜人的無論是什麼動物的骨頭都涼水下鍋骨要砸開的中火燒到要開去浮沫下香辛調味料加點料酒點一點醋你要是愛喝清湯就用小火炖兩個小時左右不加蓋要想喝濃湯也就是奶湯就用大火煮半個小時加蓋再用小火煮一個小時左右不加蓋的可不要幹了鍋啊_水都要一次加夠非加不行時隻能加開水決對的影響質量的出鍋以前不要放鹽在去完浮沫後可以點醋是利于骨中鈣在湯裡的溶解出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好沒有規定最補鈣的是牛骨頭湯大骨頭放鍋裡一個盡煮放花椒湯色會變黑隻要放拍爛的生姜蔥段骨頭敲開後開水燙一次去掉血污然後放涼水鍋裡加進姜蔥料酒少許黨參須少許紅棗4-6個要放幹的然後煮開後打幹淨浮末大火滾出來的湯色才白用大火燒半個小時左右就會很白了然後轉小火炖一個小時油炖出來也沒關系湯放涼後油脂會自然凝固然後把它撈出來就好了飯店的湯都是這樣去掉油的撈掉凝固油脂後再次加熱就好了收集的湯做法26飲食雜談蘋果生魚湯組成蘋果３隻約500克生魚１條約150克生姜２片紅棗10枚鹽少許制法與用法生魚去鱗去鰓用清水沖淨魚身抹幹用姜落油鍋煎至魚身成微黃色蘋果生姜紅棗洗幹淨後蘋果去皮去蒂切成塊狀生姜去皮切片紅棗去核瓦煲内加入适量清水用猛火煲滾然後加入全部材料改用中火繼續煲兩個小時左右加入鹽調味即可飲用每日兩次早晚飲用功效預防黑眼圈的出現防止眼下出現眼袋此外蘋果生魚湯還可治療脾虛氣血不足浮腫頭暈失眠枸杞豬肝湯組成枸杞子50克豬肝400克生姜２片鹽少許制法與用法清水洗淨枸杞子豬肝生姜分别用清水洗幹淨豬肝切片生姜去皮切２片先将枸杞生姜加适量清水猛火煲30分鐘左右改用中火煲45分鐘左右再放入豬肝待豬肝熟透加鹽調味即可早晚各一次功效補虛益精清熱祛風益血明目預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈洋參豬血豆芽湯組成西洋參15克新鮮豬血250克大豆芽去根和豆瓣250克瘦豬肉200克生姜２片鹽少許制法與用法将所有材料用清水洗幹淨西洋參和瘦豬肉切成片狀生姜去皮切片瓦煲内放入适量清水用猛火煲至水滾然後放入全部材料改用慢火繼續煲一小時左右加入鹽調味即可食用一日一次功效可養神補血清除黑眼圈黑木耳紅棗瘦肉湯用料黑木耳30克大紅棗20枚瘦豬肉300克制法将黑木耳紅棗去核浸開洗淨文火炖開後調入瘦肉煲至肉熟服食功

效适用于氣虛血淤諸症症見面部色斑面色萎黃暗黑黑木耳能涼血止血健脾潤肺滑腸解毒紅棗健脾益氣滋潤肌膚瘦肉益氣養血健脾補肺三者合用共奏潔膚去斑美容護膚之功龍眼肉蓮子雞蛋湯功效本湯甯心安神養血潤膚安睡滋養陰血使肌膚保持潤澤彈性若經常失眠心跳心驚食欲不振皮膚幹噪男子夢遺早洩婦女白帶多月經失調大便稀溏可用本湯作食療材料龍眼肉三錢蓮子肉一兩雞蛋兩隻生姜兩片南棗四枚鹽少許制作①雞蛋蒸熟去殼洗幹淨龍眼肉蓮子肉生姜和南棗洗幹淨蓮子肉去心保留蓮子衣生姜去皮切兩片南棗去核②瓦煲放清水用猛火煲至水滾後放入材料改用中火煲兩小時加鹽少許調味即可飲湯吃蓮子雞蛋當歸蟲草炖花膠湯功效本炖品滋腎補腎補血養血身體虛弱的人經常頭暈耳鳴腰膝酸痛夜尿頻密手腳不溫面白無華可用本炖品作食療婦女腎虛月經量少精神不振亦可用本炖品作食療外感發熱燥熱咳嗽之人不宜飲用材料當歸頭四錢冬蟲夏草一兩花膠一兩生姜兩片紅棗兩枚鹽少許制作①花膠浸透發開洗幹淨切成塊狀當歸頭和冬蟲夏草洗幹淨當歸頭切片生姜和紅棗洗幹淨生姜去皮切兩片紅棗去核②材料放入炖忠加開水放入鍋内隔水炖五小時加入少許鹽調味即可飲用高麗參阿膠烏雞湯功效本湯補氣補血大補元氣滋養心血适合于心肺氣虛氣力不足呼吸短促精神疲憊心跳心慌面色蒼白體虛自汗婦女身體虛弱月經不調經血過多經來之時頭暈眼花等病症的治療材料高麗參三錢阿膠四錢生姜兩片紅棗兩枚白蘭地酒一小杯烏雞一隻鹽少許制作①将阿膠杵碎盛于飯碗内加入開水以浸過阿膠面為準隔水炖溶烏雞一隻殺洗幹淨去毛去内髒去皮去肥膏高麗參生姜紅棗洗淨高麗參切成片生姜去皮切兩片紅棗去核②将烏雞高麗參生姜紅棗阿膠溶液和白蘭地酒放入炖盅内加入涼開水蓋上炖盅蓋放入鍋内隔水炖四小時加鹽調味即可淮杞丹參烏雞湯功效本湯健脾開胃調補氣血如果心悸氣短食欲不振心前區疼痛不适可用本湯作食療婦女月經量少而色淡質稀薄經後小腹隐隐作痛精神疲倦乏力面色蒼白亦可用本湯作食療孕婦不宜飲用材料淮山杞子丹參各四錢當參一兩陳皮一片烏雞一隻鹽少許制作①烏雞殺洗幹淨去毛去内髒去肥膏淮山杞子和陳皮浸透洗幹淨丹參和當參洗幹淨切片②瓦煲加入清水用猛火煲至水滾放入材料候水再滾起改用中火繼續煲三小時加入少許鹽調味即可飲用茅根腳金響螺湯功效本湯滋養肝陰清熱涼血對小孩子經常流鼻血脾氣暴躁身體燥熱更有食療效果婦女在月經之前或月經期間吐血或鼻血心情煩躁易怒食欲不振兩側肋骨脹痛不舒服口氣臭穢口幹口苦可用本湯作食療材料新鮮茅根三兩獨腳金一兩大隻響螺一隻生姜一片瘦豬肉二兩鹽少許制作①響螺去殼取肉洗幹淨切成片狀茅根獨腳金和瘦豬肉洗幹淨新鮮茅根切段生姜洗幹淨去皮切一片②瓦煲加入清水用猛火煲至水滾放入材料候水再滾起改用中火繼續煲兩小時加入少許鹽調味即可飲用銀杏蓮肉烏雞湯功效本雞湯健脾益氣燥濕止帶補益強壯身體對脾胃虛弱容易腹瀉之人經常腹部寒冷疼痛之人更宜作食療婦女帶下較多帶色白或如清涕無臭小腹脹痛色萎黃無華精神疲倦手腳不暖食欲不振大便溏瀉或下肢浮腫可用本雞湯作食療材料白果肉＋粒蓮子肉一兩白胡椒五錢粘米适量烏雞一隻陳皮一片鹽少許制作①白果去殼取肉浸去外層薄膜去心洗幹淨湘蓮肉去心保留蓮子衣浸透洗幹淨白胡椒粒洗幹淨晾幹水打碎粘米和陳皮浸透洗幹淨陳皮切成絲狀雄性烏雞削洗幹淨去毛去内髒②白果肉蓮子肉白胡椒粘米陳皮和少許鹽混和伴勻放入烏雞腹内用紛名開口縫合後将烏雞放入鍋内加清水用猛火煲至水滾然後改中火繼續煲四小時以少許鹽調味即可以喝湯吃肉田七丹參炖烏雞湯功效本炖品活血行滞祛瘀止痛加速身體新陳代謝強心作用對于冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有預防作用對于長期的胃脘疼痛屬于中醫的瘀血痛症有

食療作用婦女月經過少經水色紫或有血塊小腹痛不舒服亦可用本炖品作食療孕婦不宜飲用材料田七二錢丹參四錢紅棗十枚陳皮一片生姜兩片烏雞一隻鹽少許制作1烏允殺洗幹淨去毛去内髒去肥膏放入滾水中煮五分鐘取出田七丹參和陳皮洗幹淨田七打碎紅棗和生姜洗幹淨紅棗去核生蓋子去皮切兩片2材料放入炖盅加開水放入鍋内隔水炖四小時以少許鹽調味即可飲用冬菇黃鳝羹功效本呂健脾補血滋補養顔補而不燥若有身體虛弱氣血不足面色萎黃精神疲乏食欲不振月經不調月經量稀少可用本品作食療材料黃鳝一斤冬菇三隻柳梅瘦豬肉二兩芫荽一兩馬蹄粉兩湯匙胡椒粉生姜絲生粉白砂糖生油韭黃鹽各少許制作1黃鳝生殺去骨用熱水洗過洗幹淨去黏液切成細絲瘦豬肉洗淨切成細絲用生粉鹽白砂糖生油拌勻稍腌生姜洗淨切成細絲冬菇浸軟去冬菇蒂切絲韭黃洗淨切段芫荽洗淨切段馬蹄粉調成粉漿狀2兩碗清水放入鍋中用猛火煲至水滾放入豬肉絲冬菇和黃鳝絲改用中火繼續煲至豬肉絲黃鳝絲熟透益母草艾葉雞蛋湯功效本湯活血祛瘀理氣通經婦女可以預防月經不調經期肚痛不适小腹脹痛精神抑郁胸脹痛等症狀材料益母草一兩艾葉二錢雞蛋一隻片糖适量生姜一片制作1雞蛋隔水蒸熟益母草和艾葉洗幹淨生姜洗幹淨去皮切一片2将材料連同片糖放入瓦煲加入清水用猛火煲至水滾後改用中火繼續煲一小時即可飲用蓮藕紅豆牛腱湯功效本湯補血養顔強壯身體預防皮膚枯槁衰老若脾虛血弱面色萎黃精神疲乏心跳不安月經不調血虛經閉可用本湯作食療材料蓮藕一片紅豆三兩陳皮一片牛腱半斤鹽少許制作1蓮藕洗幹淨去皮切塊拍松紅豆陳皮牛腱洗幹淨2瓦煲放入清水用猛火煲滾放蓮藕紅豆陳皮和牛腱改用中火繼續煲三小時加鹽調味取出牛腱切成塊狀即可飲湯食肉當歸水魚乳鴿湯功效本湯補血益陰活血通經強健體質若有血虛口幹舌燥皮膚幹燥婦女月經不調月經量少血虛經閉可用本湯作食療身體燥熱之人不宜多飲材料當歸頭四錢水魚一兩紅棗十枚乳鴿一隻生姜一片鹽少許制作1乳鴿殺洗幹淨去毛去内髒放滾水五分鐘紅棗和生姜幹淨紅棗去核生姜去皮切一片當歸頭和水魚肉洗幹淨當歸頭切片2瓦煲加入清水用猛火煲至水滾放入材料改用中火繼續煲三小時加少許鹽調味即可飲用紅豆黃精老鴿湯功效本湯補益血氣強壯身體防止須發早白若有血氣不足精神不振面色蒼白無華口唇淡白食欲不振心懂失眠頭暈耳鳴婦女月經不調可用本湯作食療皮膚生瘡暗瘡多之人不宜飲用材料紅豆三兩黃精一兩老鴿一事例陳皮一片鹽少許制作1紅豆去雜質浸透洗幹淨黃精和陳皮洗幹淨老鴿殺洗幹淨去毛去内髒放滾水滾五分鐘2瓦煲加入清水用猛火煲至水滾放入材料改用中火繼續煲三小時加少許鹽調味即可飲用章魚豬腱四物湯功效本湯補血活血強健身體防止血虛頭暈頭痛手肢痹痛防止月經不調痛經若有身體虛弱目眩面色蒼白心跳不安飲食無胃口四肢無力月台票經量少經來小腹疼痛可用本湯作食療身體燥熱之人不宜飲用材料章魚幹品一隻豬腱三兩川芎四錢當歸頭熟地黃各一兩白芍四錢紅棗十枚鹽少許制作1章魚浸透洗幹淨切塊紅棗洗幹淨去核豬腱洗耳恭聽淨川芎當歸頭熟地黃和白芍洗幹淨放入紗布袋超市有賣煲湯專用的2瓦煲加入清水用猛火煲至水滾放入材料改用中火繼續煲三小時加入少許鹽調味即可飲用蟲草紅棗水魚湯功效本方滋陰補腎補益陰血補而不燥若有血氣不足精神疲乏身體肌膚手足心經常感覺灼熱頭痛頭暈耳鳴流淡汗婦女月經不調可用本方作食療材料冬蟲夏草一兩紅棗十枚生姜一片水魚一隻鹽少許制作1水魚放滾水中使排盡尿液殺洗幹淨去内髒冬蟲夏草洗幹淨紅棗和生姜洗幹淨紅棗去核生姜去皮切一片2材料放入炖盅加開水隔水炖四小時加少許鹽調味即可飲用清補涼瘦肉湯用料瘦肉250克5兩生熟薏米10克2錢蓮子5克1錢百合5克1錢淮生10克2

錢玉竹5克1錢茨實5克1錢做法＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘取出洗淨＊洗淨全部清補涼配料＊把适量的請水煲滾放入全部材料煲３小時湯成用鹽生調适味即可功效此湯清甜滋補有去濕開胃除痰健肺等溫和清涼功效特别适宜身體瘦弱虛不受補者飲用是夏秋季節的合時湯水清燥潤肺老鴿湯用料光鴿2隻約500克沙參20克玉竹20克麥冬15克姜片5克骨湯2000克精鹽少許制作1将每隻鴿斬成四大塊放進開水鍋内焯過洗去血水瀝幹待用2将鴿肉和洗淨沙參玉竹麥冬姜片一同放進砂鍋内注入骨湯加蓋用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃調味即成功效滋陰益氣清熱解毒潤肺養肺生津潤燥鴨梨南北杏瘦肉湯用料新鮮鴨嘴梨三個瘦肉十兩浴颉蚰百克南北杏共一兩浴颉蚰十克花生油鹽各少許清水十二碗做法1鴨嘴梨洗淨去皮除心南北杏洗淨瘦肉原塊洗淨備用2燒滾清水下豬肉梨和杏仁旺火燒至大滾改中火以至文火煲約二小時即成附注本湯可加油鹽調味也可淡飲清爽潤喉乳鴿滋補湯藥材仙靈脾三錢山藥四錢肉苁蓉三錢枸杞二錢熟地五錢丹參二錢牛膝二錢冬蟲夏草三錢紫河車三錢當歸一錢半黃耆三錢炙甘草一錢半材料乳鴿一隻料酒麻油少許鹽适量姜３片作法1乳鴿去毛爪及腸肚以米酒洗淨鴿腹備用2所有藥材以過濾袋盛之以砂鍋熬煮半小時留藥汁備用3起鍋入２小匙麻油爆香姜片再入乳鴿略炒幾下盛起放入砂鍋内加少許料酒及原先之藥汁加蓋炖１個半小時即可功效補充女性所需之荷爾蒙調理氣血暖五髒潤澤肌膚防止老化促進身體強健提高抗感染能力并能緩和落發之症狀當歸補血湯1．黃芪40g當歸8g白芍20g黨參15g熟地10g阿膠10g首烏15g對症身心俱累面色灰暗無光疲憊乏力腰膝酸軟懶言低語雙目無神口唇幹燥起皮舌質白苔白脈細2．柴胡20g白芍15g白術30g茯苓15g甘草3g大棗40g黃芪6g當歸15g對症面紅口幹皮膚粗糙不光滑面部斑點胸悶煩燥乳房脹痛身熱多汗心煩易怒頭痛目眩月經不調舌質紅苔白脈數3．黃芪6g當歸10g柴胡12g生地15g蒺藜10g白術30g浮萍6g赤芍g蛘衣3g川芎6g對症眼眶附近額頰鼻周圍呈淡褐色斑片翼狀伴有兩肋乳房脹痛喜嗳氣口苦月經不調大便幹結小便黃舌質紅苔黃脈弦4．人參3g黃芪15g當歸6g白芍30g熟地15g陳皮10g白術30g茯苓15g對症行經延後量少精神困憊面色萎黃蒼白無華小腹隐痛綿綿不止多喜揉按納少便溏脘悶腹脹舌質淡苔白脈細弱當歸四逆湯組成]當歸12桂枝9白芍9細辛3炙甘草6通草6大棗10枚[功用]溫經散寒養血通脈[主治]血虛寒厥證症見手足冰冷口不幹渴腰腿足等處疼痛舌淡苔白脈沉細或欲絕[方解]如果病人血虛陽氣不足則寒邪乘虛而入侵經脈阻礙陽氣與營血的運行治宜溫經散寒養血通脈本方中當歸補血活血白芍和營養血桂枝溫通經脈宣通陽氣細辛溫經散寒通草通利經脈炙甘草大棗益氣養血[臨床應用]現代常化裁運用于治療血栓閉塞性脈管炎小兒睾丸鞘膜積液偏頭痛新生兒硬腫症等屬于血虛陽氣不足寒侵經脈所緻者[加減法]A如果病人内有寒飲頭痛并吐涎沫加吳茱萸9生姜4片B如果頭痛較劇烈加川芎12藁本10C用于治療小兒睾丸鞘膜積液屬寒凝氣滞者加小茴香4橘核8台烏10紅棗當歸黃芪枸杞黨參湯材料紅棗十粒當歸2克枸杞9克黨參和黃芪各10克桂圓肉3克豬碾肉300克姜2片做法将以上材料洗淨加清水5碗一并放入炖盅高檔火水滾後改用低檔火炖4小時此湯供2人食用瘦身美白湯材料冬瓜200克銀耳5克紅蘿蔔100克薏仁50克去核紅棗15克生姜3片白芷15克黃芪15克做法1薏仁洗淨泡1小時銀耳白芷黃芪和去核紅棗皆先沖洗後備用2将5杯的清水先煮開放入泡過的薏仁再轉小火煮20分鐘3冬瓜蓮皮洗淨切塊後一起放入再大骨湯的做法大骨湯的做法

用小火煮1小時最後加鹽調味即可食用膚色灰暗毛孔粗大或油脂過多及肥胖每日1次常食去脂美白湯原料鮮蘿蔔纓60克薏苡仁30克鮮馬齒苋40克做法先将薏苡仁30克加清水煮20分鐘然後将鮮蘿蔔纓鮮馬齒苋洗淨加入再煮10分鐘即可主治膚色灰暗或油脂過多每日1次常食營養美白湯材料鮮淮山250克熟薏仁50克清雞湯400毫升發菜少許雞蛋1隻蔥少許水400毫升香油少許做法1将淮山削去外皮切小塊2淮山塊和熟薏仁放入調理杯中并加入清雞湯打成濃湯狀倒入鍋中3發菜用剪刀切段狀用清水清洗并略浸泡30分鐘4雞蛋打勻待用5濃湯加入發菜煮開并調入調味料及熄火最後加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可淮山含豐富的蛋白質鈣鐵頮和維生素BC在傳統上具強壯身體滋養脾肺的功能黑瘦者可常食每日1次解毒美白湯原料絲瓜100克冬瓜100克蜂蜜适量做法1将冬瓜絲瓜統統放入砂鍋中加水漫過2先用大火煮開繼而用文火煮30分鐘撈出冬瓜絲瓜在湯中依口味加蜂蜜絲瓜苦味質多量粘液和瓜氨酸等多種成分性味甘涼入肝胃經具清熱解毒涼血化痰美白肌膚之功效冬瓜含蛋白質粗纖維糖鈣磷鐵胡蘿蔔素硫氨酸核黃素尼克酸維生素等味甘淡性涼入肺有利水消瘀美白等多種功效絲瓜冬瓜合用美白之功效益增常飲此湯可祛瘀白膚每日1次特别是肥胖瘀腫膚暗者可常食潤膚美白湯材料何首烏15克沙參15克玉竹20克薏仁15克蜜棗3粒豬肺1副不用豬肺者可改用豬肉250克鹽适量做法1把中藥材料清洗後備用2豬肺或豬肉飛水用1012碗水煮滾放入所有材料用大火煮10分鐘再轉小火煮2個小時或是用大火煮10分鐘後倒入靓湯鍋煮8個小時加鹽調味即可食用玉竹《神農本草經》稱為女萎列為藥中上品謂其久服去面黑子好顔色潤澤此湯具有滋陰養肺生津潤膚美顔補肝益腎作用皮膚粗糙面黑者應常飲黨參田雞湯用料田雞六百克瘦肉一百六十克黨參四十克鹽半茶匙清水十二碗做法1田雞劏好洗淨黨參瘦肉洗淨2直身瓦煲燒滾清水下田雞瘦肉和黨參旺火燒滾後改中火煲約二小時用鹽調味附注本湯最宜秋天飲用補氣益脾胃利水消腫疳老少鹹宜但外感發熱者不宜西洋菜生魚湯用料西洋菜九百克生魚一大條瘦豬肉三百二十克陳皮一小塊清水十三碗姜二片鹽半茶匙做法1西洋菜摘段洗淨陳皮浸軟生魚劏除内髒去鱗洗淨煎黃備用2清水與陳皮燒滾下生魚瘦肉和西洋菜燒滾後再用文火煲約二小時用鹽調味附注這是一款清潤去熱毒生肌愈合的良湯但魚刺多可作煲湯裝生魚煲或飲前挑淨魚刺花生牛肉湯五-六人份用料牛腿腱肉六百克花生仁一百六十克淡奶一小罐陳皮一小塊姜二個紅棗十二個鹽半茶匙清水十四碗做法1陳皮浸軟刮去内層紅棗去核洗淨2把紅棗花生陳皮清水同放直身瓦煲内燒滾下牛肉燒滾後改文火煲三小時至牛肉夠軟時注入淡奶以鹽調味即可附注1此湯補血奍顔花生最好連衣煲煮注花生生痰2牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉肉質滑嫩除煲湯外還可炒炆蒸等青紅蘿蔔豬肉湯用料青蘿蔔一斤約六百四十克紅蘿蔔四兩約一百六十克蜜棗四個豬腿精肉十兩約四百克陳皮一小塊清水适量做法1把蘿蔔去皮切角塊豬肉原塊洗淨陳皮浸軟洗淨2把清水與陳皮同放直身瓦煲内旺火燒滾下全部原料再滾起改用文火煲約三小時即可附注1購買煲湯蘿蔔以粗壯身重上圓下尖為好2這個湯有治肺燥喉幹眼澀等食療功能鴨梨南北杏瘦肉湯用料新鮮鴨嘴梨三個瘦肉十兩約四百克南北杏共一兩約四十克花生油鹽各少許清水十二碗做法1鴨嘴梨洗淨去皮除心南北杏洗淨瘦肉原塊洗淨備用2燒滾清水下豬肉梨和杏仁旺火燒至大滾改中火以至文火煲約二小時即成附注本湯可加油鹽調味也可淡飲清爽潤喉羅漢果瘦肉湯用料大羅漢果四分之一個豬腿精肉八兩約三百二十克陳皮一小塊清水十碗做法1陳皮浸透洗淨豬肉原塊洗淨2把清水羅漢

果和陳皮同放直身瓦煲内旺火燒滾然後下豬肉再滾起改用文火煲約兩小時即可附注1買羅漢果要以顔色黑褐有光澤搖時不響者為佳2這個湯适合哮喘患者因羅漢果有解熱消暑治咳化痰促進腸胃機能和抑制哮喘的功能蜜瓜豬踭湯用料白蜜瓜二斤半約一點五公斤南北杏共二兩約八十克瘦豬踭肉十二兩約四百八十克清水适量做法1将蜜瓜切開數塊去瓤2把清水與豬肉南北杏同放鍋内燒滾下蜜瓜待滾起改文火煲約三小時附注1可買半生熟的蜜瓜煲湯2本湯有潤肺功能黃瓜老鴨湯用料老黃瓜一條約一點五公斤老鴨一隻約一點二公斤去核紅棗十二粒花生油一湯匙鹽一茶匙生抽二湯匙清水十六碗做法1老黃瓜連皮洗淨縱向切開去囊和籽切長段2老鴨劏淨去皮除内髒入熱油鍋中煎至焦黃色3燒滾清水下瓜老鴨及紅棗旺火燒滾改中火煲三小時用鹽調味即可附注1此湯味道鮮甜可去積滞2鴨肉可挑出蘸生抽進食3黃瓜宜削去頭尾才無苦味以粗壯皮色金黃為上品可清熱解暑野葛菜生魚湯用料野葛菜六百克生魚一大條豬骨四至五塊羅漢果半個鹽少許清水适量做法1野葛菜連根洗淨生魚劏好去鱗内髒洗淨豬骨洗淨2燒滾多量清水下全部用料旺火燒滾撇去浮沫用文火煲三小時用鹽調味附注1野葛菜有清燥下火除煩的功效2有人不除生魚膽而食之認為較有營養但生魚吃下的污物均積存在胃中故去魚膽再煲湯食之更安全粉葛鲮魚湯用料粉葛九百克鮮活鲮魚二大條瘦豬肉一百六十克赤小豆扁豆共六十克蜜棗四粒鹽少許陳皮一小塊清水适量做法1粉葛撕去皮筋切塊蜜棗去核陳皮淨軟赤豆扁豆洗淨用水浸一夜瘦肉洗淨切片鲮魚劏淨去鱗内髒先煎香2直身瓦煲内注大量清水下陳皮蜜棗和豆類旺火燒滾後一小時下粉葛肉和魚旺火滾半小時文火煲至粉葛熟透下鹽調味附注1秋日飲此湯可清熱除煩止渴還可加闆豆腐同煲2宜買廣東順德出産頭尾兩端呈粉紅色或白色的粉葛香拌素三絲三料以及分類屬于私家菜高血壓調理糖尿病調理痛風調理減肥瘦身調理主料黃瓜300克土豆200克梨300克輔料調料鹽6克醋10克香油10克味精2克制作工藝1土豆洗淨去皮先切成薄片再切成細絲用涼水洗淨後放開水鍋中燙至斷生即撈出晾涼放盤内稍撒些精鹽拌勻2黃瓜清洗幹淨後先斜切成薄片再切成細絲放幹淨碗中撒入少許精鹽腌10分鐘濾去鹽水黃瓜絲放在土豆絲上面3生梨洗淨削去皮縱向剖成兩半挖去核切成細絲放在稀水鹽中浸泡10分鐘撈出瀝水放在黃瓜絲上面撒上白糖加入味精和醋拌勻即可菜品口感清涼爽口酸香脆嫩食譜營養1黃瓜黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬它脆嫩清香味道鮮美而且營養豐富含有多種維生素使護膚美容的佳品可以有效地對抗皮膚老化減少皺紋的産生并可防治唇炎口角炎因其中還含有鉻等微量元素有降血糖的作用黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用并有清熱解渴利水消腫之功效2土豆土豆是低熱能多維生素和微量元素的食物是理想的減肥食品每100克土豆含鉀高達300毫克專家認為每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40同時土豆對輔助治療消化不良習慣性便秘神疲乏力慢性胃痛關節疼痛皮膚濕疹等症有良好效果是胃病和心髒病患者的優質保健食品還可以降糖降脂美容抗衰老等3梨梨含有蛋白質脂肪糖粗纖維鈣磷鐵等礦物質多種維生素等具有降低血壓養陰清熱的功效患高血壓心髒病肝炎肝硬化的病人經常吃些梨大有益處能促進食欲幫助消化并有利尿通便和解熱作用可用于高熱時補充水分和營養煮熟的梨有助于腎髒排洩尿酸和預防痛風風濕病和關節炎梨具有潤燥消風醒酒解毒等功效在秋季氣候幹燥時人們常感到皮膚搔癢口鼻幹燥有時幹咳少痰每天吃一兩個梨可緩解秋燥有益健康食譜相克1黃瓜黃瓜不宜與芹菜菠菜等富含維生素C的食物同食黃瓜不宜與花生同食否則易導緻腹瀉2梨梨與螃蟹同食傷腸胃忌于鵝肉同食