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新鮮的竹筍可以直接焯水以後制作成美味的食物來吃,吃不完的筍可以把它曬幹以後吃,這樣能夠保存更長的時間,也就是我們平常所說的筍幹,味道也非常不錯,特别是和肉類搭配在一起吃,就能夠讓味道變得更好,下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下新竹筍怎麼做幹筍。
新竹筍怎麼做幹筍
新鮮竹筍準備好以後需要把外面的皮給剝掉,然後清洗幹淨切成片狀,放到一個大一些的鍋中來煮,裡面需要添加适量的鹽,可以适當多放一些,能夠嘗出鹹的味道,這樣可以保存更長的時間,煮熟以後就把它放到篩子上,曬幹以後密封保存就可以了,日後要煮湯的時候取一些出來浸泡以後制作就可以了。
新竹筍怎麼做好吃
可以做竹筍炒三絲,需要準備香油,米酒,雞粉,鹽,西洋芹,紅蘿蔔,竹筍以及黑木耳,先把竹筍粗糙的邊緣給削掉,然後再切成絲,放到開水鍋中焯燙一下,然後再把它煮熟,撈出來水分瀝幹,紅蘿蔔洗幹淨把皮去除以後切成絲,西洋芹洗幹淨根部去除,黑木耳切成絲,把西洋芹放到開水鍋中焯燙一下,再浸泡到冷水鍋裡面,鍋中燒熱,添加适量的油,把蒜放進去翻炒一下,紅蘿蔔絲,竹筍絲,黑木耳絲放進去,然後再添加一些調味料翻炒均勻,等到所有的食材全部都熟透以後就可以盛出來吃了。
竹筍炒肉,需要準備大蒜,老抽,生抽,糖,料酒,澱粉竹筍怎麼做好吃,竹筍以及豬肉,先把豬肉清洗幹淨,切成片狀,竹筍皮剝掉切成片狀,在肉裡面添加澱粉,老抽,油,鹽,糖,抓均勻以後腌制一下,鍋燒熱裡面加油,然後再把竹筍放進鍋中翻炒,加入适量的鹽翻炒,鍋裡面添加一些油,燒到4成熱,把肉片放進去,一直翻炒到發白,盛到碗裡面,肥豬肉放進去,把裡面的油稍微翻炒出來一些,再加入蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉以及竹筍倒進鍋中,然後添加适量的生抽,炒好以後就可以吃了。
還可以做竹筍香腸,可以準備生抽,鹽,鮮辣椒,香腸以及竹筍,竹筍需要先翻炒一下,然後再把香腸切成片狀,放到鍋中用小火翻炒一會,加植物油,再改成大火,把辣椒放進去翻炒一下,大概一兩分鐘左右就可以把竹筍放進去一起翻炒,加生抽,鹽,添加适量的水,大概需要焖煮一分鐘左右,湯汁收濃以後就可以出鍋吃了。
幹筍怎麼做好吃
幹筍可以制作幹筍肥腸,準備雞精,生抽,鹽,生姜,蔥,辣椒,幹筍以及肥腸,幹筍先放到容器當中,加入一些溫水浸泡一下,浸泡好以後切成段狀,肥腸可以準備熟的,然後切成片,鍋中加入适量的油竹筍怎麼做好吃,把蔥以及生姜放進去翻炒出香味,肥腸片放進去翻炒一下,筍幹倒進去一起翻炒均勻,加入适量的生抽以及鹽調味,再把辣椒放進去翻炒均勻,加一些雞精翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
還可以制作五花肉油焖幹筍,準備粗鹽,冰糖,醬油以及幹筍,先把五花肉清洗幹淨切成塊狀,幹筍放到水裡面浸泡一下,鍋燒熱加油,把五花肉放進去翻炒一下,添加冰糖以及醬油,一直炒到顔色發黃略焦,然後再把瀝幹水的幹筍放進去一起翻炒,大概需要炒5分鐘到8分鐘左右,鍋裡面再加入适量的清水,燒開以後改成中小火,大概焖煮40分鐘,等到湯汁差不多要幹的,然後就可以改成大火,加入适量的鹽翻炒到湯汁收濃,然後再加入适量的醬油翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
筍的營養價值
筍裡面含有的營養物質非常豐富,适當的吃一些就可以達到幫助消化作用,因為它裡面含有纖維素,能夠讓腸道蠕動的速度變得更快,讓消化功能變得更好,有便秘或者消化不良問題的人适當的吃一些就非常适合,還可以起到減肥減脂作用,因為它裡面的熱量非常低,蛋白質的含量又很高,對于肥胖人群來說是不錯的食物選擇,吃筍能夠讓免疫力增強,因為它裡面含有胡蘿蔔素以及維生素c,可以讓免疫功能得到有效提高,還可以達到預防疾病作用。
上面介紹的就是新竹筍怎麼做幹筍,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,新竹筍制作幹筍的方法還是非常容易的,制作成幹筍以後,可以保存更長的時間,所以喜歡吃筍幹的人就可以使用這些方法來制作一下。
有話要說...