譚鴨血老火鍋真材實料傳承火鍋文化 創新之力賦能新國潮發展
成都是火鍋江湖的必争之地，鍋底沸騰中，涮的是不僅是食物，也是一種氛圍與情懷。2018年1月，譚鴨血老火鍋在成華區雙林路亮相，以鴨血這個單品在火鍋紅海中尋找燎原的縫隙。而說到鴨血火鍋，就不得不把目光聚焦到一百多年以前。
清朝末年，世代皆庖廚的譚公由于念念不忘幼年時代吃到的鴨血豆腐，所以閉門研習數年，把鴨血與涮鍋結合一起，開始在夜市賣鴨血火鍋，來往的食客絡繹不絕，半夜三更仍有人慕名而來。譚公鴨血擒生猛活鴨一刀入頸，味道鮮美且清熱解毒，不久，便無人不知譚鴨血。民國初期，譚公舉家北遷，多年以後返鄉重修，經過了幾代的傳承與改良，終于誕生了今日的譚鴨血老火鍋。
2018年，譚鴨血火鍋憑借其獨特的有料鍋底，有效借助互聯網的傳播模式，在一年時間内引爆川渝、風靡全國、走向世界豬血和鴨血的區别，組建了華北、華東、華南、西北等分公司，專業 、專心、專注火鍋領域，使譚鴨血老火鍋的品牌影響力遍及全球各地。至今國内外共有500餘家門店，遍布美國、法國、加拿大、日本、新加坡等國家。
如此火爆的譚鴨血老火鍋，之所以能夠收獲衆多食客的喜愛，自有其區别于其他火鍋的“殺手锏”。走進譚鴨血門店、親自品嘗一番，答案自然就能知曉：百年紅鍋半鍋都是料、雙龍頭鍋、開鴻運封、手剪香菇、譚公鴨血、譚公四寶......每一樣都能将顧客深深吸引。
百年紅鍋半鍋都是料，譚鴨血打破常規，首創有料鍋底，将鴨血作為底料，加上牛油、姜蒜、底料、二荊條、鹵豆腐幹、鹵蛋等，滿滿鍋底料，奠定美味基礎。雙龍頭鍋為譚鴨血首創，搭配開鴻運封，寓意感滿滿，店家希望每一位食客都“鴻運當頭”，帶着好心情開啟火鍋之旅，這樣不僅為食客打造分享式消費新體驗，更容易讓食客産生深刻記憶；手剪香菇，上一秒還在生長，下一秒就吃到嘴裡，店員現場取下剪摘入鍋，滿是鮮香；譚公鴨血，當天配送，現點現切，口感十分豐富，爽辣鍋底降低血腥味，一口咬下去濃郁的湯汁在嘴中爆開，配合上鴨血的嫩滑，簡直是舌尖上的藝術。還有譚鴨血特有的鹵味，鹵肥腸、鹵鴨胗、鹵豆幹等，蘸上特質的調料，辣椒的幹燥鮮香和食材的水潤、爽脆糅合在一起，簡直完美！
作為國内鴨血火鍋的先創者，譚鴨血老火鍋自2018年成立以來，便收獲了衆多吃貨的心和胃，以火鍋界前所未有的超高的人氣，開到哪裡就火到哪裡。曾志偉、胡歌、蕭敬騰、小沈陽、謝娜、孫楠、韓紅、任賢齊、譚維維、韓磊、騰格爾、蒲巴甲、李易峰等衆多明星也都争相到店品嘗，且不僅有明星們親自打call，就連浙江衛視美食節目《鋒味》也被它的味道俘虜，謝霆鋒和張靓穎專程飛赴成都尋訪民間美食，譚鴨血老火鍋被二人一眼相中，代表成都成為第三期《鋒味》節目的主要拍攝地，節目中兩人暢快享受譚鴨血老火鍋，令一票觀衆看得口水直流。
用心做好美食之餘，譚鴨血也自覺傳遞着人文關懷、承擔着社會責任。自“新冠肺炎”疫情全面爆發以來豬血和鴨血的區别，譚鴨血老火鍋積極參與“馳援行動”，共計捐贈逾百萬元，并多次向一線工作人員捐贈口罩等物資，以實際行動回饋社會。
今年年初，譚鴨血老火鍋榮登《人民日報》，以絕大幅的版面講述了疫情下新華僑逆勢發展的品牌故事。在日本華僑的推動下，譚鴨血老火鍋大阪店正式開業，未來還将陸續落地名古屋、仙台等地，計劃将有25家連鎖店全面覆蓋日本國内。以自身的品牌和産品力量“走出去”，傳播中國美食文化，也是譚鴨血老火鍋未來的努力方向。
今年9月，在“2021中國新消費趨勢大會暨年度國潮新消費品牌勢力榜頒獎典禮”上，譚鴨血老火鍋經過近兩個月的激烈角逐，在衆多參選企業中脫穎而出，一舉奪得“最佳餐飲新消費品牌”大獎，無論從企業綜合實力指标、全網媒體傳播态勢評價指标、用戶口碑監測指标、專業分析師團隊評價指标等方面，都可謂是實至名歸。未來，譚鴨血老火鍋将不斷改革升級，探索品牌新的可能性，穩紮穩打地以創新之力賦能新國潮發展。
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