新鮮鮑魚怎麼做？教你3種鮑魚的做法
鮑魚是營養價值很高的海鮮類食物，鮑魚還是中國很傳統的食材，在重大的場合上都是很常見的，在以前很多人都不舍得吃，現在随着社會的發展，人們的生活越來越好了，大家随時都可以吃上鮑魚。那麼新鮮的鮑魚要怎麼做着吃呢。
一、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：
1、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
2、将鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗幹淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，将鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
二、蚝油鮑魚
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：
1、将新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘）
2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後，每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油新鮮鮑魚的做法，冒煙後淋在鮑魚上即可！
三、清蒸鮑魚
原料：鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。（其實這些根據實際狀況來就好）
做法：
1、将鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、将鮑魚擺盤中新鮮鮑魚的做法，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗内加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6、食時，将姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
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