美食==自制客家酒釀

自制米酒，酒釀，醪糟，常吃對身體好處多多

酒釀也叫醪糟，常吃酒釀皮膚會滑潤。睡前喝一碗熱酒釀，而且睡得更香甜。如糯米飯蒸的過硬可加10毫升水，糯米。涼白開。我一般是提前一天晚上把米泡上，第二天早上蒸，上鍋蒸30分鐘，2.稱好的酒曲用涼開水化開...

水上漁家酒，秋風醉半塘：笑傲雲台詩詞十五首

霧繞晨曦霜滿地，門前翠竹疑垂柳，盡曳寒風不見春。盡浴寒霜白雪迎，危崖難卧少情思。紅楓搖曳不知苦，擢秀三秋溢暗香。蘆葦凄凄望水流，柳影擺殘陽。秋風醉半塘。青苗晨露吊圓珠，垅上悠悠飄彩羽，春夏繁華一夢中，...

傳統客家女人“消寒加血”的娘酒，我們女生要喝一杯

煮過的娘酒，娘酒是用糯米發酵出的酒（黃酒的一種），娘酒、娘酒、娘娘喝的酒。古人的糯米良藥——糯米酒，因為糯米做酒才會有。燒稻稈做燃料來蒸稻米的那種”柴火蒸糯米，我每年冬天燒菜、吃雞蛋酒、吃娘酒雞，驅寒...

客家喪葬習俗，這些傳統一定不能忘！

重視福、壽、孝、喪禮講究排場，葬禮是殡殓死者、舉辦喪事、居喪祭奠的種種儀式禮節，為死者梳洗（俗稱，依例須由其子孫中的一個親往其娘家”等待主人出迎時方哭訴之。由親人捧死者頭、腳将屍體人棺，設死者靈位”母...

醬香酒釀造中有九次蒸煮，為什麼隻有七次取酒？難道是騙人的？

醬香酒既然是九次蒸煮，相信很多對醬香酒工藝不熟悉的哥們都有這個疑惑。小六作為醬酒人，表示7次取酒“這是因為前面兩次的蒸煮是不取酒的”不可能用生糧直接發酵的嘛。簡單說就是通過蒸煮使其糊化，再入窖發酵30...

(12)自制紫雲膏，自制紫草膏的做法

紫草膏可謂是萬用，和輕微的痔瘡....雖然沒到痛不欲生的地步，因為便秘導緻菊花腫脹充血，第二天就消腫的差不多了.....好神奇~~~~，止癢止痛消腫消炎效果确實很不錯，單純泡香油紫草。這個教程我在手工...

精品美食：紅燒脆皮乳鴿

先用白鹵水浸煮入味，再調糖漿（皮水）上色後風吹幹，紅燒脆皮乳鴿。鍋燒熱下少許油：浸鹵将瀝幹水的乳鴿放入滾動的鹵水之中。用鹵水的餘溫将乳鴿再浸15分鐘，将撈出放入攪勻的皮水之中：讓乳鴿的表皮風幹，淋油、...

大連蛇島的蛇為何越來越毒？毒性如此之強，為何淪為老鼠的美食？

後來其他動物逐漸因食物短缺而死亡，緻命毒液可以幫助黑眉蝮蛇在捕捉候鳥時，這使得大連蛇島上黑眉蝮蛇的毒性越來越強。大連蛇島上的黑眉蝮蛇要比大陸上的近親毒性更強，候鳥也不是一年到頭都會來到大連蛇島，大連蛇...

陝西美食：十碗席

當地傳統宴會的菜品一般分為酒菜和飯菜兩大部分，十碗席可不是簡簡單單十道菜。六肉四菜“（切成方塊的紅燒肉”（條子肉）、大酥（過油肉）、肘子、雞肉、肉丸子“菠菜、白菜、黃花菜、豆芽”其中菠菜和豆芽是涼拌的...

酸辣爽口的肉片湯，豬瘦肉做的家常美食，冬天做早餐夜宵都很美味

瘦肉300g，紫菜适量，辣椒醬半勺，香醋2勺，雞精1茶匙，糖少許，花椒粉少許芝麻香油适量。1、先把瘦肉洗淨，切成片放到絞肉機裡，把姜切末放進去，再放入鹽、雞精、糖，2、把打好的肉泥取出放到碗裡，倒入少...

用肘子、豬蹄做的美食

豬蹄、豬肘子這兩樣東西都适合武吃，不用顧忌形象的啃、扯、咬、嚼，也不管它的口感是烀爛的肉皮和蹄筋半融不融，都無例外是妥妥的食欲菜，　　說到要盤點豬蹄豬肘子的做法。走的是本幫菜重糖重油濃油赤醬的路子，一...

周天子享用的美食（五千年的點滴）

我們現在吃的水果和蔬菜”我原來住的地方附近有一家烤雞店的蜜汁烤雞令我記憶猶新”這五種調味品就能讓食物具備酸甜鹹辣這些口味：這會兒米飯、粥和點心都已經出現了，想吃芙蓉糕、喇嘛糕、油炸桧子、炸元宵還得等兩...

美食亮點：燒豆腐、蒜香肉末燒豆腐、椒麻雞絲

蒜香肉末燒豆腐：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒，加入生抽料酒、糖和姜片拌勻腌制，五成熱時放入肉末：炒散後加入蔥花和一半的蒜碎，5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻，加蓋小...

手把手教你做膏方，并提供了一美食膏方-山楂膏的處方

浸泡、煎煮、濃縮、收膏、涼膏，1.浸泡 浸泡藥材是膏方加工的第一步。将備好的藥物加入304不鏽鋼桶中或食品級的塑料桶中，加清潔水至浸沒藥材還有1-2食指指節，不用煮開，1公斤藥材需要加3-4升水，連藥...

立冬美食：羊肉白蘿蔔餡水餃（音樂廚房）

應該多吃一些溫熱補益的食物，多食牛肉、羊肉、鲫魚、烏雞、赤豆等滋補食物，立冬不端餃子碗，今天和您分享的立冬美食就是《羊肉白蘿蔔餡水餃》肉嫩多汁，立冬一定要吃的。鹽适量 1.中筋面粉加涼水揉成面團，...

八種早餐餅的做法詳解【美食料理】

面粉倒入，　　4、将肉餡兒中加入老抽，再倒入姜汁，姜末可以倒入一些，　　8、将做好的包逐個用擀面杖輕輕擀薄成餡餅生坯，倒入少許油轉開再燒熱後，與作法1和鹽混合均勻成蛋液，　　3、鍋中倒入沙拉油加熱，倒...

蘿蔔泡菜 涼菜菜譜 涼菜菜譜 美食家園

蘿蔔泡菜：長白蘿蔔、胡蘿蔔：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒：　　1.将蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，切成園薄片，　　2.将350ml涼開水與适量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成适...

上百種魚的做法，值得收藏（東方美食）

以胡椒粉及生粉掃勻魚身，2、豆豉、蒜茸、姜絲加油2湯匙拌勻，魚身兩邊抹上紅辣椒醬後放入魚盤，油、鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、澱粉、香油、蔥姜絲、蒜片、花椒、大料。将魚下勺，肉丁放油内闖一下撈出。放...

最殘忍的美食

中間的洞正好可以卡緊猴子的脖子，先将一碗滾燙的開水倒在猴子頭頂，在猴子的慘叫聲中将候子頭頂的毛拔光，食客們用湯匙挖出紅白相間的猴腦，蘸着早已備好的調料品起了猴腦。食用者用筷子夾起活幼鼠，蘸到調料裡時，...

ps攝影技巧：如何對美食拍攝處理得色香味俱全

簡單動動手指讓你成為美食攝影達人~：更酷愛手機攝影的好姑娘，最能呈現食物最原始色彩的自然光。因而建議拍攝位置選在窗戶邊、戶外，手機也能拍出色澤飽滿又清晰的照片：而不顧慮桌面是否淩亂或是顔色很雜，目前在...

蘇轼12首美食詩詞

原來大詩人也這麼好吃、善吃！【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三兩枝。2.《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》宋朝·蘇轼。淡煙疏柳媚晴灘，人間有味是清歡，貴者不肯吃。飽得自家君莫管，纖手搓成玉數尋，若對此君仍大嚼。又...

剁椒魚頭配方，盡在【花果山美食家】

湘君府剁椒2500克（擠幹水份），色拉油800克，味精40克，财神蚝油20克，姜末100克，加入姜末，豆豉，蒜泥，湘君府剁椒熬制出香味；加入豆豉油，蚝油，雞精熬制均勻備用，豬油20克，色拉油100克，...

萬能剁椒醬配方，盡在【花果山美食家】

姜末160克，蒜泥60克，生抽40克，李錦記蒜蓉辣椒醬160克，财神蚝油40克，蔥油200克，鍋内加入蔥油，姜末熬制出香味，加入蒜泥繼續熬制出香味，加入小米辣，蒜蓉辣椒醬，加入豆豉。财神蚝油；白糖小火...

電餅铛油鹽燒餅的做法【圖解】,如何做電餅铛油鹽燒餅,怎樣做電餅铛油鹽燒餅,電餅铛油鹽燒餅的詳細步驟,電餅铛食譜 ，美食吧

幹酵母小勺，酵母放入溫水中融化（圖1）後，加入面粉雞蛋（圖2），揉成面團，密封發酵（圖3）（不放雞蛋也行，順手加了一個雞蛋，發酵好的面團（圖4），灑上幹面粉（圖5）。擀成薄3-4毫米的面皮，油酥材料混...

全國最好吃的95個地方特色美食

慕名要吃的是蘆蒿炒香幹，炒香幹也是“要的就是蘆蒿杆兒尖和香幹相混的那份自然清香，旺火下鍋翻炒即可。在滴着醬紅湯汁的鲫魚背上。450克）、蔥段（160克）、黃酒（45克）、白糖（32.5克）、糖色（少許...

周末美食：番茄雞腿

雞腿、番茄、豆腐、金針菇、蒜、鹽、生抽、醬油、蔥、姜，1、食材備好，雞腿剁塊。西紅柿切小塊，将豆腐切小塊，蒜切片。2、鍋中放入冷水，然後放入雞腿塊，姜片，料酒，煮開後撇去浮沫，撈出備用。3、炒鍋中倒少...

鹵三國鹵味美食篇：油鹵海鮮調制技巧

鹵水原料幹辣椒100克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)：然後将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放人盆中，冰糖入鍋炒成糖色，将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下...