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周末美食:番茄雞腿

準備食料:

雞腿、番茄、豆腐、金針菇、蒜、鹽、生抽、醬油、蔥、姜,料酒。

烹調步驟:

1、食材備好,雞腿剁塊。西紅柿切小塊,将豆腐切小塊,金針菇切寸段,蒜切片。

2、鍋中放入冷水,然後放入雞腿塊,姜片,料酒,煮開後撇去浮沫,撈出備用。

3、炒鍋中倒少許油,先将蒜片煸炒出香味,再将番茄塊入鍋中煸炒出湯汁。

4、 将焯過水的雞塊入鍋中翻炒,倒1勺醬油調色,加入開水沒過雞肉。

5、大火燒開,轉小火炖焖30分鐘,将豆腐金針菇放入在炖10分鐘。湯汁不要收的太幹,留一些湯汁,拌飯很香。出鍋前淋上許生抽、撒少許鹽,香蔥末。

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