電餅铛油鹽燒餅的做法【圖解】,如何做電餅铛油鹽燒餅,怎樣做電餅铛油鹽燒餅,電餅铛油鹽燒餅的詳細步驟,電餅铛食譜 ，美食吧
電餅铛油鹽燒餅的做法（電餅铛食譜）
原料：
面團：面粉250g，溫水100g，雞蛋1個（小的），幹酵母小勺
油酥：面粉50g，色拉油适量，鹽1小勺，十三香1小勺
做法：
1，酵母放入溫水中融化（圖1）後，加入面粉雞蛋（圖2），揉成面團，密封發酵（圖3）（不放雞蛋也行，多加30g的水就行，做面包習慣了，順手加了一個雞蛋，呵呵。）
2，發酵好的面團（圖4），适當揉圓排氣，灑上幹面粉（圖5），擀成薄3-4毫米的面皮。
3，油酥材料混合好（圖6），色拉油用量以使油酥成為膏狀為宜（圖7）。油酥倒在面皮上（圖8），用筷子推擀使油酥均勻分布（圖9）。
4，将摸好油酥的面皮卷成長條形（圖10），切成大小合适的小段（圖11）。
5，将小段面劑子壓扁（圖12左上），四角向中心收攏（圖12右上），盡量是露有油酥的切面包在裡面（圖12下），然後壓扁，擀成薄厚1-1.5公分的餅（圖13）。
6，電餅檔塗油，上下檔都通電，預熱後，放入餅胚（圖14），蓋好，大概2分左右（視餅大小而定，一般以餅铛四周開始冒熱氣為标準），打開餅铛将餅胚翻面，再加熱1分半左右即可。
P.S.
1，這次的餅和哈爾濱傳統的油鹽餅比起來偏小、偏薄，上述材料一共做了12個餅，如果做稍大的餅，時間要适當延長。
2，喜歡吃并表面的酥皮的話，可以在餅铛中多加些油，否則的話适當摸一點點油即可。
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