重慶火鍋底料絕密配方及制作全過程

達人自制鋁型材雕刻機 制作全過程

更換水冷的話重切削又保證不了，（鋼型材形位公差太差不考慮） 什麼規格鋁型材做骨架才夠結實呢，雕刻用的桌面型機器個人覺得加工面積達到A3 紙（約300*400mm ）面積比較合适，既然在此條件下...

澳門燒肉制作全過程

味精1.5斤雞粉0.7斤,沙姜粉小許,中五花肉切好備用,适量抹均勻,旁邊圍上毛巾再均勻的抹上一層腌料,反過來皮朝上,均勻的灑一層鹽,再均勻的灑一層味精,腌2小時{如下圖}：兩面沖水後放冰櫃備用,燒前吹...

黑膏藥制作全過程詳細講解

麻油飲片，1.原料的選擇與處理，炸好後。4.下丹成膏，則反應生成脂肪酸鉛鹽。将熬好的膏藥倒入清水盆，并每日更換新水去火毒，原料的選擇與處理，油一定要選麻油。最好不要選擇豆油，飲片适當粉碎即可，将油微熱...

配方/千裡香馄饨餡料配方及制作

精制調味肉餡和湯料組成。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，1、香油熬制、2、香湯煅制、3、香肉餡配制、4、千裡香專用面皮精制。一般使用成品優質馄饨皮，将用料拌和均勻後...

料理帝教你做麻辣香鍋底料，路邊攤到飯店通通秒殺

什麼是麻辣香鍋？炒香的麻辣燙....食材随意，幹辣椒，自制香油（胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、姜、蒜、香菜根粗略切碎，600克菜籽油燒熱，放入香味蔬菜炸幹，郫縣豆瓣醬打成泥。豆豉剁碎，幹辣椒溫水泡1小時備用，2...

重慶小面配方及詳細做法制作技術詳解

煉牛油50克、煉豬油50克、圓蔥絲40克、姜片30克、芹菜段30克、白芝麻25克、大蒜片15克、香蔥段15克。2、鍋中下入菜籽油800克、牛油50克、豬油50克，開大火使豬油、牛油溶解與菜籽油混合後，...

五香藥鹵紅鹵的絕密配方9種原料的鹵制方法和時間看到就是學到

下入甜面醬250克小火炒出香味，添中壩紅醬油2瓶、糖色200克熬香備用。5、底湯中放入蔬菜包、香料包，1、這鍋鹵水添加了鮮紅小米辣，2、炸辣椒、花椒、香料時不可過火，可用黃豆醬油加紅糖熬制後代替，瓶裝...

四川泡菜（絕密配方）

冬天來了，各種綠色蔬菜價格太貴了，一般百姓家吃不起了！我給大家發個絕密配方，讓大家天天吃，改善夥食！先把泡菜壇洗幹淨，再擦幹淨水分！在鍋裡加入适量水，大火燒熱！開水沸騰後，倒入白酒、姜片、鹹鹽、朝天椒...

蔣師傅的酸辣粉店每天賣1000碗，他的絕密配方是這樣的

菜籽油1500克、幹辣椒400克、花椒20克、八角6克、姜20克、桂皮10克、白芷3克、小茴香2克、香葉2克、豆蔻3克、丁香3克、香果5克、草果5克、排草3克、千裡香3克、芝麻5克。倒入花椒和幹辣椒，...

廚師絕密配方幹貨！

就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉“混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 風味香辣料800克（辣椒碎750克、豆豉25克、碎米芽菜25克）...

拉面館絕密配方

則該面粉可能會出現不耐堿，隻要蛋白質含量在 12%以上的面粉都可 以作為蘭州牛肉拉面的使用面，面粉含水量少。拉面和面時一般水占和好面 團的 50%左右，4、面團中加入油、糖等物會抑制面筋生成，因為面團...

水餃絕密配方

将剁好的輔菜放入盤中先用香油或料油腌制（一般1斤肉餡的輔菜用20毫升香油），每種不同輔菜餡的加老湯的比例在餡裡加水打勻（但大蔥、白菜易出水蔬菜則不再打水），肉餡打完水後：把料酒、雞精、老抽、十三香（或...

新式燒雞公火鍋配方及做法，内容詳細，便于操作

調料，白糖2克，味精5克料酒20克，姜米、蒜米各10克，鮮湯1千克，花椒油3克，1、幹辣椒用開水泡兩個小時。用絞肉機絞細成糍粑辣椒，2、将滋補藥材和香料洗淨，下入雞塊煸炒5分鐘，下鹽、郫縣豆瓣醬、花椒...

火鍋+燒烤+小龍蝦的多重美味享受，誰說夏天不能吃火鍋？！

火鍋+燒烤雙重美味享受，在略偏工業風的火鍋店裡小龍蝦火鍋，真是聰明又體貼呢~ 一店3吃小龍蝦火鍋，點的雙人餐中的吊龍、肥拼選用當日的新鮮鮮亮呈亮紅色牛肉，新鮮的牛肉有彈性，潮汕人的烹饪理念是還原食材本...

《勒是重慶》先秦時期的重慶，與神秘的巴國文明

青銅時代是指人類主要使用青銅工具和兵器的時代，我國各地區的青銅時代大體相當于曆史上的夏、商、西周、春秋等時期，這時期的古代巴渝地區剛進入青銅時代不久。巴人創造的巴文化是重慶文化的根脈，發源于新石器時代...

絕味鴨脖鹵水配方（底料詳解）

如紅曲紅色素在腌制時添加而胭脂紅則在鹵制時加入，不了解調味原理的人在鹵湯裡加再多辣椒也提不起辣味，這些中藥在老湯、産品中起到出鹵香味、去異腥味的作用，鹵出的産品尾味甜：品質以個大幹爽、均勻飽滿、外皮呈...

珍藏：中醫治“繡球風”的全過程！濕去，癢消，方子詳細講給你【一點資訊】

必須在中醫師當面辨證指導下來借鑒、應用，我想和你聊聊常見的男科病。即發于陰囊部位的濕疹和瘙癢，陰囊部位瘙癢難耐，患者吃飯沒食欲，水煎外洗局部，患者治療期間不可以碰魚腥辛辣之物，就是現代醫學所謂的陰囊濕...

女性上“避孕環”的全過程，有圖有真相，男性好好看看，勸你珍惜

其中很多女性都會選擇上節育環，如果女性已經決定上環了，那麼在上環之前的一個月要格外控制一下自己的飲食，并且最好在月經結束後的一個星期以内進行上環手術，手術中可能會出血。2、選擇合适的節育環，醫生會先對...

太贊了！制造業成本核算的全過程（直接材料、人工，制造費用等）

任何一個不準确的進銷存、生産和财務信息都可能造成成本的計算不準确，那就是财務的賬面價值必須和倉庫、生産線的庫存價值保持一緻。P=(上月結存金額+本月購入金額)/(上月結存數量+本月購入數量)，上月财務...

民間古法釀酒全過程

民間古法釀酒全過程 酒香還得古法釀。柴火燒出來的哦。古法釀酒第一步，淘米做飯。大鍋飯做好後，把飯攤開，讓米飯涼一涼。釀酒師傅說：這道工藝看似簡單，其實很有講究的。涼過的米飯加入酒餅，就可以發酵了，第四...

親子關系中的情緒管理：區分全過程三個階段，采取三類應對措施

可見情緒管理重要性，反過來也說明管理好情緒，我們大腦直覺思維給出因果性：事情導緻糟糕情緒，也不能說這個推理就是錯誤，會觸發情緒快速通路，直接由情緒系統指揮腦幹産生反應，情緒管理由于大腦結構特點，刻意訓...

自媒體如何做到17天漲10000粉？自媒體漲粉全過程，趕緊收藏！

今天早上在看推薦給我的内容的時候看到了某些人在教别人如何做到周漲粉10萬的套路。本來我不想寫這篇文章的，但是看了他說漲粉的核心，你明明自己就沒達到，于是我想說幾句真話。說我所做，用最簡單的話把别人那看...

家長課堂路線圖：人——關系——家教模式——權威家教表現——全過程情緒處理

說句家長不愛聽的話，看看周圍做好家長的人，把關系良好作為做好人的衡量标準。因為家長會看不慣孩子，家長心理應該強大，家庭問題咨詢實踐有這幾種模式！社會責任模式治家長，心理發展觀承認有問題才正常，即從關系...

熏雞配方及詳細加工制作教程

花雕酒1000克、精鹽1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、雞精100克、老抽80克。1、高湯熬制方法。大火燒開後再加入姜塊200克、高度白酒200克，...

醬鴨配方及詳細加工制作教程

南乳汁500克、冰糖500克、海鮮醬400克、花雕酒250克、生抽250克、老抽200克、姜片200克、蔥段200克、綿白糖150克，香油100克、味精40克、雞精40克、食鹽30克、五香粉20克、十...

五香鹵甲魚配方及詳細加工制作教程

高湯熬制配料：2、将處理好的雞骨架和豬筒子骨放入鍋中，再将處理好的雞骨架和筒子骨放入40号不鏽鋼桶中，再加入豬皮1000克、生姜片100克、高度白酒100克、蔥結一根，大火燒開後改為中火一直熬制至筒子...

高級中式燒臘師曾韶東師傅的脆皮風沙雞制作配方及詳細流程

還自行嘗試創新醬汁、鹵水的配方，成功做出各種口味獨特的燒臘鹵菜式。皮水适量，食用油适量。美極鮮醬油500克，白糖300克，蚝油200克，加入其他原料一起煮溶。生粉5克。白醋350克：加入其他原料拌勻。...