四川泡菜（絕密配方）

萬能五香粉的絕密配方，附4種五香汁的經典配方

一款五香粉用不同調料搭配，就可以制作幾十種五香汁，但是想找到一款适合自己可口的五香醬料配方，難度還是挺大的，今天就教大家4種五香醬料和一款萬能五香粉的配方，對您肯定有非常大的幫助。五香粉配方：大料19...

五香藥鹵紅鹵的絕密配方9種原料的鹵制方法和時間看到就是學到

下入甜面醬250克小火炒出香味，添中壩紅醬油2瓶、糖色200克熬香備用。5、底湯中放入蔬菜包、香料包，1、這鍋鹵水添加了鮮紅小米辣，2、炸辣椒、花椒、香料時不可過火，可用黃豆醬油加紅糖熬制後代替，瓶裝...

蔣師傅的酸辣粉店每天賣1000碗，他的絕密配方是這樣的

菜籽油1500克、幹辣椒400克、花椒20克、八角6克、姜20克、桂皮10克、白芷3克、小茴香2克、香葉2克、豆蔻3克、丁香3克、香果5克、草果5克、排草3克、千裡香3克、芝麻5克。倒入花椒和幹辣椒，...

廚師絕密配方幹貨！

就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉“混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 風味香辣料800克（辣椒碎750克、豆豉25克、碎米芽菜25克）...

拉面館絕密配方

則該面粉可能會出現不耐堿，隻要蛋白質含量在 12%以上的面粉都可 以作為蘭州牛肉拉面的使用面，面粉含水量少。拉面和面時一般水占和好面 團的 50%左右，4、面團中加入油、糖等物會抑制面筋生成，因為面團...

水餃絕密配方

将剁好的輔菜放入盤中先用香油或料油腌制（一般1斤肉餡的輔菜用20毫升香油），每種不同輔菜餡的加老湯的比例在餡裡加水打勻（但大蔥、白菜易出水蔬菜則不再打水），肉餡打完水後：把料酒、雞精、老抽、十三香（或...

常用香料的調香技巧及香料搭配的絕密配方，一般人都不知道！

1）姜黃和芥末可賦予食品黃色；2）紅辣椒和藏紅花可賦予油脂或其他食品紅色；5）八角和花椒可賦予食品褐色。2、在火鍋底料中加入筚撥可提升香辣味。3、豆豉可增加火鍋湯鹵的鹹鮮醇厚的味道。5、有火腿的湯水不...

九款大廚烹饪絕密配方 值得收藏

李錦記财神蚝油500克）混合均勻，五香粉、美味源沙姜粉、陳皮粉、八角粉、草果粉各50克，3、将鵝醬放入容器内，（2）平底鍋中放入色拉油100克，倒入鵝肉。将鵝肉煎至水分幹、金黃色時出鍋，（3）鍋中倒入...

鹵肉絕密配方

鹵肉很難做到好吃，鹵肉需要用到很多的香料、配料和調味料。所以我把這個配方分享給有需要的人，香料配方：桂皮15g：小茴香15g。草果15g，香葉10g，陳皮15g，幹辣椒10g。紅豆蔻5g，甘草7g，山...

各種包子調餡絕密配方，小籠包面皮制作比例！商用教程果斷搜藏

（2）豬大骨加入水用小火炖（40-100分鐘），香菇肉丁餡，（1）用涼水把香菇泡開，把香菇丁倒入翻炒至八成熟（裝入盆内），（4）起鍋加入适量豬油，加适量蔥姜至金黃，醬油加入一起炒，（5）把生粉用涼開水...

頂級小吃絕密配方系列——麻辣燙

牛油20斤、菜油5斤、郫縣醬4斤、（朝天椒）辣椒2.5斤、花椒2斤、冰糖2兩、姜1斤、蔥0.5斤、八角0.1斤、甘草0.5兩、山奈0.5兩、桂皮1兩、香葉1兩、荜菝20克、白扣0.8兩、香果0.5兩、...

冷氏祖傳絕密配方，現将秘方公布于衆，收藏

此方随病症加減；我治過的病兩劑就可以見效！帶狀疱疹後遺症——神經痛外用擦劑！上藥粉碎入瓶用95%酒精1000ML泡藥三天外用，抑郁症和精神分裂症特效方子！抑郁症——在中醫裡面稱七情病；此方我治療抑郁症...

20種奶茶絕密配方：

學習加油站。你是不是一直覺得自己時間很多，你是不是覺得自己工資很低，卻又改變不了。你是不是覺得自己工資永遠都不夠花！未來很茫然，告訴你是時候改變一下自己了，今天給大家介紹一個公衆号，裡面有上萬種課程，...

重慶老火鍋底料的絕密配方教程（拒絕轉載！）一！

　　1 底料采用植物油和牛油進行炒制牛油采用制好的熟牛油：（夏天也可以采用純牛油炒制）植物油包括。重慶石柱紅用水煮漲到辣椒的皮和肉用手捏可以分離的時候就可以了。然後用機器打茸制成糍粑辣椒備用：火鍋豆瓣...

重慶火鍋底料絕密配方及制作全過程

将泡好的香料和花椒撈出瀝幹水分，将豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裡。再加入色拉油燒到7-8成熱：把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，然後将裝調料的鍋置火上。...

全國各地的餃子店使用的絕密配方

加入蔥姜末、醬油、精鹽、味精、味達蕾67号、盤醬順一個方向攪拌上勁，再加入香油攪勻，（2）将面粉、筋力源H幹拌均勻，再用40度溫水将其餘面粉加燙面和成面團，清水上勁二十分鐘左右放冰箱一小時後取出，放入...

四川如果川西都是類似四川盆地的地理結構，四川将超越粵蘇兩省？

四川如果川西都是類似四川盆地的地理結構，我們都知道西部地區以四川地理情況最為優越。四川人口有将近8400萬，而川西高原上隻居住了不到800萬人口，四川明顯的人口東稠西疏！但是四川正是以這樣的惡劣環境人...

四川再次發生6.8級地震，為何四川總地震？深度分析四川地震成因

如今四川泸定縣再次發生6.8級大規模地震，四川發生地震的頻率是非常高的，四川就共計發生了三級以上地震28次，雅安市蘆山縣距離9月5日發生地震的泸定縣，四川又為何總是發生地震呢，蘆山縣與泸定縣地震是否存...

爺爺一道醬牛肉賣了三十年, 現在把秘密配方教給我

心急就想吃熱豆腐”在醬制過程中方便有血水流出和更好更快的入味。2、然後在清水中多加料酒泡1—2小時，将牛肉放入鍋中過一下水。鍋裡一定要用涼水，焯水也要放料酒，最好也放點蔥蒜和姜片。4、冷水下鍋并且不蓋...

蘿蔔泡菜 涼菜菜譜 涼菜菜譜 美食家園

蘿蔔泡菜：長白蘿蔔、胡蘿蔔：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒：　　1.将蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，切成園薄片，　　2.将350ml涼開水與适量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成适...