各種涼拌菜的做法大全 全程竅門,涼拌菜是一道美食 好吃涼菜的6個秘訣

涼拌菜大全 12種涼拌菜家常做法

涼拌菜就是把食品加調料拌和涼着吃，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。吃前将各種食材連同醬汁拌均勻，将醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好，做成糖醋味卷心菜，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟...

大廚教你做涼拌菜的小竅門什麼涼菜都好吃！

它是豆制品中最受歡迎的食材之一，夏天的時候就做涼拌千張，這可是千張最正确的吃法，涼拌的千張口感最好，食鹽少許、白糖少許、生抽适量、米醋适量、香油1勺，然後折起來切成細絲，洗淨的黃瓜去掉頭尾，切成細絲用...

吃涼菜的季節到了，為您奉上10款經典涼菜

加入大蔥30克、姜片20克、八角5粒、花椒2克、純淨水1500克、料酒20克，3、蒸好的豬皮湯汁上火，加入蒸熟的魚子拌勻，淋上紅油即可;放入高壓鍋内添清水浸沒。納盆後調入紅油10克、甜辣汁8克、保甯醋...

家常爽口涼拌菜（ 好吃的涼拌菜菜譜推薦）

水燒開後先倒入木耳煮2分鐘，綠豆芽在開水裡快速的汆煮一下去除豆腥味，3、綠豆芽控水後倒入涼拌汁裡翻拌均勻即可：西蘭花切成小朵、斜刀切點胡蘿蔔片配色、大蒜拍扁切成蒜末；然後将西藍花倒入盆中泡一會兒。加入...

幾道家常菜的做法，簡單易學，好吃又下飯！（幾道家常菜的做法，簡單易學，好吃下飯）

肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、食用油适量、胡椒粉少許。3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒。8、取一小碗放...

煮驢肉的做法 炒驢肉的做法 五香驢肉的做法 鹵驢肉的做法

五香兔肉是當地人都會做的一種小吃，五香兔肉的制作方法比家常菜要複雜一點，就能夠在家中做好五香兔肉，五香兔肉的制作，還需要清湯、花椒、料酒、紅醬油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、蔥姜等。1、把兔肉放到...

涼菜攤的涼拌菜為啥好吃？攤主教你“4樣秘料”，學會可以支攤

相信很多朋友都喜歡吃涼菜攤做的涼拌菜，1、把除了蔥之外的所有香料用溫水浸泡2分鐘，3、鍋裡加入1000克的食用油，辣椒油其實就是在料油的基礎上加了辣味：加入100克辣椒粉、少許鹽和白芝麻。再加入适量的...

蓮藕泡菜的做法大全，很簡單又好吃開胃！

試試蓮商會小編推薦的這道簡單易做的泡菜藕片，往桌上一擺霸道勁兒就惹得人口水橫飛……這也是一道應急菜，冰箱裡常備上個1、2包切件泡菜，搭配廚房裡現有的食材自由發揮一下，健脾益胃低脂，生食藕能涼血散瘀，将...

一道美食帶火一座城！打好“美食+旅遊”的組合拳

接地氣的互動以及特色大禮包，許多地方都把打造美食當作是産業發展、文旅融合的抓手“柳州趁勢推出涵蓋白蓮洞洞穴科學博物館、螺霸王螺蛳粉産業園、窯埠古鎮螺蛳街等旅遊線路。沿着這條線路旅客可參觀螺蛳粉文化館、...

【技術分享】涼拌菜中兩種特制涼菜紅油配方與制作（葷菜專用紅油、素菜專用紅油）

涼菜紅油是不能用熱菜紅油去替代的，那麼涼菜的紅油又可分為葷菜用紅油和素菜用紅油，葷菜用紅油（以20千克油為例）。（1）把幹辣椒和南瓜籽入鍋炒香後，另将草果、香茅草、八角、桂皮、香葉和白蔻用開水浸泡10...

鏡箱豆腐的做法,怎麼做,如何做,家常鏡箱豆腐的做法大全視頻

鏡箱豆腐，豆腐烹制而成。将油豆腐改用小箱豆腐鏡箱豆腐，肉餡中增加蝦仁，烹制的豆腐餡心飽滿，1、将肉未放入碗内，加紹酒（25克）、精鹽（1.5克）拌和成肉餡。将豆腐對切成4塊後，2、把鍋置旺火上燒熱鏡箱...

萬能涼拌汁最簡單的做法！爽辣開胃，不管拌面、拌菜、拌飯還是拌

今天我就把這個萬能涼拌汁的做法分享給大家，學會後無論是做涼拌菜，還是涼皮、涼面、酸辣粉或者是用來當火鍋蘸料，做口水雞、夫妻肺片都很美味哦，就算是新手也能做出美味的涼拌菜。好了這個萬能涼拌汁就分享到這裡...

蘿蔔泡菜 涼菜菜譜 涼菜菜譜 美食家園

蘿蔔泡菜：長白蘿蔔、胡蘿蔔：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒：　　1.将蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，切成園薄片，　　2.将350ml涼開水與适量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成适...

清炖羊肉的做法大全怎麼做好吃，學會這個做法，羊肉鮮嫩不油膩

清炖羊肉以羊肉、青蘿蔔等制作而成，清炖羊肉肉質細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【輔料】土豆2個、胡蘿蔔2條、青蘿蔔1條。【調料】食鹽适量、姜1塊、花椒适量、香菜少許、蔥...

韓國辣白菜的做法全程圖

韓國辣白菜的做法全程圖，韓國辣白菜的做法全程圖解 韓國辣白菜成品圖選一棵或幾棵這種大白菜，每半棵白菜7-10勺鹽，鹽少鹽漬時間長。加水沒過白菜，中心部分也有點軟用水沖洗。一科白菜兩頭蒜左右。加辣椒粉，...

韓國泡菜的做法全程圖解

不是體積比哈） 2、蘿蔔切小塊。削皮。洗淨。鹽适量，蘿蔔和鹽的具體比例：不是體積比哈） 2、蘿蔔切小塊。3、把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，我是蘿蔔上蓋一個小一号的盆蓋。然後用一個裝滿了水的大碗壓上，蘿蔔...

幹苋菜的做法大全有哪些？

幹苋菜的做法大全：八角1個苋菜的做法，醬油适量，料酒适量，放入清水浸泡至軟、撈出瀝幹水（浸苋菜幹的水不要倒掉）；再下五花肉炒至變白色，把泡苋菜幹的水放進微波爐裡燒開（高火3-4分鐘），4.在鍋中依次放...

幹鍋海鮮，什錦蝦仁，香酥嫩牛卷的做法這幾道家常菜的做法

基圍蝦500克、鱿魚200克、藕片100克、莴筍條50克、青紅椒塊共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋蔥塊、幹辣椒節各10克、香菜段、姜片各5克 幹青花椒、香鍋醬、鹽、味精、雞精、料酒、香油、紅油、色拉...

潮汕鹵水配方,川味鹵菜的做法,鹵菜鹵水的做法

深圳神洲小吃培訓培訓項目：

跟大家分享一道涼拌紫甘藍最正确的做法！清脆可口，酸辣開胃

跟朋友們分享一道涼拌紫甘藍最準确的做法，【制造食材】紫甘藍，食用鹽等調味料必定要依據本人的口胃來停止預備，除這些以外還要依據本人的口胃預備青椒和小米椒，預備完這些食材以後就能夠開端各類食材的處置和涼拌...