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明蝦的做法大全(明蝦的頭能吃嗎)

明蝦怎麼去蝦線

如果有兩種食物在你眼前,一是巧克力味的便便,二是便便味道的巧克力,讓你選擇其中一種,你會怎麼選擇呢?相信很多人都會無言以對,不知道怎麼選擇吧!但是對于如便便類的蝦線,給你選擇吃或者不吃的話,相信你們都會毫不猶豫地選擇不吃吧!那麼不想吃蝦線的話,就要知道明蝦怎麼去蝦線咯。

明蝦怎麼去蝦線呢?其實很簡單,隻要掌握方法就能輕易解決了。下面介紹生明蝦和熟明蝦去蝦線的方法:

生明蝦去蝦線:蝦的尾部有三片甲殼,那是用來推進自己前進的,你可以折下中間的那片(略尖),動作不能太猛,然後就可以輕輕地将沙線從蝦的腹部抽出來了。一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道,然後用牙莶把沙線挑出來

熟明蝦去蝦線:找出明蝦倒數的第二節,用牙簽挑一下,然後再在正數蝦的第二節處用牙簽跳出蝦線即可。

除了蝦線不能吃外,蝦頭裡面的沙包也是不能吃的,那麼明蝦怎麼去沙包呢?

首先,我們要知道知道沙包的位置在哪裡,沙包就是在明蝦那根最長最粗的硬刺根部。

其次,是去沙包的方法。在蝦頭部前有一條斜線(黑色),從頭部頂端向下嘴的方向延伸,用剪刀沿着它剪掉,剪的好的話,可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉,這樣不會損失頭部的黃;或者剪刀剪去蝦頭三分之一,取出沙包,盡量保留蝦油。

明蝦的做法大全

明蝦的做法大全中,有清蒸明蝦、紅燒明蝦、油焖明蝦、油炸明蝦等等。在這些做法當中,不知道媽媽們會做的有哪幾種呢?若一種都不會做的話,那就要真的要學一下咯。下面介紹兩道入門級别的明蝦的做法,分别是花椒蒸明蝦和油焖明蝦。

花椒蒸明蝦的做法

材料:冰凍明蝦蝦和7種食物不能一起吃,辣椒,大蒜

1、大蒜去皮去蒂切成碎末,花椒亦切成末;

2、花椒末和蒜末,撒上料酒,香油,生抽,黑胡椒,糖鹽攪拌均勻;

3、去蝦線,中間切開,**瀝幹水份後擺在盤子裡。(注意:明蝦除了去掉頭和尾部分,中間一定要徹底剖開,否則蒸之後會蜷起);

4、把彩椒末均勻的撒在蝦身上;

5、鍋内水燒開後,入鍋蒸3分鐘左右(蝦身變色即可關火取出)。

油焖明蝦的做法

材料:明蝦、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、姜、糖、水、澱粉

步驟:

1、 蝦**去蝦槍和蝦線;

2、 鍋中放油,将兩段蔥放入油中煎黃後撈出;

3、 将蝦入鍋煎至有香味;

4、 放入姜絲 料酒 鹽 糖,加水;

5、 加入番茄醬,大火收汁;

6、 蝦上色後撈出,剩餘湯汁中加入水澱粉和香油;

7、 将湯汁淋在蝦上,即可上桌。

明蝦的營養價值

随着人們養生意識的增強,人們迷戀明蝦的不僅僅是其鮮美的味道了,還會迷戀上明蝦能帶給人們的好處。說到好處,這就要談及明蝦的營養價值,那麼都有哪些呢?下面簡單羅列了5點:

1、富含膽固朜。明蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

2、含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

3、含有蝦青素。明蝦所含有的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。蝦青素就是表面紅顔色的成分,其是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。

4、富含蛋白質。明蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

5、含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸、缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

明蝦的頭能吃嗎

明蝦的頭部能吃嗎?雖然吃一點對身體健康沒什麼影響,但是長期吃的話,那就不好了。所以最好不要吃明蝦的頭部。

或許你從别人的嘴巴裡面聽到的是明蝦的蝦頭是寶,不吃就浪費了。但是事實上并非如此,明蝦的蝦頭非但不是寶,還是“垃圾池”。為什麼這樣說呢?

因為吃明蝦的頭部等于吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食,喝了蝦尿,更重要的是在生長環境不好的地方,蝦頭會富集環境中的重金屬。

因此吃明蝦可以會引起食物中毒。主要是因為蝦的頭胸部有叫圍心窦的結構,其中包括有胃、肝髒、心髒、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺(因為是綠的,故也叫綠腺)以及膀胱和排洩孔。而蝦的腹部隻有一條直腸以及肛門,因此明蝦的頭胸部是蝦進行進行細胞内消化與解毒作用的主要部位;另外蝦頭還是重金屬富集的重災區,蝦頭裡惡心的東西還是不少的。

總而言之,明蝦的頭部盡量不要吃咯,若真的不想浪費的話,盡量不要天天或者長期食用咯。

産婦能吃明蝦嗎

産婦能吃明蝦嗎?一般來說,若沒有對蝦過敏的産婦都是可以吃明蝦的,因為吃明蝦,對産婦恢複身體有很好的幫助作用;但是若對明蝦過敏的話,那就不要貪戀明蝦的美味咯。

那麼産婦吃明蝦有什麼好處呢?

1、可以補充多種營養元素,利于産後身體恢複。明蝦的營養元素很豐富,如優質蛋白,煙酸,礦物質,維生素等等,産婦由于生産時的流血會流失大量營養,吃蝦可以幫助産婦補充營養元素,促進産婦的産後恢複。

2、可以開胃,增進産婦的食欲。産婦産後身體虛弱,經常會感覺胃口不佳,食欲不振。蝦味道鮮美獨特,容易引起産婦注意,産婦食用蝦有利于改善胃口,增進食欲。

3、有助于保存消化系統正常工作。明蝦含有豐富的鉀元素,産婦吃蝦蝦和7種食物不能一起吃,可以補充鉀元素,有助于産婦保持體内的酸堿平衡。蝦還富含煙酸,産婦吃蝦,可以補充煙酸,有助于保持消化系統的功能正常,促進自身血液循環,還有助于産婦的皮膚健康。

4、有助于産婦的牙齒健康。産婦産後身體虛弱,不宜用力咀嚼食物,蝦身軟,易于産婦咀嚼食用,有利于保護産婦的牙齒健康。

明蝦不能和什麼一起吃

世界上沒有十全十美的事情,而食物也一樣,也沒有無懈可擊的食物,其總有一定的禁忌。就像明蝦一樣,其也有不能一起食用的食物。那麼明蝦不能和什麼一起吃呢?下面來了解一下:

1、明蝦不能同時服用大量維生素C。因為明蝦中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導緻急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。

2、明蝦不要和水果混着吃。因為明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導緻嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。

3、明蝦不适宜和南瓜一起吃。明蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、明蝦不适宜和黃豆一起吃。明蝦與黃豆同食會消化不良。

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