十年大廚教那你速凍餃子這麼煮，餃子不粘鍋，不破皮，99％的人都做錯了！

速凍餃子，用冷水和開水煮都不對，教你絕招，不破皮不露餡

都會去超市買一些速凍餃子煮着吃，但是很多朋友在煮速凍餃子的時候經常會遇到一個問題，那就是餃子經常會破皮和那種現包的餃子是不一樣的，煮速凍餃子溫度非常重要，那麼煮出來的餃子不僅不會破皮，那麼煮速凍餃子究...

蒸大米飯，很多人做錯了，大廚教我訣竅，米飯粒粒分明，芳香四溢

有的買面粉，有的買大米，可是特别愛吃大米，婆婆一口氣買了50斤大米，大米的吃法有很多，咱們做得最多的應該就是蒸大米飯了，出鍋米香四溢，直接吃是香甜的，要是搭配上可口的下飯菜，吃着香不香就是另外一個問題...

拌餃子餡用生油還是熟油？很多人都用錯了，難怪餃子不香不入味！

餃子要做的好吃，餃子餡是非常關鍵的。加什麼調料？之前和大家講過餃子餡的做法，但是很多人做的還是不好吃。拌餃子餡用生油還是熟油？難怪餃子不香不入味！不管拌什麼餡，這樣口感會更好，餃子餡有肉餡和素餡之分，...

炒牛肉還用澱粉腌？滑溜溜的太難吃！試試這做法，又鮮又嫩不粘鍋！

但炒牛肉可是個技術活，加了澱粉的牛肉口感雖然鮮嫩了很多，用這個方法炒出來的牛肉呀，但滑蛋牛肉并不是雞蛋炒牛肉這麼簡單，有人會通過水澱粉先勾芡後下蛋液的方法制作滑蛋牛肉，想要牛肉滑嫩，腌制時也要注意味料...

調餃子餡，要好吃有訣竅，教你飯店不外傳配方，餃子鮮香味美汁多

在想吃餃子的時候将其取出再加上喜歡的蔬菜攪拌均勻即可，雞蛋【制作步驟】1、接下來要分享給大家的是一道特别美味的餃子餡做法，這樣做出來的餃子餡鮮嫩多汁，咱們先準備适量的豬肉，适量的香油，老抽和一個雞蛋即...

煮餃子時：蓋蓋煮還是不蓋蓋煮？區别老大了，難怪餃子老破皮

放好調料、先打兩個雞蛋，怎樣煮才不破皮不粘連熟得快，剛包好的新鮮餃子，拿勺子的背部用勺子沿着鍋邊輕輕推推餃子，避免有餃子粘在鍋邊，把餃子煮至沸騰再掀開鍋蓋。餃子在滾燙的熱水不停地翻滾還是容易破皮，蓋上...

做白菜餃子，别再用鹽殺水了！教你新方法，餃子鮮嫩入味，超好吃

最常見的就有白菜豬肉餡兒，韭菜雞蛋餡兒和蘿蔔肉餡兒等，這些口味不同的餃子隻要把餡料調好，我家最喜歡的就是白菜豬肉餡兒餃子，白菜的清香味與豬肉的鮮香完美地融合在一起，其實在之前我是不愛吃白菜做的餃子的，...

扯皮，推诿，甩鍋，踢皮球

根本就沒有絕對正确的道理。扯皮的關鍵不在于你有沒有道理，而在于你能不能完全不在乎對方的道理，扯皮的過程中道理是不存在。要想把扯皮扯好還需要提前預見，需要意會和領悟“在實際工作場合中很少有人會臉皮厚到直...

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

原來烤紅薯這麼簡單，隻需電飯鍋，不加一滴水，個個流糖汁超好吃

但是味道就沒有烤出來的香甜，所以今天就想分享一個用電飯鍋烤紅薯的方法。烤出來的味道和外面買來的一樣哦，1.首先需要把紅薯都清洗幹淨，用來烤的紅薯最好選擇大小适中。現在紅薯就非常的幹淨啦。紅薯皮就不要削...

做了22年大廚，教您地道的啤酒鴨辛香料配方和7大訣竅，堪稱一絕

新鮮鴨肉2斤、青椒10克、紅椒10克、生姜25克、蒜瓣10克、蔥段20克。進行焯水（冷水下鍋），鍋中放入姜片、蔥段，然後放入鴨塊炒香，接着再鍋中放入豆瓣醬、姜片炒香，再加入辛香料炒制2分鐘，再放入炒好...

懂得“說不”的孩子，才能真的開心，家長别做錯了

家長總是希望孩子能有萬全的表現，【大多數孩子不懂說，這種強加在孩子身上的觀念和行為，拼命給孩子灌輸分享的觀念，也要讓孩子将喜歡的東西分享給他人。這樣的做法想必大部分家長都曾經做過，而從小被這種觀念灌輸...

做紅燒肉，最忌焯水或用水炖，大廚教你一招，味道正宗、肥而不膩

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、紅燒醬油、料酒、蚝油、食鹽、啤酒，1、買回來的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到鍋中，開中小火烙一烙烙去豬皮上殘留的豬毛和異味，放上兩勺...

大廚教你做年菜（三）：閩南幹煎雞

贊'好吃、好玩、好生活！經典廈門年味少不了~，一道寓意鴻運當頭的閩南幹煎雞，教大家做地道的閩南幹煎雞：今日年味菜；食材準備。生姜若幹、山地雞一隻、調料，放置一旁待用；在放入切好的山地雞。倒入雞油和水，...

大廚教你做高湯！（收藏 轉發）

（高湯有各種，可以使用豬骨、牛骨、鴨子、海鮮，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、茴香……根據各人喜愛，2、将雞架焯水，3、剝去多餘油脂，清水洗淨，鍋内，高壓鍋壓50分鐘。或者用電捂子炖...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

大廚教你杏鮑菇新做法，比紅燒肉好吃

因為這時的杏鮑菇吃起來口感是最鮮嫩的。在對杏鮑菇這道食材進行制作的時候，大多數人都選擇用熱油對其進行煸炒，我最喜歡做的涼拌杏鮑菇方法，做出來的涼拌杏鮑菇是入味不油膩，【制作食材】杏鮑菇，把杏鮑菇放入到...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什麼吃，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道難免變得單調不好吃。我就分享給大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道會變得特别的鮮美好吃，秘制料汁分享給大家。少許胡椒粉，接下...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

做酸菜魚，不要直接煮，牢記2個要點，魚片滑嫩不碎，湯汁酸爽

酸菜魚各位喜歡吃嗎，正好買條魚做一鍋酸菜魚。朋友們也可以做一鍋熱乎乎的、酸辣開胃的酸菜魚來吃，是不可以直接下鍋煮的。酸菜、魚、蔥姜蒜、幹辣椒、泡椒、雞蛋、澱粉、雞精、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、料酒，往...

《易經》中最精髓的三句話，讀懂其中一句，那你将不是平庸的人

《易經》是闡述關于天地間人 事 物的萬象變化的一本古老書籍，萬事萬物都是遵守自然規律的，要時常以'人無千日好，花無百日紅'來提醒自己：每件事情都有着它的對立面。不遵守自然規律進行發展的事物，根據自然規...

理财三步走，上班掙小錢，下班賺大錢，人人都做得到

名字叫做《上班賺小錢，财富的獲取并不是一件容易的事情。讀讀這本《上班賺小錢，「投資XX股票基金能夠讓你穩定賺取年10%的回報率」。一定不是去做「買房、買黃金、買股票，還是買基金」這種龐大的決定，增加收...

讓血管幹幹淨淨，讓血液不粘稠，不長血栓，需做到5點

吸煙這不是容易導緻肺癌、呼吸道疾病，實質上吸煙最大的危害是損傷動脈血管，導緻心梗、腦梗等心腦血管，因為他們看見太多因為吸煙導緻的心梗、腦梗了，容易導緻心腦血管疾病，所以咱老百姓一定不要熬夜，尤其是熬夜...

學書法無不接觸《千字文》，那你懂嗎？《千字文》全文釋義及附拼音

主動把君位禅讓給功臣賢人。全都心甘情屈服賢君，賢君的教化覆蓋大自然的一草一木。恭蒙父母親生養愛護；女子要思慕那些為人稱道的貞婦潔女，男子要效法有德有才的賢人；墨子為白絲染色不褪而悲泣，「詩經」中因此有...

肉包、菜包、奶黃包……誰最适合當早餐？扒了93款速凍包子，再也不糾結了

速凍包子大概也是很多人的快手早餐候選吧，奶黃包、大肉包、香菇青菜包……吃厭了就換種口味？早餐隻吃包子會不會營養不夠。比如冷櫃/冰箱門開開關關溫度不穩定、買回家化了、拆封後剩下的沒封好等，逛超市時最後買...

醬香酒釀造中有九次蒸煮，為什麼隻有七次取酒？難道是騙人的？

醬香酒既然是九次蒸煮，相信很多對醬香酒工藝不熟悉的哥們都有這個疑惑。小六作為醬酒人，表示7次取酒“這是因為前面兩次的蒸煮是不取酒的”不可能用生糧直接發酵的嘛。簡單說就是通過蒸煮使其糊化，再入窖發酵30...

跳空不補 高量不破

縮量回調，利用上下影線彌補缺口，這隻票利用的是上影線制造的隐性跳空缺口，即便是隐藏了她還是個跳空缺口，算上顯性跳空缺口和隐性跳空缺口，就是三級跳空不補，高量不破和三級跳空不補之後，是站在高量實頂之上的...