香菇山藥炒肉片
食材
山藥、瘦肉片、料酒、糖、生抽、澱粉、鮮香菇、青椒、蔥、姜
做法
1.将山藥去皮用水浸泡後切片
2.瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻
3.鮮香菇剪去根,洗淨用開水煮2分鐘切條
4.青椒切菱形塊,蔥姜切碎
5.炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出
6.底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻
7.再放青椒和肉片炒勻,加雞精、香油炒勻即可出鍋
胡蘿蔔炒雞蛋
食材
胡蘿蔔100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法
1.将雞蛋去殼,放入碗打散,調入味料拌勻
2.将姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段
3.胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分
4.炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透
5.再加入蛋漿,順一方向快速炒熟後即可出鍋
黃瓜松仁玉米
食材
黃瓜、鹽、味精、山芋粉、松仁
做法
1.将黃瓜切丁在開水中稍微燙一下撈出
2.一勺山芋粉中放入少許鹽,味精,半碗小碗水調勻
3.油鍋炸香松仁,炸好後盛出放涼
4.另起油鍋後放入玉米,翻炒數次
5.再倒入黃瓜,炒勻後倒入松仁即可出鍋
有話要說...