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家常菜推薦:水煮魚、小米南瓜粥、木耳炒肉、糖醋荷包蛋

  水煮魚

鍋裡放油,加入花椒和幹紅辣椒小火炸出香味後撈出;

  鍋裡留花椒油,放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;

  加入蒜和姜片翻炒;

  加入适量的水燒開,水量以可以沒過魚片為準;

  将魚片逐片放入鍋中;煮至魚片變白;

  将魚片和湯一起倒入碗裡;

  另取一鍋,放适量油,加入花椒和幹紅辣椒燒熱;淋入盤中即可。

小米南瓜粥

備料:小米100克、南瓜150克、冰糖2塊、水适量。

做法:把小米放入碗中清洗幹淨備用。南瓜去皮去籽洗淨切成塊。鍋中燒水,放入小米、南瓜塊和冰糖大火煮開,炖煮20分鐘,轉小火焖煮至湯汁濃稠,關火即可食用。

木耳炒肉

食材: 豬裡脊,黑木耳

木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質。

2.大蔥斜着切段,裡脊肉切片,姜切片。

3.鍋裡燒熱油,把姜片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可

糖醋荷包蛋

所需材料:雞蛋4個,蒜2瓣,番茄醬1湯勺,料酒1湯勺,醬油2湯勺,白醋3湯勺,細砂糖4湯勺,油适量。

步驟1.使用不粘鍋将雞蛋煎好備用。

步驟2.蒜切碎;将料酒,醬油,白醋,白糖加五湯匙水調成糖醋汁。

步驟3.熱油鍋,加入蒜末爆香。

步驟4.加入調好的糖醋汁,再加一匙番茄醬,将糖醋汁煮至比較粘稠。

步驟5.把荷包蛋放進去,等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁後盛出即可。

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