綜合講述蝦池水色的培養及管理方法

一、蝦池水色的概念和意義

1、蝦池水色的概念:

水色-----既池中水面陽光下所表現出的顔色。主要是由具有活力的單細胞藻類和浮遊動物及溶解在水中的物質、懸浮物或狀物等表現出來的顔色。因此在蝦池中，其組成可能包括天然的金屬離子、泥炭或腐植質的色素、微生物及浮遊生物、腐浮的殘餌、腐植質、有機質及粘土等等。由于這些物質當中以浮遊藻類和浮遊動物為最主要，對水色的影響也最大；所以,養殖中培養水色就是經常所說的“培養藻類或肥塘”.

但漂亮的水色不是一成不變的,它是随天氣和時間的變化而變化的.比如,有時池水在上午為綠色，下午則為黃綠色，隔天就轉變成棕色，即是因為主要藻相或其他浮遊生物改變的原因。

2、蝦池水色的意義

水色的重要意義, 很多養殖戶是非常明白的,也總結了很多諺語來證明這一點,比如說：“養蝦先養水”; “又收無收在于水,收多收少在于餌”; “放苗三天不養水,不如回家把覺睡”;等等這些就可以說明培養水色的重要性和進行科學的水色管理的好處。如果我們能夠很好的維持良好的水色,就表明我們對水色的環境全部了解，并能控制其生态平衡。如果養蝦技術員沒有這種能耐,我們的技術水平就大打折扣.因為一般高産量的蝦池的技術員,多或少具有此種能耐。

二、水色(藻類)的作用

很多養殖戶都知道“養蝦先養水”的重要性,在生産實際中,也積極的采用各種辦法來肥塘,培養藻類,力争養蝦成功并獲得高産穩産.這個水及水色到底有多大的魔離讓許多養殖戶,甚至專家如此奔波呢? 這個水及水色到底有那些奇妙的作用?現在,筆者總結出來水色(藻類)在對蝦養殖中占有以下幾個方面的作用:

1、為對蝦提供天然餌料,從而減少部份飼料的投喂,節約成本.

水色的形成，主要是浮遊生物或微生物所形成，除了少數有毒的種類外，大都可直接或間接作為養殖生物的餌料。其原理就象使池水缺乏營養變成豐富的營養，蝦苗一旦放入池中,就象小孩出生一樣,有很多奶水,既有很多天然營養,又能增加免疫能力,蝦苗當然也就健康了。所以,在蝦苗放養後，若水色培養良好，往往在數星期的時間可不必投喂人工餌料。

2、有遮陰的重要作用,減少對蝦的刺激并抑制絲藻與池底苔癬、小草的滋長

大家都知道,對蝦是喜陰的水生動物,白天它需要在陰暗的環境條件下,舒服的睡覺,讓身體健康地生長着;若培養良好的水色,透明度小,光線照不到池底,對對蝦生長有利;另外,池中的絲藻、苔癬或小草是綠色生物需要光線而生長,若滿地滋長時，不但限制池蝦的活動空間，也常常引起池中的對蝦卡于這些藻類間而死亡。等到絲藻、苔癬或小草大量死亡腐敗後，又能使溶氧缺乏，甚至引起池蝦之死亡。因此，若能夠培養穩定符合标準的水色，透明度減少，底部的絲藻、苔癬或小草因得不到日光的照射而被抑制,自然死亡,這也是在養殖中經常遇到的問題.

3、增加水的溶氧

良好的水色主要是由豐富的有益的藻類所形成，他們本身具有光合作用，在白天均能有效的增加水中的溶解氧，使對蝦的攝食量增加、消化與吸收正常，而緻提高成長，而溶解氧的增加，實際上或多或少的能夠降低二氧化碳(CO2)、氨氮(NH3)、硫化氫(H2S)及甲烷(CH4)等含量的作用，增加對蝦對有毒物質容忍的能力。

但是,過濃的水色有時會引起夜間溶解氧的降低，需要用增氧機增氧或施用天然增氧寶增氧或換水而去補救。

4、穩定水持并降低有毒物質的含量

水色良好,其中的有益藻類、細菌或原生物等在水中大量繁生時，能吸收由養殖生物排洩及餌料腐敗形成的氨氮(NH3)、硫化氫(H2S)（如光合細菌），使其濃度降低到不會害到對蝦生長的濃度,保持一個健康的動态平衡。再者，若引進的水源含有相當濃度的重金屬，由即可經由水中有益的藻類、微生物、有機顆粒及懸浮的土壤顆粒加以吸收或吸附而沉澱。因此水色扮演極為重要的降低毒物的功能，并具有穩定水質及維持暫時的生态平衡重要作用。

5、穩定對蝦情緒,減少相互殘殺

正如前節所說,水色能增加透明度，減少光線刺激，使對蝦在陰暗的池底具有安全感而樂于栖息。這樣一來,對蝦的活動範圍較小，可減少互相碰面進行打架、殘殺的機會，就可減少對蝦個體能量的消耗而快速成長。在水色變清或剛放養蝦苗或蝦苗換池時，若水色沒有做成，将導緻蝦浮遊，耗費能量，且易受飛、燈光或其他物體的驚吓面跳躍。因培養漂亮的水色在對蝦養殖中極為重要。

6、具有提高并穩定水溫的作用

據研究可知,水色過濃的池水，由于其蓄熱的能力比清瘦的池水要快，且散熱的速度又比清瘦的池水慢，因此，在相鄰的二個不同水色的蝦池中，有水色的池，其池水水溫比清水池或無水色的池塘高0.5~2攝氏度。水溫高能促進對蝦快速生長，縮短養殖時間，而寒流來臨或冬季養蝦時，除具有保溫作用外，其水溫的下降速度也慢些，被凍死的可能性也會降低。

7、減少有害病菌的繁生

有害細菌與藻類往往在蝦池中競争空間、營養物質。也常常為了自己要達到優勢種群，有些種類慢慢的分泌特殊物質來抑制對方的生長。當良好的水色形成且極穩定時，常會或多或少抑制有害細菌（如弧菌）的增生，從而減少蝦體得病的機會。

三、不同水色形成的原因和利弊

由于水中主要藻類的種類和含量不同,蝦池的水色也各種各樣.我們必須了解各種水色的特點和對養殖的利弊,對優良的水色種類進行培養和加以管理;對有害的水色種類加以改良,這樣,對蝦的健康養殖才能得到有效的保證。具體如下:

1、紅褐色或粉紅褐色水

此種水色主要為矽藻的大量繁生所形成的。其池水的透明度約有25~35厘米左右。往往在加有淡水、有機物較多且天氣較冷時的條件下最易發生。當池水呈現這種顔色時，無經驗的養殖戶因不知其原理，常常恐慌,以為是蝦池不正常而大量換水以改變水色。殊不知,這卻是最佳的蝦池水色，常欲求之而不可多得呀，并且要長久維持此種水色更是不容易，若因無知而加以更換該池的池水，是非常可惜的。

矽藻的營養豐富，消化容易，故蝦池若經常維持此種水色，則蝦類健康、色澤鮮豔，産量也高。但若大量繁殖或成為優勢種時，該種水色過濃時,使矽藻緻累積于鰓絲上而影響氣體交換有關。導緻蝦病發生的可能.

2、淡綠、黃綠水色

綠色水系的池水，主要是由池中含有多量綠色藻類所組成。若在淡水使用較多，鹽度較低的蝦池中，其透明度随着綠色成分的增加而減少，即從淡綠色的70厘米到濃綠色的20厘米。這種綠色序列的淡綠色水，一般在新池、海砂為底的蝦池或底土有機物較少、池底較瘦的蝦池較容易發生。一般而言，是相當優良的水色.若能在養殖期間一直維持淡綠色，則對蝦的生長速度雖沒有第一種水色的快速，還是能健康快速生長,且池中蝦大小分布均勻。

如果,我們能管理得恰當好處,不使綠色成分太多太濃且水色穩定,則池中的蝦體不但色澤亮綠，且得病的機會就會減少。水色雖然是淡綠色,若水色經常變化,不穩定,(比如,池水轉變成綠色時)，得病機肯定會增加，甚至引發大量死亡的現象。這就是所說的“水色好也發病”的原理.可見水色好并且還要穩定的重要性.但養蝦成功的前提還是必須是培養優良的水色.對高位池高密度養殖或無經驗的養殖戶來說，至關重要。

3、暗綠色及黑綠色水

由于水溫提高、蝦池老化、藻類的生長進入後期及池中有機物大量增加，緻使原以綠藻為主和浮遊生物為主的水色轉變成以藍藻為主、綠藻為副的水色。藍藻類愈多則墨綠色的現象也愈明确，有量甚至形成黑綠色水。

蝦池一旦成默綠或黑色或藍黑色，蝦殼往往有很多附着物寄生，象泥土一樣的顔色。一般情況下，大部份的池蝦仍可成長，但其成長的速度很緩慢,池蝦得病的機會也高，但活存率仍相當良好，但長期在此水色下成長的話，則發容易生池蝦大小極度參差不齊,甚至形成僵蝦。

4、天藍色及藍色水

鹽度降低或淡水的條件下，以微囊藻或藍藻為主的水色,嚴重時,水面上呈現一片象豆花狀綠色泡沫,該藻類死亡後,産生甲烷等有毒物質,對蝦易中毒死亡.則此種水色下的對蝦，容易形成軟殼蝦，其嚴重者高達80%的發生率，此時體力衰弱、活力極差，産生緩慢死亡現象。另外值得注意的，有時,還會引發蝦池産生大量的浮遊動物如輪蟲、介水蚤或機腳類，對于蝦的生長有極不良的影響。此時，應及時加以處理,使其改變成黃綠水色。

5、黑褐色與醬油色水

蝦的放養密度過大、殘留的飼料或糞便積累過多、不換水或池底長期酸化或老化的蝦池及養殖期間愈靠近後期的蝦池導緻溶解性及懸粒性的有機物大時增加，使褐藻、鞭毛藻及裸藻形成，則常會發生黑褐色與醬油色水色。愈容易發生，特别是大量的投喂下爛魚爛肉或貝類,更容易産生該種顔色。

有該種水色的蝦池,若增氧或攪動水面時，常常見到水面有大量粘集在一起的泡沫，久久不散。還容易為病原菌所侵入，而引起一些紅體、紅鰓、黑鰓或腫鰓等疾病。再者，有時,還分泌毒素,使魚貝蝦中毒。如果飼養斑節對蝦(草蝦)，很容易得藍蝦症即為草蝦中毒。病蝦的症狀表現為其額角縮短變鈍，體色藍黑，鰓部的頭甲（）向外突出欲稱鬼蝦，蝦體背腹部的重疊節凸起極不平整，屬部亦變曲成波浪形式，其成長停頓或僅及于正常者的一半而已。因此種水色屬于不良池水，應及時更換和改良為宜。

另外一種黑褐色與醬油色水色則與池中主要藻類無關，純碎是由水源或底質中含有大量溶存的單甯酸（Tanic acid）及有機質豐富的土壤中向水中釋放大量的褐色有機酸使池水變成該種顔色。因此在潮濕多雨的泥炭地（Peat soil）、肥沃的的稻田、果林地開挖的蝦池很容易發生此種現象。

6、黃（酸）色水

此種水色主要為由金黃色鞭毛藻所形成，一般若繁生此種水色時，則底栖的矽藻、藍綠藻及絲藻，由于鞭毛藻分泌物的關系，大都不易生長，故有時甚至穩定，可維持黃水約二個星期左右，然而有時浮遊的綠藻亦可繼續生長，至池水顔色為黃中帶綠。

這類鞭毛藻形成的主原因，是池水及池底中有機物質或腐爛物堆積太久（不一定太多），沒有及時進行改良,細菌及時進行分解，使PH值下降，形成黃酸水色。此種現象在虱目魚塘常常發生，但在淡水養蝦和淺水位的蝦池，也常常發現該中水色。由于這些藻類甚為微細，不能直接為池蝦所攝食，故不是優良的水色。此種水色除了抑制對蝦的成長外，嚴重者還會引起大量死亡。應即刻換水或增氧或改良水,至少要使池水或水色為黃中帶綠，才能使對蝦脫離困境。

值得一提的是此種水色雖然不為對蝦所喜歡，但卻是最佳的貝類幼苗的餌料，有時欲刻意培養，仍不可得足夠的數量。因此在貝類（二枚貝）的繁殖業中，有人專門錄找此種水色，大量抽取，然後賣給貝苗繁殖場。

7、黃綠帶紅色水

該種水色由黃酸色水再演進為黃綠色水，此時若碰到溫度先降低,又突然升高時，氣溫不正常時,則耐高鹽度的紅色細菌及耐高溫的原生動物大量繁殖，而形成該種水色。一般此種水色不易發生，隻在前幾年和2003年氣溫不正常的早春、高鹽度的蝦池中有發現該種水色。但對蝦在此水色中，會因滲透壓調節失常而慢慢大量死亡。最後,池中隻見一些耐鹽的原生動物與豐年蟲，此時,通過降低其鹽度和施用生物制劑能改良該種水色。

8、混濁水

因池水中含有大量懸浮于其中的浮遊動物、粘土微粒或有機碎悄而形成。此種水色對蝦池的影響有好有壞，視其浮遊物質多少與混濁水中所表現的水色有各種各樣的不同渾濁水色。分别記述如下：

（1）白濁色水

此為最壞的水色。以肉眼即可看到懸浮于水中的無數小白點，俗稱小頭蟲,這些小白點大多為動物性浮遊生物，在靜止或無風的水面，常可看見這些生物聚集于此，此絲狀漂浮，或成龍旋風式的旋轉。其主要種類為原生動物的絨毛蟲、輪蟲、聚縮蟲等,形成白茫茫一片,被稱為“白露水”。

主要的危害是:幹擾了池蝦的栖息，消耗并降低了池中溶解氧，緻池蝦極不安定，而有沿地岩獨遊的行為，如此則耗費體能而減低成長。當情況越來越壞的時候，則原生動物的絨毛蟲大量發生，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病将死的池蝦的栖息，降低池中溶氧，緻池蝦極不安定，而有沿池群遊的行為，如此則耗費體能而減低成長。當情況愈來愈壞時，則原生動物的絨毛蟲會大量發生，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病将死的池蝦，使池蝦常列隊靠着岸邊慢慢的等待死亡。另外，白濁色水，含有豐富的有機物雜質，給各種細菌提供了衍生的機會，因此凡這種水色的蝦池有90%以上的得病機會，苗種存活率會大大降低，産量不高。特别是因水母過多而引起的白濁水,常使，不得不重新一季全部死亡,不得不重新投放蝦苗。所以,必須及時處理,變為優良水色。

（2）土黃濁色或灰濁色水

在普通池或高密度土池的養殖中，由于池壁含有多量的微細粘土，每當遇到狂風暴雨之時，微細粘土被雨滴沖刷而進入蝦池或者進水時,進入了洪水入蝦池中，緻使池水中懸浮着大量的懸泥而成為渾濁。所以,被稱着“泥漿水”;在台灣被稱着 “濁水青”水,如遇大風,則維持很久。

根據懸泥結合營養、有機物、微生物或藻類的不同，常常表現為青漿水、黃漿水、白霧水三種水色。根據研究和觀察表明: 事實上,青漿水、黃漿水一種中性水色,它們不好也不壞。由于欲語說“渾水好摸蝦”，渾水能擋住光線刺激, 蝦在水中較為安定，不會四處遊動，也就比較容易管理;另外,水中有機物多，給蝦提供豐富營養,促進池蝦的成長。所以,有些養殖戶常常有業者在池中增加一層薄薄的粘土，就是這個目的;還有經驗的養殖戶，在生産實際中常感覺到土黃濁色水，投餌量如果增加10~20%成左右，對蝦也長得快。但在高密度或高位池養殖中,在暴風雨中出現這中水色,水質易不穩定、易缺氧和帶病菌。

9、清色水或瘦水

池水清沏見底，形同礦泉水,藻類不易培養起來,久而久之,苔癬、水草遍地滋生，在生産實踐中經常出現該種水色。主要原因有:藻類老化,突然死亡,水中缺乏藻種;水中缺乏營養元素或者水中重金屬含量超标,藻類不能正常生長, 如蝦池底經常出現成紅色或黑色，或水色微藍，這些都是因為水中含有過量的鐵、錳與銅等原因;另外,池底過酸,酸堿度pH在5.5以下，藻類也不能生長。這種水色透明度很高，養蝦不容易成功,必須及時處理。