當前位置:首頁 > 健康養生 > 正文

各種維生素的作用及食物來源


維生素A
作用:保持皮膚、黏膜、骨骼、牙齒、毛發、視力和生殖機能的健康。
食物來源:色澤鮮豔的蔬果和深綠色蔬菜(如青江菜、白菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄等),可将其中的β一胡蘿蔔素轉化成維生素A 。

維生素B1
作用:為神經系統保持正常功能所必需;有助于釋放碳水化合物中的能量。
食物來源:麥芽、堅果和全谷食品(包括糙米、啤酒酵母及酵母提取物)、海産、動物肝髒、肉、家禽、豆類、馬鈴薯、牛奶。

維生素B2
作用:有助于人體吸收食物中的能量。
食物來源:綠葉蔬菜、豆類、全谷類食物、動物肝髒、腎髒、肉、家禽、蛋、奶酪、酸奶酪、啤酒酵母及酵母提取物、魚。

維生素B3
作用:維持神經和消化系統正功能;幫助攝取食物中的能量,控制血液中的膽固醇含量。
食物來源:堅果、花生、幹果;豌豆;小扁豆和蠶豆、大米、肉類(特别是肝和腎)、家禽、魚、啤酒酵母及酵母提取物。

維生素B12
作用:制造紅血球和遺傳物質。
食物來源:多種動物性食品,特别是肝、腎和其他肉類;魚、蛋黃、乳制品,特别是奶酪。

維生素C
作用:制造紅血球,促進新陳代謝和保持神經系統的健康;最好生吃。
食物來源:水果和果汁(特别是柑橘類水果和黑醋栗、薔薇果和糖漿);蔬菜,包括馬鈴薯、綠葉蔬菜、胡椒。

維生素D
作用:有助于鈣和磷的吸收;促進骨骼生長和健康。
食物來源:通過曬太陽而由人體合成,也存在于動物肝髒、魚肝油和含油的魚(如鳟魚、鲭魚、沙丁魚、金槍魚和罐頭鲑魚)、人造黃油、蛋黃、煉乳、全脂奶酪、牛奶和其他乳制品。

維生素E
作用:制造紅血球;起抗氧化劑的作用。
食物來源:存在于大多數食物中,特别是綠葉蔬菜、堅果和種子、植物油、蛋黃、全谷類食品、麥芽、人造黃油。

葉酸
作用:促進骨骼和牙齒的生長和健康;修複組織:抵抗感染。
食物來源:新鮮水果、蔬菜、麥芽、蠶豆和小扁豆、以及其他肉類、啤酒酵母及酵母提取物。

你可能想看:

有話要說...

取消
掃碼支持 支付碼