清明節前後，要少吃甘蔗南瓜，多吃3紅3綠，應季時蔬，護脾肝去火
清明節前後，要少吃甘蔗南瓜，多吃3紅3綠，應季時蔬，護脾肝去火。今天是三月28号，還有一周左右的時間，就是清明節了。清明節國家會放假一天。清明節到來，在很多地方都有清明節的專有美食，比如青團，艾粑粑等等。清明節到來，要注意少吃甘蔗，南瓜要吃三紅三綠，撫陽養肝，春天少生病。
少吃甘蔗
甘蔗的口感香甜多汁可口，甘蔗可以直接吃，這打成甘蔗汁，熬成紅糖，蔗糖都可以。甘蔗的營養價值非常高，含有豐富的鐵，維生素等，适合很多人食用。但是随着清明節的到來，氣溫上升，很多甘蔗都會容易發黴，所以要少吃些甘蔗，以免吃到變質變壞的甘蔗。
少吃南瓜
南瓜也是一種營養價值非常高的食材。南瓜一般在秋季收獲，現在是沒有南瓜的。現在南瓜都是反季節的蔬菜。所以現在吃南瓜的話是不合适。要多吃一些時令的蔬菜，比如說清明節前上市的莴筍，艾葉，紅苋菜等時令蔬菜，這是對身體比較好的做法。
要吃3紅
紅苋菜
紅苋菜是現在陸續上市的一種時令蔬菜。紅苋菜含有豐富的鐵元素，維生素，鈣等多種營養物質。紅苋菜可以炒菜煮湯都行。清明節前後都是吃紅苋菜的好季節。
推薦做法
蒜末紅苋菜
食材：紅苋菜半斤，大蒜适量。
做法：
①、當紅苋菜去掉根部，清洗幹淨，控幹水分，備用大蒜拍扁去皮，切成小塊備用。
②、起鍋倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，再下入紅苋菜，翻炒至斷生，加入食鹽翻炒入味裝盤即可。
香椿芽
最近是香椿芽大量上市的季節，差不多到四月中旬就結束了。因為到那時候氣溫上升，香椿芽已經長老了，也不适合食用。所以要趁着這個香椿芽鮮嫩的時候來嘗嘗鮮。香椿芽含有豐富的維生素鈣以及鉀等營養物質，适量食用對身體還是有好處。
推薦做法
香椿芽拌豆腐
食材：香椿芽一把，豆腐一塊。
做法：
①、将香椿芽洗幹淨，備用豆腐洗幹淨備用。
②、起鍋倒入适量的清水煮開，加入食鹽少量的食油，再下入香椿，豆腐，抄水一分鐘撈出來。
③、将豆腐切成小丁入湯盆裡面，香椿芽切成碎末，放入豆腐裡面，然後加入食鹽，香油拌勻裝盤即可。
洋蔥
現在也是洋蔥大量上市的季節，洋蔥是一種價廉物美的好蔬菜。洋蔥可以直接涼拌生吃，也可以炒菜炒肉吃。洋蔥也被稱為天然的殺菌菜。适量的吃一些洋蔥對身體有很多好處。趁着洋蔥上市，經常炒些洋蔥或是涼拌洋蔥來吃，對身體有很多好處。
推薦做法
洋蔥炒肉
食材：洋蔥一個，青紅椒少量，瘦肉半斤，生姜少量。
做法：
①、将瘦肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入生姜，生抽，食鹽，香油拌勻，腌制入味。
②、洋蔥洗淨切成條狀，青紅椒洗淨切成小塊，生姜洗淨切成薄片備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入瘦肉，翻炒至變色，加入生姜，辣椒，洋蔥翻炒至斷生，加入食鹽，生抽，翻炒入味裝盤即可。
要吃3綠
艾草
艾草是一種藥食兩用的野菜，在南方很多地方在清明節到來時，都會采摘些艾草，用來做青團或者艾粑粑食用。艾草含有清香味，适量食用，有養肝護肝的好處。
推薦做法
青團
食材：艾草一斤，糯米粉200克，粘米粉100克，紅豆沙适量。
做法：
①、将艾草清洗幹淨，放入沸水裡面焯水一分鐘，撈出來放入清水浸泡，拽幹水分，放入破壁機裡面，加入少量清水打成汁水。
②、往湯盆裡面倒入糯米粉，粘米粉，還有艾草的汁水拌勻，揉成團分成大小均勻的小劑子，包入豆沙餡，揉圓全部包完，放入蒸籠裡。
③、然後蓋上蓋子開大火蒸18分鐘左右，時間到揭開蓋子，把這個青團拿出來就可以食用了。
榆錢
清明節是榆錢大量上市的季節。榆錢是榆錢樹的果實，顔色翠綠，形狀圓形，像古時候的銅錢一樣。榆錢含有豐富的鈣，維生素适量食用，健脾和胃，養肝護肝等多種好處。
推薦做法
榆錢炒雞蛋
食材：榆錢半斤，雞蛋三個，香蔥少量。
做法：
①、将榆錢清洗幹淨，控幹水分放入湯盆裡，往餘錢上打入三個雞蛋液。
②、香蔥洗淨切成碎末，放入雞蛋液上，加入食鹽，胡椒粉，然後将所有的食材攪拌均勻備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入榆前雞蛋液翻炒成絮狀炒熟裝盤即可。
莴筍
莴筍清明節大量上市的一種食材。莴筍也是一種價廉物美的好蔬菜。莴筍全身都是寶，莴筍的葉子可以炒菜吃，莴筍的嫩莖可以涼拌或是炒肉吃。經常吃些莴筍，對肝有好處，還有潤腸通便的好處。現在的莴筍非常鮮嫩，沒有空心，趁着這個季節要經常吃些莴筍，等過了清明節後，莴筍就長老了。
推薦做法
莴筍炒肉
食材：莴筍一根，瘦肉半斤，生姜少量，紅椒少量。
做法：
①、将瘦肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入生姜，生抽，食鹽，香油拌勻，腌制入味。
②、将莴筍削去外皮洗淨，切成菱形，薄片，紅椒洗淨，切成小片，生姜洗淨切成薄片。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入瘦肉，翻炒至變色，加入莴筍片，紅椒，生姜翻炒至斷生，加入食鹽，生抽，翻炒入味裝盤即可。
總結
清明節将至，少吃甘蔗南瓜，要吃3紅3綠，扶陽養肝，春天少生病。清明節就要到了，還有一周時間，清明節前的時令蔬菜也有很多，比如以上的莴筍，香椿芽，洋蔥，紅苋菜，榆錢，艾草，都是清明前上市的好食材。香椿芽，艾草，榆錢過了清明節過後就慢慢長老了，不适合食用。适合食用。我是
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