特味錫紙烤茄子
“錫紙烤金針菇,錫紙烤土豆片~
而烤茄子隻吃過鐵網烤的~
這樣的茄子缺汁~有點幹~
而且茄子皮一般就不能吃了,
媽媽總覺得浪費~
這個做法,好吃不浪費,好吃極啦!”
用料
主料
茄子4個
輔料
蒜
1個
蚝油
2勺
醬油
2勺
糖
2勺
鹽
1小勺
芝麻
2勺
蒜蓉辣醬
3勺
特味錫紙烤茄子的做法
1.
茄子清洗幹淨之後,用刀在頭的位置切花刀~切的瓣數越多越好
2.
在烤盤底部刷一層油,茄子表面刷一層油,大個的擺在中間,易成熟~
3.
茄子放入烤箱中,150度15分鐘~将茄子烤制基本成熟~
4.
用刀将蒜拍拍,将蒜皮剝掉,然後用刀或者工具将蒜切成蒜末
5.
鍋中放多多的油~然後倒入蒜末炒香~油量要比蒜末多一些
6.
在鍋中加入蒜蓉辣醬,蚝油,生抽,糖。鹽,芝麻~翻炒均勻~
7.
烤好的茄子取出,撕成小條條~越小一會做完越好吃~
8.
防止底部粘連,先鋪一層料汁。然後一層茄子一層料逐層鋪在錫紙盒中
9.
在錫紙盒中,撒上芝麻和香蔥碎,放回烤箱中150度10分鐘左右~即可
特味錫紙烤茄子成品圖
有話要說...