吃過小龍蝦的朋友都知道它是十分美味的吧?有些朋友現在就開始買小龍蝦吃了,一般人們都是在夏季吃,為什麼冬天人們不吃小龍蝦呢?下面小編就來給大家講講吧。
一、為什麼冬天不吃小龍蝦?
1、冬天小龍蝦口感差
冬季小龍蝦肉質太老小龍蝦的危害,肉質不飽滿,新鮮的小龍蝦實在是不怎麼好吃。原因主要絲因為,溫度持續降低之後,大部分小龍蝦的活動能力下降,攝食欲望降低,等到溫度下降到8°的時候,絕大部分成蝦都已經進洞冬眠去了,所以不吃不喝的小龍蝦基本上已經停止生長了,所以很自然的,這些小龍蝦普遍營養不良不長肉,所以吃起來肉質幹癟,沒什麼嚼頭口感很差。
2、冬天小龍蝦營養不良
抱卵孵化過的小龍蝦體質虛弱,營養不良:在稻蝦田以及塘口裡面養殖的小龍蝦,由于孵化幼仔的原因,裡面的營養物質全部轉化為卵黃,這些卵黃都被這些還沒有脫離母體的小蝦仔給消耗的差不多了,因此孵化過的小龍蝦普遍處于營養不良和饑餓狀态,而且由于低溫天氣原因,很多無法出洞活動,所以這些孵化過的小龍蝦,很多食肉都在冬季的時候餓死凍死,僥幸活過來的也大部分處于營養匮乏的狀态,自然肉質也就不是非常飽滿,吃起來也就沒有什麼營養和口感。
二、什麼季節吃小龍蝦最好?
一般來說,夏季吃小龍蝦是最佳的。小龍蝦通常在夏季進行繁殖,此時期的小龍蝦肉質最為飽滿,在小龍蝦中還會有一些蝦黃,有蝦黃的小龍蝦吃起來口感更為細嫩,而且夏季的時候人們喜歡聚在一起吃宵夜,這時吃小龍蝦是比較合适的。
三、小龍蝦可以吃到幾月?
小龍蝦是可以吃到9月的。9月份就開始入秋了,此後溫度會開始有明顯的下降,小龍蝦的生長也會開始減慢下來,因此,小龍蝦一般是吃到9月份小龍蝦的危害,9月份之後,大閘蟹就上市了,吃不了小龍蝦的話,可以選擇食用大閘蟹。
從上文我們可以知道,之所以冬天基本沒人吃小龍蝦,就是因為它口感差,沒什麼營養。一般來說,夏季吃小龍蝦是最好的,通常可以吃到9月份。
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