心髒病是世界上最為普遍的疾病之一。鍛煉身體、戒煙和健康的飲食是與心髒病作鬥争的最佳武器。除了低飽和脂肪和富含纖維的飲食之外,有益心髒健康的飲食還可以從來自整個基礎食物群中的各種食物中獲取。健康的飲食不僅對那些正在與心髒病做鬥争的人有益,對于那些希望降低将來患心髒病風險的人士也有幫助。以下是由美國心髒協會(AHA)提出的健康飲食指南。
選擇瘦肉
AHA建議每天攝取不超過六盎司(170克)的烹饪後的精肉、禽類、魚類、或海鮮。選擇去皮的瘦肉和家禽,在烹饪時不添加飽和脂肪或反式脂肪。
這裡有一些建議:
減少全脂飲食
減少反式脂肪
降低鈉的攝入
飲食中過多的鹽會增加您患高血壓的風險心髒病的飲食,從而增加了您心髒病發作、患心髒疾病和中風的危險。
限制攝入含鈉量高的調味品和食品,比如大豆醬油、照燒醬、味噌、味精、罐裝蔬菜、醬菜和橄榄。
用香草和香料或無鹽的混合調料來代替鹽。使用檸檬汁、橙皮、醋或辣椒來增加風味。
在食用罐裝食品,像罐裝的金槍魚和鲑魚前先瀝幹鹽水心髒病的飲食,并用清水浸泡來降低其中的鈉含量。
增加膳食纖維來降低膽固醇
膳食纖維可分為“可溶性”和“非可溶性”兩種。作為低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分,經常食用可溶性膳食纖維已被證明能有助于降低血液中的膽固醇,同時也能有助于降低糖尿病、結腸癌和直腸癌的患病風險。美國心髒協會建議您每天至少攝入25—30克的可溶性或非可溶性膳食纖維。
以下的一些提示能幫助您在飲食中增加更多的纖維:
參考資料:
美國心髒協會(AHA):
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