俗話說:“一日之計在于晨”,早餐是我們一天三頓中最重要的一餐,這頓一定要吃好、吃飽。如果不吃早餐會影響到接下來的學習或者工作效率。早餐一定要豐富,每天早起幾分鐘就能做好。今天就分享一周的早餐食譜,做法簡單吃着有營養,可以每天換着花樣做,一周都不再煩惱吃什麼。
【芝士雞蛋烤吐司】
材料:吐司兩塊,雞蛋兩個,馬蘇裡拉芝士适量早餐食譜,沙拉醬适量。
做法:用刀在吐司中間劃出一個正方形,不要切通到了底部。大小能放入整個雞蛋為宜;用擀面杖或者勺子或者其他工具把方框裡面的吐司壓緊實;把雞蛋打入方框中,不要把蛋黃弄散了影響美觀;蛋清旁邊撒上芝士碎、少許鹽;烤箱提前預熱放在中層,170烤8分鐘左右。觀察上色情況跟雞蛋是否熟透,再來調整時間;出爐了擠上沙拉醬或者其他喜歡的醬料就可以了。(沒有烤箱就用煎的;可以切點火腿腸丁進去。)
【蔬菜厚蛋燒】
材料:雞蛋6個,胡蘿蔔半根,火腿一根,韭菜三根,生抽少許,白糖少許
做法:胡蘿蔔、韭菜、火腿切碎。蔬菜可以随意更換或者添加,西蘭花這種也是不錯的選擇;打入雞蛋攪拌均勻,加入鹽、生抽、白糖調味(蛋液一定要稀一點,不要加太多蔬菜,不然卷不起來);起鍋燒油,有厚蛋燒鍋最後,沒有就用普通不沾平底鍋。油熱倒入三分之一的蛋液,最小火煎到凝固一大半,不用給它翻面直接卷起來。然後把它推到一邊;蛋液分三次加入,每次煎到看着有點液體但是不會流動的時候就卷起來;全部卷好後四面八方再煎一下,然後切成段就可以享用了。
【牛奶雞蛋餅】
材料:牛奶250毫升,面粉100克,雞蛋4個,火腿2根,蔥2根。
做法:蔥切蔥花,火腿腸切成丁備用;雞蛋磕入碗中,加入牛奶攪散;再加入面粉攪拌至沒有幹面粉稀面糊狀态;加入食鹽、胡椒粉調味攪拌均勻;最後加入蔥花火腿腸丁攪拌均勻;起鍋燒油,油熱倒入适量面糊,小火慢煎,厚度不要太厚;煎至底面定型變金黃就給它翻個面;反複翻面多次,煎到兩面金黃全部熟透即可出鍋。
【米飯披薩】
材料:剩米飯1碗,鹽适量,雞蛋一個,馬蘇裡拉芝士120克,番茄醬适量。餡料:聖女果2個,火腿腸1根,青椒半根,玉米粒少許,洋蔥四分之一個。
做法:洋蔥切碎、玉米粒煮熟、青椒切圈或者小塊、火腿腸切薄片、聖女果切薄片備用;剩米飯中打入一個雞蛋加入鹽、胡椒粉調調味。攪拌到米飯不結團即可;準備一個盤子,最好用披薩盤九寸的。将米飯平鋪在披薩盤中,壓緊實,壓成型;烤盤上鋪一張油紙,将壓好圓形的米飯倒扣入烤盤中;在米飯面上刷一層番茄醬,或者其他自己喜歡的醬料;再鋪一層芝士;再鋪火腿腸片;再把洋蔥、玉米粒、青椒、聖女果混合鋪上;最後鋪一層芝士即可;烤箱200度烤15分鐘即可,方中層,上下火同度。多少度烤就多少度預熱;看到芝士表面微焦就可以出鍋了。
【香煎土豆餅】
材料:土豆2個(約半斤),火腿腸1根,黑胡椒少許,鹽适量,玉米澱粉100克。
做法:土豆去皮切成片,高壓鍋上氣後蒸15分鐘,到它軟爛就可以了;土豆出鍋壓成泥,加入切碎的火腿腸,加上鹽、胡椒粉調味。攪拌均勻;再加入玉米澱粉攪拌均勻;用手挖出一團面糊,用手捏成團,再稍稍按扁(手上抹點油防粘);平底鍋加油燒熱,開最小火,下入土豆餅;反複翻面多次,直到兩面金黃即可。
【紫薯酸奶燕麥片】
材料:紫薯适量,牛奶适量,酸奶适量,麥片适量,水果适量。
做法:紫薯蒸熟之後壓成泥,加點牛奶進去讓紫薯更細膩。攪拌均勻放入圓碗中壓實;準備一個盤子早餐食譜,把紫薯倒扣在盤中;淋上酸奶,酸奶用那種濃稠的最合适;撒上即食麥片;放幾個水果裝飾一下就可以了,藍莓或者猕猴桃丁、火龍果丁等都可以。
【雞蛋火腿煎餅】
材料:面粉100克,清水170毫升,雞蛋3個,塊狀火腿3片,蔥花适量,鹽适量,黑芝麻适量,食用油适量。
做法:面粉加清水攪拌至顆粒的稀面糊;起鍋刷油,把火腿腸煎香;再倒油,把面糊倒入。轉動鍋子,将面糊攤平;煎至餅變透明底部定型就翻個面;在面上打入一個雞蛋攪散開來,撒上蔥花、黑芝麻。等蛋液不流動了就翻個面;在沒有雞蛋的這面刷上醬料,甜面醬、番茄醬、甜辣醬都可以;放上火腿片,有生菜也可以加一點,或者黃瓜都可以。再配一碗豆漿就更完美了。
有話要說...