雞湯營養全面,香氣濃郁,寒冷冬天喝一碗熱氣騰騰的雞湯,還能驅寒滋補,預防感冒。但是雞湯怎麼做才會更好吃呢?重要的是雞的品種,如果是景陽雞,無論是雞肉還是雞湯的味道,都會非常驚豔!
景陽雞如何煲湯,也被稱為“九斤雞”,來自湖北恩施景陽河畔,由富硒水土孕育,營養豐富。不少人成景陽雞為“洋雞”,是因為它原本是清末光緒年間,由比利時傳教士帶進來的雞種與恩施本地的烏骨雞繁衍優化之後得來的品種。曾經比利時的雞種,體型碩大,善于打鬥,恩施本地的烏骨雞更是骁勇善戰,二者結合的景陽雞,從體型上、體格上,都優于普通雞。
因此,由景陽雞熬制出的雞湯,香味更濃郁,肉質更鮮美。在做法上,搭配不同的配料,出來的味道也會各不一樣。不久前在蘇甯衆籌平台上線的景陽雞湯,不僅有各種口味,還免除了大家下廚的麻煩,便攜自熱裝,随時随地就能喝上熱氣騰騰、營養豐富的景陽雞湯。
除此之外,如果想自己熬雞湯,不同口味的景陽雞湯怎麼做呢?
1、黨參黃芪景陽雞湯
将景陽雞洗淨如何煲湯,剁成塊,焯水撈出沖淨瀝幹,黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘,撈出沖淨瀝幹水分; 所有材料放入電壓鍋内膽中,加入清水1.5升; 按煲湯檔。食用前加入适量鹽調味即可。
2、香菇景陽雞湯
将景陽雞洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇去蒂泡軟,紅棗洗淨,生姜洗淨切片;把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加适量清水,燒開後用小火炖1 個小時;最後放精鹽、味精調味即可。
3、紅棗山藥景陽雞湯
将景陽雞洗淨剁小塊,汆燙後撈出;紅棗洗淨,将雞,山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋裡煲6小時,最後放精鹽、味精調味即可。
景陽雞湯的做法還有很多,愛好DIY的朋友們可以下廚試試,景陽雞湯的美味,值得一品!
有話要說...