在我們平時的飲食習慣上,我們總會浪費一些食材營養很高的部分。莴筍是很多人都比較熟悉以及喜愛的蔬菜,也是人們常常會吃的,而很多人在吃它的時候總是會把它的葉子扔掉,而有的人則是會留下葉子來吃,那麼莴筍葉子到底能不能吃呢?今天小編就為大家介紹一下,并為大家介紹一下莴筍葉子做法大全。
莴筍葉子能吃嗎
莴筍葉,原産中國、印度、日本等溫帶地區。菊科莴苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素,人們吃莴筍隻吃根部,其實莴筍葉更有營養價值。
莴筍是一種營養豐富的食材,人們一般會把它的根莖作成美食來享用,但是卻會把它的葉子丢掉,因為大多數人認為莴筍葉子是不能吃的,那麼這種看法正确嗎?莴筍葉子能吃嗎?其實,莴筍的嫩葉也是很好的食物,它裡面所含有的營養甚至比莴筍的根莖還要豐富,而且莴筍葉子制作工序也很簡單,味道鮮美。
莴筍是人們生活中較為常見的一種家常菜,莴筍葉子能吃嗎?有些人在吃莴筍的時候會把葉子丢棄,其實,據營養專家介紹,莴筍葉子裡面含有豐富的營養成分,如果直接棄之不吃,是很可惜的。
最近經常吃一些比較地道的家常菜,比如涼拌莴筍葉,很多人都喜歡吃涼拌莴筍葉,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的莴筍葉子能吃嗎,雖然這道菜的做法比較簡單,然而還是經常會有人問涼拌莴筍葉怎麼做,涼拌莴筍葉如何做,準備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道涼拌莴筍葉,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來的涼拌莴筍葉,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,自己動手做涼拌莴筍葉,絕對經濟實惠,愛幫菜譜教你做好吃的菜。
夏季,多數人就喜歡吃涼拌菜,大多數人吃莴筍時,都喜歡吃莴筍片,而莴筍葉多少是不吃的,但這邊我們要告訴大家,其實莴筍葉可以涼拌食用,而且隻有把莴筍葉通過開水焯水過後就用醬油把莴筍葉拌均勻即可,味道清淡而莴筍葉香脆。其實莴筍葉中的營養含量要比勁還要高,還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。
莴筍葉的吃法
我們經常吃莴筍,一般我們在吃莴筍的時候隻是吃莴筍的根部,不吃莴筍的葉子的莴筍葉子能吃嗎,今天我們來看看莴筍葉怎麼吃吧。莴筍葉我們可以炒着吃,生着沾醬吃也行,也可以燙後切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!
第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等,吃着很美味。
第三種就是熱炒:可以莴苣一起炒,味道也不錯。
第四種就是做湯:雞蛋湯裡面放一些,也可以啊。
看過以上專家關于莴筍葉子能吃嗎的介紹,我們知道了莴筍葉子是完全可以吃的,那麼以後大家再吃莴筍的時候就不要輕易的丢掉葉子了,可以把它用來涼拌食用,充分利用它的營養價值,另外,專家提醒,莴筍不能與石榴一起吃,否則容易産生毒素。
莴筍葉子做法大全
涼拌莴筍葉
菜系及功效:便秘食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、通乳食譜、高血壓食譜。
口味:香辣 工藝:拌涼拌莴筍葉的制作材料:主料:莴筍800克。
調料:醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。
涼拌莴筍葉的特色:香辣涼爽,脆嫩可口。莴筍取其葉洗淨,用開水焯一下,瀝出水分晾涼,切成絲裝盤,澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁,再放點辣椒油拌勻即可。
莴筍葉湯
把面粉加水調成面粉水備用。把洗淨的莴筍葉放到熱水裡抄一下撈出瀝水後切碎。然後燒水,水燒開以後把面粉水倒入鍋裡攪拌均勻,水再次燒開以後把打散的雞蛋撒進鍋裡,然後再加入抄好的莴筍葉,再加上點鹽就好了。
蔥油莴苣葉
把莴筍葉摘幹淨洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子裡,把辣椒切碎或者是蒜末灑在莴筍葉上,再撒上鹽,雞精,最後在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。
莴筍葉雞蛋煎餅
将切碎的莴筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽,雞精,胡椒粉和香油後攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀,定型後翻轉,兩面均變成時候黃色的就熟了。
結語:有些食材全身都是寶貝,合理的利用才能為我們的生活錦上添花。以上就是小編就為大家皆是的有關莴筍葉子的相關的知識,其中關于各種人群是否可以吃莴筍葉子以及吃它的好處,而莴筍葉子的營養價值也是非常的高的,适合很多人食用。還有許多的莴筍葉子的做法,都是一些比較美味的簡單的做法,大家可以在家的試試多多試試喲!
有話要說...