炎熱的夏天酸梅湯是必不可少的飲品,這是我喝涼白開,是完全不解渴的。此時酸梅湯又大量上市了,一般酸梅湯在飯店裡就會經常喝到,飯店裡的酸梅湯清爽可口,開胃健脾而且還能幫助清油解膩,每次去飯店,我都會點一杯酸梅湯喝,非常的開胃下飯。
夏天學會自己在家做酸梅湯,幹淨又衛生,而且家裡的孩子搶着喝,别再出去買了。愛喝酸梅湯的朋友,趕緊來看一下我是怎麼做的吧?
——冰鎮酸梅湯——
準備食材:烏梅30克,山楂20克,桑葚五克,洛神花8朵,甘草十克,陳皮五克,黃冰糖200克。
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操作步驟:
1.首先我們将準備好的原材料放入清水中,沖洗一遍。除了洛神花以外,其他的原材料都能在藥店中買到。洛神花在茶葉店裡就有賣的,價格也不算貴。
2.清洗好的原材料我們放在清水中,浸泡30分鐘,這樣能夠減少煮制時間。同時還能更加入味。
3.泡好之後,我們将其放在蒸鍋中加入6碗清水,大概8斤左右。然後我們開始上火,大火煮開,大火煮開後,然後轉中小火,放入準備好的黃冰糖,開小火繼續炖上30分鐘。
4.30分鐘後,這時候的酸梅湯已經熬制完成了。我們将其用濾網将裡面的原材料撈出,原材料不要扔掉,可以熬制第二次。然後将熬好的酸梅湯放在冰箱裡,冷藏兩小時。就可以裝杯食用。
1.陳皮最好選擇三年以上的,放置的陳皮時間越久其營養價值越高。準備好的原材料,我們需要将其所有的原材料都沖洗幹淨,否則會影響口感。
2.起先我們需要将原材料煮好之後,然後再将黃冰糖放入裡面,這樣裡面原材料的應用效果會充分地體現出來,放入冰糖後不需要熬着太長時間,隻需将其熬化就可以了。
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