導語:夏天,要多吃這5種“降火菜”,清熱去火安穩過夏,早吃早受益
夏天一到,氣溫會慢慢升高,我們要在飲食上多注意,避免吃一些易上火的食物。夏天,要多吃這5種“降火菜”,清熱去火安穩過夏,早吃早受益!下面幾道菜,好吃又下火,常吃渾身舒服,快來看看吧,别錯過了,吃得對身體更健康。
第一種降火菜——苦瓜
苦瓜的去火效果非常好,尤其是體内火氣旺的人要多吃。能吃苦的話,直接做涼拌苦瓜,怕吃苦的話,可以試試苦瓜釀肉。
推薦食譜:苦瓜釀肉
豬肉剁成肉泥,喜歡有顆粒感就剁成肉末,裝碗後再切一點香菇碎,放在一起。
然後放入姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、老抽、雞精、雞蛋攪拌均勻,腌制一會兒。
苦瓜清洗幹淨,去掉頭和尾,切成小段,再将内瓤去掉,開水入鍋焯水,稍微燙一下撈出即可。
過涼後把肉餡塞進苦瓜内,全部處理好并擺盤後,放上枸杞點綴,放進蒸鍋蒸十分鐘,蒸好直接吃即可。
第二種降火菜——芹菜
芹菜中富含膳食纖維,有助于腸胃蠕動,促進排便,那麼可以給熱邪排出一條出路,從而常吃芹菜可以清熱去火,對身體有益。
推薦食譜:芹菜木耳炒山藥
芹菜去掉葉子,清洗幹淨切成小段。黑木耳提前泡發,洗淨待用。山藥去皮洗淨,切成薄片放進涼水中浸泡,避免被氧化。
鍋内加水,煮開後把芹菜、木耳放進鍋内,煮兩分鐘撈出,過涼待用。
重新燒水,倒入一勺白醋,放入山藥片,煮一分鐘撈出,快速過涼确保還是脆的。大蒜拍碎切末待用。
鍋内加油,燒熱後放入蒜末,炸出香味後倒入芹菜、木耳、山藥,快速翻炒幾下,炒到斷生後放少許鹽、雞精調味去火的食物,炒均勻即可出鍋。
第三種降火菜——蓮藕
蓮藕去火降火的效果很好,還有消化開胃的作用,夏天适合多吃蓮藕。
推薦食譜:紅棗山藥蓮藕湯
準備幾樣食材,分别有紅棗、山藥、蓮藕、花生米。花生浸泡兩個小時,紅棗洗淨待用,山藥去皮洗淨切小塊待用,蓮藕去皮洗淨切小塊待用。
山藥和蓮藕切塊後最好分别清洗并浸泡,去掉澱粉避免氧化。
蓮藕塊放進鍋中去火的食物,再依次放入山藥、紅棗、花生,倒入足量水,先大火煮開,再調小火焖煮半個小時。
最後加适量冰糖調味,這道紅棗山藥蓮藕湯就做好了。
第四種降火菜——綠豆
夏天最合适吃綠豆,清熱去火還解暑。建議多用綠豆做美食,比如綠豆蓮子百合湯、綠豆糕、綠豆海帶湯、綠豆餅等。
推薦食譜:綠豆蓮子百合湯
綠豆先泡一段時間,如果有普通高壓鍋不用泡也可以,幹蓮子、幹百合洗淨後泡軟。
然後将所有食材放在一起,加适量水煮,煮到綠豆開花,蓮子、百合軟糯。
最後加一些黃冰糖就可以食用了。
第五種降火菜——魚腥草
魚腥草的氣味比較特别,但它有清熱去火的作用,夏季可以适當吃一些,沒吃過的朋友要嘗嘗。
推薦食譜:涼拌魚腥草花生米
魚腥草清洗幹淨,去掉關節上的須,然後直接用廚房剪刀剪成小段裝盤。
花生米倒進鍋内,加少許油炒一炒,炒到酥脆時盛出,放涼待用。
蒜切末、小米椒切圈、香蔥切蔥花,三種料放入魚腥草内。
加入鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油攪拌均勻,放十分鐘後倒入花生米拌勻,這道菜就做好了。
以上五種降火菜要多吃,清熱去火,快動手制作吧,早吃早受益。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。
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