闆栗的營養價值、吃闆栗都有那些好處
闆栗的營養價值、吃闆栗都有那些好處？吃闆栗有什麼好處?闆栗是秋冬的特色食品，糖炒栗子很多人都喜歡吃。闆栗具有補腎強筋、調理脾胃的功效，此外，還營養多多。那麼，吃闆栗有什麼好處呢?一起來看看下文的介紹吧。
闆栗的營養價值：
鮮闆栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!闆栗所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比号稱富含鉀的蘋果還高4倍。
每100克闆栗含蛋白質克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生闆栗維生素的含量可高達40～60毫克，熟闆栗維生素的含量約25毫克。闆栗另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
日常多服用一些闆栗，能夠起到很好的治療疾病的作用，對于一些冠心病、高血壓都具有很好的防治作用，對于便血、流鼻血等血證也有很好的療效。
吃闆栗有什麼好處?
1、益氣補脾：《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經。”栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣栗子的營養，厚腸胃也。“專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有”鐵杆莊稼“、”木本糧食“之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、消腫止痛：生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
4、消除水腫：闆栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體内的鈉，如果身體内的鉀元素太少，會造成身體内的鈉鉀平衡失調，多餘的鈉會把水分留住，造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝，消除水腫。
5、防治心血管疾病：栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有”幹果之王“的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
闆栗的吃法：
1、烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1隻、闆栗200克、紅棗15顆、枸杞适量、姜1小塊。
做法：将烏雞斬塊放入冷水，水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。烏雞炖半小時後加入闆栗。炖半小時後加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再炖半小時左右，最後加入鹽即可。适合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯适量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水适量。
做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒。
3、闆栗燒土雞
材料：土雞半隻、老姜、香蔥、香菜、闆栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽适量。
做法：土雞把内髒清理并沖洗幹淨後切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入适量的老抽、白糖均勻上色，加适量的水沒過雞塊，倒入闆栗、姜片，加适量的生抽燒開後中火焖30分鐘至闆栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
闆栗一次吃多少好?
闆栗不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天隻需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
人們最好在兩餐之間把闆栗當成零食栗子的營養，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為闆栗含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
友情提示：選購闆栗的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的闆栗。相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是闆栗所含酶發生”褐變反應“所緻，隻要味道沒變，對人體沒有危害。
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