鄧鐵濤 首屆國醫大師、廣州中醫藥大學終身教授、博士生導師
鄧鐵濤食療保健方用藥心得——黃芪黨參煲瘦肉湯
國醫大師鄧鐵濤教授在臨床采用藥物治療的同時,十分注重飲食調養,并多選用藥、食兩用之品進行調配,制成食療保健方。既可治病,又可強身防病,并且與嶺南群衆愛用藥膳的習慣相吻合,效果顯著。
制作方法:将瘦豬肉(或豬脊、牛腱)250g,黃芪30~60g,黨參15~30g,或加五爪龍30~60g,慢火煮至豬肉爛熟,可加生姜2片、适量鹽調味,食肉喝湯。
功效應用:本食療方法補脾益損,适用于脾胃虛損之重症肌無力,其他神經肌肉疾病肌肉萎縮屬脾胃虛損者也可。失眠者加百合30g;濕氣重者,長期服用激素、抗膽堿酯酶藥物治療有肥胖虛腫者加薏苡仁30g;腹瀉者加淮山藥30g;心煩、燥熱者加龍眼肉30g;複視者加枸杞子30g或金钗石斛10g。■
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