春令進補有訣竅 養肝明目是首要
春季陽氣升發,萬物複蘇。此時養生注意保護體内陽氣。春季的養生保健方法應以保養肝髒為主,杏林箴言說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要”。肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩眼幹澀,視物昏花。
春天飲食原則宜清淡、辛甘之品,可适當多吃些溫補陽氣的食物,如韭菜、蔥、蒜、棗、花生、菠菜、山藥等。以幫助陽氣的生發。
春季養肝護肝以平補為原則,首選食物是谷類,如糯米、黑米、高粱米;其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有魚類如鲫魚、海鮮也是養肝的好選擇。另外,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等;肉類如牛肉、雞肉、兔肉等。春天養肝,多吃青菜,水果等,如小白菜、西紅柿、胡蘿蔔、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄、芝麻等。
春天肝陽易亢,新陳代謝加快,而酸入肝,再吃些酸性食物,更會讓肝氣過旺,傷害脾胃。肝陽旺盛的人,在春天易頭痛、眩暈。所以春天配膳宜滋陰補血,以防肝陽上亢。可選用含鉀高的食物,如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。
春季宜服枸杞茶,枸杞子 6克 用開水沖泡以養肝明目。
春季又是肝旺之時,熱性酒易傷肝、助濕生熱,故酒宜少飲。大熱大辛的狗肉、參、茸等滋補品不宜。應該少吃性性寒的食物,如黃瓜、茭白等,以免阻止陽氣的升發。
枸杞粥:枸杞 30 克 ,大米 60 克 。先将大米煮成半熟,加入枸杞子。此粥有保肝護肝的功能,适合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的人。
另外,芹菜粥、黑米粥、紅棗粥也适合護肝保肝。
蜜糖紅茶:沖泡紅茶,再加入蜂蜜、紅糖。每天飯前喝一次,能溫中養胃、護肝驅寒,适合肝火旺,脾胃功能不佳者。
有話要說...