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羅大倫八珍糕經典配方

八珍粉配方:

太子參15克白術30克茯苓30克山藥30克白扁豆30克

薏米30克芡實15克蓮子肉30克生山楂15克炒麥芽15克

(材料中隻太子參、白術是藥材,其餘的都是食物)

把這些材料配齊,讓中藥店代為粉碎研成末

做法:

八珍粉75克,糯米粉25克,大米粉25克,蜂蜜50克,冰糖粉23克(如用冰糖需用熱水攪溶),無味色拉油14克,熱水适量(溫度以溫不燙手為标準)

将八珍粉、糯米粉、大米粉和冰糖粉混合過篩,

然後在粉中間留出一個空。(粉粉中間如果中間不挖空,直接将原料倒進去容易混合不均勻)

油和水慢慢倒入混合好的粉的那個空裡,用筷子順一個方向攪拌,攪拌好後用手揉成面團。醒發半小時。

醒好的面團,用手搓出形狀或者用模具壓出需要的形狀後,在盤子底擦少許油,以免粘底。


上鍋蒸20–30分後即可食用。(吃不完的,可以密封放結冰層,随吃随熱)

八珍糕為何會有很好的健脾胃的功效呢?

主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、甯心安神、利水滲濕,是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏米能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。

适宜:

1.脾胃虛弱,便不成形,容易粘馬桶的小朋友

2.脾胃虛弱,食欲差、食量小,容易消化不良、積食的小朋友

3.脾虛肺弱,抵抗力差,容易患感冒、咳嗽或有鼻炎、哮喘、支氣管炎等上呼吸道疾病的小朋友

4.心火重,晚上睡不好,多動,脾氣大,容易上火的小朋友

5.不愛喝水,手腳冰涼,怕冷的小朋友

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