超市商品分類的三大方法與三大原則
商品分類也可以說是将所有商品來源、生産方式、運輸方式、銷售方式、處理方式、陳列方式、用途、功能、成分等不同的商品加以分門别類，并賦予一定代号，使其能系統、有秩序地被管理的過程。
商品分類方法商品分類的方法各種各樣，根據不同方法，可以劃分出不同的商品類别。從商品營銷學的角度看，有意義的分類主要包括以下幾種：
按商品之間的銷售關系
根據商品之間的銷售關系分類，商品可分為獨立品、互補品、條件品和替代品。
獨立品是指一種商品的銷售狀況不受其他商品銷售變化的影響。互補品是指一種商品銷售的增加必然會引起另一種商品銷售的增加，反之亦然。條件品是指一種商品的購買要以另一種商品的前期購買為條件。替代品是指一種商品銷售的增加會養活另一種商品的潛在銷售量，反之亦然。
按商品耐用性和損耗性
根據商品是否耐用和是否有形，商品可分為耐用品、非耐用品和服務。耐用品是指在正常情況下能多次使用的有形物品。非耐用品是指在正常情況下一次或幾次使用就被消費掉的有形物品。服務是指提供賣的活動、滿意等。服務的特點就是無形性和變動性。
按消費者的購物習慣
根據消費者的購物習慣，商品(這裡主要指消費品)可分為日用品、選購品、特殊品和非需品四類。日用品是指消費者通常購買頻繁，希望一次有需要即可購買的，并且隻花最少精力和最少時間去比較品牌、價格的消費品。肥皂、糖果和報紙就屬日用品。一般來說，日用品都是非耐用品，而且多為消費者日常生活必需品。
消費者在購買前，對日用品的品牌、價格、質量和賣地點等都很熟悉，所以購買大多數日用品時用較少的時間與精力。選購品是指消費者會仔細比較其适用性、質量、價格和式樣，購買頻率較低的消費品。消費者在購買選購品時，一般會花大量的時間和精力收集信息進行比較。特殊品是指消費者願意花特殊的精力去購買的有特殊性質或品牌識别的消費品。例如，特殊品牌和型号的汽車、定制西服等。
一般來說，消費者隻願意購買特定品牌的某種商品，而不願意購買其他品牌的某種特殊品，這與日用品不同。非需品是指消費者要麼不知道，或者知道但是通常并不想購買的消費品，絕大多數新産品都是非需品，直到消費者通過廣告認識了它們為止。非需品的性質，決定了企業須加強廣告、直銷和其他營銷努力，使消費者對這些物品有所了解，産生興趣，千方百計吸引潛在顧客，擴大銷售。
當然，商品分類方法不隻上述幾種，還有其他一些分類方法。例如，按商品檔次劃分，可分為高檔品和低檔品;根據商品在商店銷售中的作用分為主力商品、輔助商品、輔助性商品和關聯性商品。
商品分類原則商品分類中最重要、最關鍵的問題是确定分類原則。一般來說，無論便利商店的組織或規模如何，商品的分類通常可以分為大、中、小三個層次。将商店的商品，先确定大類屬性，再依次細分。
一、大分類的分類原則
在超級市場裡，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生産來源、生産方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水産就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。
二、中分類的分類原則
一)依商品的功能、用途劃分
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅幹這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類裡就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
二)依商品的制造方法劃分
有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜産的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經過加工再制的肉品”就成了一個中分類。
三)依商品的産地來劃分
在經營策略中，有時候會希望将某些商品的特性加以突出，又必須特别加以管理，因而發展出以商品的産地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈内的外國顧客，因而特别注重進口商品的經營，而列了“進口餅幹”這個中分類，把屬于國外來的餅幹皆收集在這一個中分類中，便于進貨或銷售的統計，也有利于賣場的演出。
三、小分類的分類原則
一)依功能用途分類
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。
二)依規格包裝型态來分類
分類時，規格、包裝型态可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面、6kg米，都是這種分類原則下的産物。
三)以商品的成分為分類的原則
有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類在這一個分類。
四)以商品的口味做為分類的原則
以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。
分類的原則在于提供做分類的依據，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。
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