喝酒當選糧食純釀,而非酒精酒。
現在商家套路多,買酒全靠運氣,有時候花大價錢卻買到“香精勾兌”的劣質酒,讓人苦不堪言。
▷常見的商家“套路”
套路1:原料表——用專業名詞替代添加劑
經常喝酒的朋友,肯定發現了,原料一旦出現添加劑必然不是糧食酒。
商家也知道騙不了大家,而且有國家把控,他們又不敢不标,所以他們就用專業名詞替換掉添加劑,讓很多酒友再一次掉坑。
什麼樣的專業名詞可以替代添加劑呢?
答案是:液态白酒、固液法白酒。
液态法白酒:液态法白酒原料就是“3精1水”,而液态法就是酒精酒的釀造工藝,這種酒是最初的新型白酒,喝了易上頭,被人唾棄。
固液法白酒:固液法白酒原料就是“液态法+糧食酒”,其中糧食酒不低于30%,有一些口感還不錯,但畢竟含酒精,有條件的話少喝為妙。
▷套路2:用“原漿、大曲、二曲”等做商标
懂行的酒友,肯定知道“原漿、大曲、二曲”是糧食酒的代名詞。
為何?
比如原漿:原漿是指通過糧食、酒曲(大曲、小曲、二曲等)、傳統固态法工藝釀制而成的白酒(其中沒有食用酒精、香精等添加劑)。
因此,大家一看到是原漿、大曲,就認為是糧食酒。
但有些原漿、大曲酒是經不起細瞅的,比如超市裡這3種典型“酒精酒”,瓶身明晃晃是大曲、二曲、原漿,但看原料卻含有添加劑,很多人都被名字騙了,你可能也在喝:
①枝江大曲
綿竹大曲雖然口感還是不錯,但是觀其原料卻是酒精酒,很多人都被名字給騙了,不知道你有沒有在喝呢?
②枝江大曲
枝江大曲也是酒精勾兌酒,但是人家明确表明了是配制酒,所以如果你也是被名字騙了的酒友,也不能怪人家,要怪隻能怪自己沒看清。
③泸州老窖二曲
通過配料表就可以看出是酒精酒,但是畢竟是老牌子,口感上還是相當不錯的。
看到這裡不禁感歎“酒精酒”難防啊。
不過前段時間,筆者了解到白酒新國标已經發布了,于明年(2022年)6月1日實施。
等新國标實施之後,大家就不用擔心買到酒精酒了,因為新國标規定:凡是非谷類糧食釀造的酒,都不能稱之為白酒,隻能稱之為配制酒。
話說回來,雖然已經頒布,但還沒有正式實施。
大家選酒時,還是要多加謹慎啊,如果大家摸不準怎麼選,不妨看看這2款,超市裡就有,被酒友稱為“慘敗”酒,因太便宜被嫌棄,卻是不加1滴香精的純釀,不妨一看:
第一款:君中元私藏酒
度數:53°
等級:優級
香型:醬香型
标号:GB/T26760
100%大曲坤沙酒。
釀造人是曾傳政,師承茅台終身“榮譽廠長”李興發。
匠心釀酒,對原料、工藝要求甚嚴,而且為讓老百姓能喝得起,極力壓低成本,忽略了宣傳,導緻很多人都不知道,但知道的人喝過就愛上,頻頻回頭。
開瓶濃郁醬香噴湧而出,在客廳開一瓶,卧室都能聞到酒香,酒香高級,細聞下還帶有窖香、焦香等滋味。
觀其酒液,微黃,晶瑩剔透,不愧是10年坤沙老酒,酒液入口,醇厚細膩,微酸,随後甜味充斥口腔,唇齒留香,一線入喉,順滑爽口,喝完之後香味能持續好久,哈氣都是糧香。
第二款:古井貢酒 老瓷貢
度數:50°
等級:優級
香型:濃香型
标号:GB/T19327
産自安徽,是老牌子名酒了,采用五糧+“老五甄”工藝釀制而成。
外觀似一個謙謙君子,溫文爾雅,偶然喝過一次,酒質上乘,開瓶便被醇美的酒香吸引,倒酒品嘗,綿柔順滑,諸味之間協調合理融洽,回味無窮。
有話要說...