養生｜為什麼夏季要多吃姜
俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。夏季這麼熱，為什麼适合吃生姜呢？
夏天吃姜的原因
夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入，有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。所以這時候吃點姜，不僅可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。另外，夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不幹淨的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。做拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。
姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了，天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還直呼痛快。為什麼呢？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。據說古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。
而且對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。這個寒，從兩個方面來：
▲一是風寒。夜裡開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點姜茶補救一下。▲二是内傷寒。現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。冰凍的東西吃下去，五髒六腑都會受害。常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。
因此，夏天吃姜不僅能把一年的寒氣大量去除，如果方法得當還能去除一些以往的寒氣，長此以往堅持下去對身體很有好處的。
夏天吃姜的時間
俗話說：“早吃姜，補藥湯；午吃姜，痨病戕（qiāng）；晚吃姜，見閻王。”
▲“早吃姜，補藥湯 ”
如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃。因為早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。怎麼吃呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜（一般大超市都有賣，當然自己做也行），就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，簡單，清爽~~~這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
▲“午吃姜，痨病戕”
過午不食姜，否則容易傷肺。中國人養生，特别講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。正午時分，心經的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。
▲“晚吃姜，見閻王”
為什麼晚上不能吃姜？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是适得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經，影響心髒功能。第三、郁積内火，耗肺陰，傷腎水。
夏天适合與不适合吃姜的人群
有四類人夏天時特别适合吃點姜：
第一、體質偏寒者，因為這類人常有怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，姜性溫，能溫中驅寒。
第二、胃寒者，胃寒者如有喜食熱飲、幹嘔清水等症狀。尤其是夏天，人們常吃冷飲和涼性水果，造成寒涼侵胃，這時喝點姜糖水，有助于驅逐體内風寒。
第三、食欲不振者，姜有增加食欲的作用。第四、風寒感冒患者，姜性溫，有解表功效。但流感一般不用生姜來治療，因為中醫認為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具苦寒之性。
有三類人即使是夏天也不能多吃姜：
第一、陰虛體質的人，陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠差，姜性溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛。
第二、内熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃姜。
第三、肝火旺的人，吃姜會讓肝火更旺。
姜撞奶
原料：鮮牛奶250ML；老姜50克；做法：1、生姜去皮切成塊。用料理機将生姜榨出汁。鮮牛奶倒入奶鍋煮至微沸關火。鮮牛奶中調入糖，不斷攪拌至糖化。2、小碗内倒入适量的生姜汁。待牛奶溫度降至70度左右，倒入裝着姜汁的碗中，并蓋上碗蓋。靜止10分鐘即可凝結。豆瓣醬腌姜
原料：姜(子姜)；味精；郫縣豆瓣；白糖；花椒油；
做法：
1、準備好所用食材；用小刀将籽姜關節處的外皮刮掉，然後沖洗幹淨，切成薄片；2、把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫縣豆瓣醬拌勻，放置5分鐘出水，然後滗出水倒掉；
3、再繼續調入白糖、花椒油和味精拌勻即可食用。
濕氣不除，睡再久也睡不夠，有沒有濕氣，來測一測就知道。生姜粥
原料：生姜30-50克；粳米200克；水适量；
做法：
1、粳米淘洗淨，用清水泡20分鐘；2、洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；3、粳米邊同泡粳米的水一同倒進砂缽鍋裡，酌情添水，放進生姜片蓋上蓋；4、大火燒開後，轉中小火煮（蓋子留一絲縫，防粥外溢），直至米粒軟稠成粥樣即可。黑糖姜茶
原料：
姜175克；黑糖350克；
做法：
姜削皮刨成姜蓉置碗内，加黑糖攪拌均勻；用保鮮膜封碗口放入鍋裡蒸半小時，冷卻後裝瓶；喝時挖一勺用開水一沖,連姜蓉一起喝或隔渣飲用。黑木耳生姜紅棗花生湯
原料：黑木耳；生姜；紅棗；花生米；清水；做法：
1、準備階段：黑木耳提前用冷水泡發；紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗淨。
2、洗淨的紅棗用刀在棗身上劃一刀；剔除去裡面的棗核；把所有的棗都剔核；花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘。
3、煮制過程：鍋内放入清水500ml，放入準備好的所有食材，大火煮開；煮開後水面上會有大量的浮沫，用勺子撇去；再轉小火煮至湯汁剩一半時即可。
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