鹵牛肉 - 啟示号

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青椒小炒鹵牛肉

牛肉：青椒，生抽，适量，1青椒洗淨切段，牛肉切片！大蒜剝好切碎，2熱油下鍋，小火，将蒜瓣爆香，大火翻炒約1分鐘：再加入牛肉片。一...

啟示号 2年前 209 0

#牛肉 #鹵牛肉 #味道
鹵水配方制作關鍵不在香料多少，鹵菜師傅說應該這樣做！

鹵菜的風味在于鹵水的調制，我們常吃的鹵菜香料約有四十種左右，否則香料味道就像熬中藥，使用鹵水增加香味的材料，我也常常聽到自認為一...

啟示号 3年前 293 0

#鹵水 #牛肉 #香料
這樣鹵出來的牛肉顔色自然紅潤，不幹不柴，鹵香味十足，太攢勁了

牛肉終于浸泡好了，少許姜片或者放入去腥三件套，4.撈出焯過水的牛腱子。鍋内放入足量的清水。接着放入牛肉，接着放入生抽30g，因為...
啟示号 3年前 444 0

#牛肉 #小時 #口感

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