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雞翅用奧爾良腌制後會不會更好吃?

會更好吃,把它烤熟以後就能餐廳中出售的奧爾良烤翅一樣,特别入味,而且肉質細嫩,不過雞翅用奧爾良腌制時也有一定的方法與技巧,隻有了解它們按正确方法去做,才能讓奧爾良腌制以後的雞翅更好吃。

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選擇新鮮雞翅腌制

雞翅用奧爾良腌制以後更好吃,一定要選擇新鮮的雞翅,盡量不要在市場上購買那些冷凍過的雞翅,因為冷凍過的雞翅化開以後,它的肉也不是那麼新鮮,而市場上那些剛分割下來的新鮮雞翅肉質軟而嫩,腌制時容易入味,烤好以後也會更好吃。

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選擇大品牌的奧爾良腌制料

奧爾良腌制雞翅會特别好吃,但奧爾良腌制料的選擇也有講究,不是所有奧爾良腌制料都能腌制出好吃的雞翅,隻有那些正規廠家出産的大品牌優質奧爾良腌制料腌出的雞翅味道才會正宗,那些小店裡出售的三無奧爾良腌制料味道不純正,而且有色素和香料,腌出的雞翅不好吃,還對人體有害。

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奧爾良腌制雞翅的方法與技巧

雞翅可以用奧爾良腌制,但在腌制以前應該先把新鮮的雞翅用清水洗淨,然後要用廚房吸水紙把雞翅表面的水分全部吸幹,随後用刀在雞翅的兩面劃上幾個小口,再把雞翅放到幹淨的大碗中,加入少量白糖,雞精,少量生抽和蚝油,用手反複的揉搓,讓雞翅把這些調味料吸收,最後才能放入奧爾良腌制料,把它均勻塗抹在雞翅表面,腌制一小時,腌好以後把腌出的水分倒掉,再把雞翅表面的水分吸幹,最後才能烤。

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奧爾良腌雞翅的烤制方法

腌制以後的奧爾良雞翅可以直接放在烤面中,烤烤盤一定要鋪上幹淨的錫紙,把雞翅擺在錫紙上,用軟毛刷刷上适量的食用油,把烤箱設定在200度,提前預熱5分鐘,再把烤盤放進去,烤10分鐘,取出以後把雞翅翻面,再烤十分鐘,烤到雞翅表現顔色變深并有濃郁香味散發以後取出來,撒上适量黑胡椒粉調味就能吃。

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