春天的韭菜,鮮嫩又有味道,吃起來最為香。韭菜雞蛋包子做起來很容易,因為有了韭菜的香氣,使得這個包子變得非同一般啊。韭菜對于很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。
超級香滴韭菜雞蛋包子,有沒有誘惑到你?蒸包子沒有大家想的那麼難,隻要把面發好一切都不是問題。上班族的朋友們可以休息的時候做點包子出來,冷藏保存好,上班或加班的日子拿出來熱一下吃,再忙的日子咱們也能吃上美味了。
韭菜雞蛋面粉酵母粉
1、将安琪幹性酵母粉用溫水加糖泡開。放置十來分鐘
2、酵母跟水一起攪拌與面粉相容,想面粉發酵的快些可以放溫水一起,用面包機開始和面
3、把韭菜清洗幹淨切碎
4、在碗裡把雞蛋打散
5、炒鍋放油把雞蛋倒入劃炒成雞蛋碎
6、放涼的雞蛋倒入韭菜中,加入适量鹽、雞精、香油、辣椒油
7、用面包機面團發酵隻要半小時,直到面團出現蜂窩狀既可以了
8、發酵好的面開始和面,要把面和均勻了才可以開始包
9、将面團切成等份小劑子
10、擀成面皮(包子皮一定要厚哦)把拌好的韭菜餡放在面皮中心
11、收口捏緊,往上提一下收口處,包子就包好了
12、包完之後醒面半小時再開始蒸
13、大火20分鐘後關火,5分鐘後熱氣騰騰的大包子出鍋。
14、無論是作為早餐還是正餐都非常合适,真乃百做不煩,百吃不厭。
15、包子餡可以調配成随意自己喜歡的餡料來包,素餡,各類肉餡可算百搭
1、蒸包子的時間可根據包子的大小來決定,大了稍稍延長2分鐘,小的縮短一點點。
2、蒸包子發面是關鍵,一定要把面發起來蒸出來的包子才松軟好吃
3、用溫水化開酵母粉。包完包子一定還要再醒發。蒸好的包子關火後在鍋裡放置一陣再開蓋拿出來,避免瞬間的熱脹冷縮
有話要說...